Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
19 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
:: ** Class 2 - ผัดไทยกุ้งสดง่ายๆ สไตล์สำเร็จรูป ** ::

วันนี้ว่างเอาเมนูที่ 2 มาอัพแล้วหล่ะ ลองทำอาหารที่เป็นเสมือน signature ของประเทศ จริงๆ ก็มีหลายอย่างเนอะ.........แต่ไม่ต้องเดากันให้เสียเวลา "ผัดไทย" นั่นเองครับพี่น้อง ช่วงนี้พยายามให้คุณน้องหล่อเล็กหัดทำอะไรด้วยตัวเอง เพราะต้องไปฉายเดี่ยวโซโลคนเดียว

ทีแรกพ่อกับแม่ท้วงว่ามันจะยากเกินไปหรือเปล่า แต่จากประสบการณ์เราว่า Asian Grocery ที่นู้นเค้าก็มีเครื่องปรุงเพียงพอที่จะทำอาหารไทยได้ ยิ่งสมัยนี้มีน้ำผัดไทยสำเร็จรูปขาย แค่โยนเครื่องลงไปในกระทะ ประเดี๋ยวก็ได้ผัดไทยฝีมือตัวเองแล้ว อิอิอิ....ดูดีและน่าภูมิใจ

พล่ามมาซะเยอะ เช็คชื่อกันเสร็จแล้วก็เข้าครัวลงมือทำกันเลยดีกว่านะจ๊า

อ้อ...สำหรับผู้เข้าชมบางคนอาจไม่ทราบ แล้วคิดว่าบางขั้นตอนอาจจะดูแบบ เฮ้ย...ไม่ต้องอธิบายก็ได้ รู้อยู่แล้ว ก็ไม่ต้องต๊กกะใจไป คืออิชั้นเอา Group Blog "Cooking Class" นี้ไว้สอนคุณน้องชายนะเจ้าคะ

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม
1. เส้นจันทน์ 300 กรัม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำผัดไทยสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
4. หัวไชโป๊วสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้นะ ที่เมืองนอกคงหายาก)
5. กุ้งสด 6 ตัว (กรณีไม่สะดวกแกะกุ้ง ก็ใช้แบบ Frozen ไปเลย....โลด)
6. กุ้งแห้ง 1 หยิบมือ แช่น้ำให้เรียบร้อย
7. เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น ทอดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
8. หอมแดงซอย 3 หัว
9. ถั่วงอก 3 หยิบมือ
10. กุ๋ยช่าย 4 ต้น
11. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

*** สัดส่วนของเครื่องปรุงไม่มีอะไรตายตัวนะคะ ทุกอย่างปรับเพิ่มปรับลดได้ตามใจชอบโลด

Photobucket



วิธีทำ
- จริงๆ แล้วควรแช่เส้นจันทน์ในน้ำประมาณ 15 นาที เพื่อให้เส้นนุ่ม แต่วันนี้หาทางลัดด้วยการนำเส้นไปต้มแทน ใส่น้ำมันลงไปด้วย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ระยะเวลาก็บอกไม่ถูกเหมือนกัน เอาเป็นว่าลองชิมดูนะ....สุกแล้วก็นำมาสะเด็ดน้ำ

Photobucket



- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วนำหอมแดง, เต้าหู้แข็ง, กุ้งแห้ง, หัวไชโป๊วผัดๆ ให้เข้ากัน

Photobucket



- ใส่กุ้งสดลงไป ผัดให้สุก จับตะหลิวให้มั่น แล้วกลับตัวกุ้งให้สุกทั้งหน้าทั้งหลัง กะเอาว่าสุกซักประมาณ 70% เพราะต้องเผื่อตอนผัดไข่ให้สุกด้วย

- ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วก็กวนๆ ผัดไปผัดมา จนไข่สุก

Photobucket



- ใส่เส้นที่สะเด็ดน้ำลงไปผัด ในขั้นตอนนี้อาจจะต้องเติมน้ำมันเพิ่มลงไปด้วย เพราะเส้นอาจจะแห้งติดกัน ผัดยาก แต่ก็ต้องระวังอย่าให้เยอะเกินไป เดี๋ยวจะเยิ้มเป็นข้าวมันไก่

- ตักน้ำผัดไทยใส่ลงไปให้ทั่ว แล้วผัดให้เข้ากัน ข้อนี้จำเอาไว้ว่ายิ่งใส่เยอะรสยิ่งจัดจ้าน....ขยันคลุกให้มันเข้ากัน เดี๋ยวอร่อยไม่ทั่วน๊า

Photobucket



- พอคลุกน้ำผัดไทยให้ทั่วแล้ว ลองชิมดูก่อนว่าโอหรือยัง แล้วค่อยเติมเครื่องปรุงตามใจชอบ ถ้าไม่เค็มก็ใส่น้ำปลา แนะนำเป็นน้ำปลานะไม่ใช่ซีอิ๊ว ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาล ซึ่งผัดไทยรสชาติก็ต้องออกหวานหน่อยเป็นธรรมดาอยู่แล้ว แต่น้ำผัดไทยสำเร็จรูปกระปุกนี้หม่อมแม่บอกว่ารสชาติใช้ได้เลยทีเดียว แค่เติมอีกนิดหน่อยก็อร่อยล้ำแล้ว...แล้วอย่าคลุกให้ทั่วอีกครั้ง

- ผ่านกระบวนการปรุงรสเรียบร้อย ก็ใส่ถั่วงอกและใบกุ๊ยช่าย หมกไว้เพื่อให้ผักสุก แต่ต้องกลับเส้นบ้างนะ เดี๋ยวตรงตูดจะติดกระทะได้

Photobucket



- เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยถั่วงอกดิบและใบกุ๊ยช่าย อาจจะมีมะนาวผ่าซีกด้วยก็ได้ แต่รสชาติน้ำมันไทยกระปุกนี้ไม่ต้องแล้วหล่ะ มันออกเปรี้ยวพอแล้ว

TADA......เสร็จออกมาหน้าตาเป็นอย่างนี้คร๊าบบบบพี่น้อง พอดูได้มั๊ยเอ่ย แต่ไอ้หล่อเล็กมันบอกว่าอร่อยกว่าร้านหน้าปากซอยอีกนะ มีตินิดส์เดียวว่าเส้นจันทน์ยี่ห้อนี้เส้นมันหนาไปหน่อยอ่ะ สงสัยต้องลองเปลี่ยนยี่ห้อใหม่ดู

Photobucket


แล้วพบกันใหม่ในคลาสหน้าจ้า ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาดู



Create Date : 19 พฤษภาคม 2551
Last Update : 19 พฤษภาคม 2551 13:00:50 น. 23 comments
Counter : 681 Pageviews.

 
โฮกกกกกกกกกกก
เปิดมาเจอหน้านี้แล้วน้ำลายไหลเลยค๊าบพี่แป้ง
น่าหม่ำมากๆๆๆ
แผล็บๆๆๆ


โดย: MeLaNie_me' วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:01:16 น.  

 
แค่นี้ก็อร่อยแล้วโนะ


โดย: vodca วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:05:17 น.  

 
อู๊ยยยย.....คุณหน้าม้าอย่างไวเลยฮร๊า ปลื้ม


โดย: Pangjee (charming-p ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:14:23 น.  

 
น่ากินจ๊ะ กำลังคิดอยากทำอยู่เลยค่ะ ขอก๊อปเมนูเลยละกันนะ


โดย: sailamon วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:53:22 น.  

 
ชอบๆๆ บีบมะนาวด้วยนะคะ...
น่าทานจังเลยอ่ะ


โดย: D*U*A*N (thisisduan ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:54:17 น.  

 
วะวะวะวะวะวะวะวะว้าววววววววววววววววว อิอิอิอิ


นี่แป้งเตรียมตัวออกเรือนไงเนี้ย จับตะหลิมแทนแปรงเนี้ย555555

เล็กขอจานนึง เต้าหู้เยอะ อิอิอิ กุ้งเยอะด้วย55555

นี่พี่แป้ง ถ้าน้องหล่อเล็ก เค้าไม่มีคนทำกับข้าวให้ที่น้น จ้างเล็ก ก้กอได้นะ อิอิอิอิ ไม่ไดคิดอะไรเจงๆๆๆๆๆๆ


โดย: LoveToBeLoved IP: 125.24.241.11 วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:20:38 น.  

 
ชอบกินผัดไทยมาก ^^
แต่แบบไม่ใส่ถั่วงอกอ่ะ อิอิ


โดย: มูมู่น้อย (sweet-and-sour ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:20:53 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ

ขอจานนึงนะคะ เอาถั่วป่นเยอะๆด้วยเน้อ อิอิ


โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:47:28 น.  

 
อาโหยยยยยน้องจี่ ขนาดวันพระใหญ่นู๋ยังมิวานทำบาปกะเจ๊ด้วยการยั่วกิเลสเจ๊อีกนะน้องจี่ ผัดไทน่ากินมากกกกกกกกกกก จานเดียวไม่พอเจ๊เป็นน้องพลับ ขอสอง


โดย: ตัวเล็กอ้วน วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:39:31 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:48:42 น.  

 
โห แบบนี้หิวแล้วเนี๊ยะ น่ากินจังค๊า สั่งมากินดีป่าวเนียะ ผัดไทยคิคิ


โดย: lovemiss วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:35:46 น.  

 
โห คุณแป้งทำได้หลายเมนูจัง ผัดไทยเค้าว่ายากที่จะทำให้อร่อย
แต่จานนี้ดูน่าทาน แลน่าอร่อยจัง


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:21:26 น.  

 
น้ำผัดไทมีขายที่ไหนบ้างคะเนี่ย ราคาเท่าไหร่คะ


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:06:34 น.  

 
น่านนนน
เข้ามาดูยามนี้ ทรมานกันเลยนะเนี่ย


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:28:53 น.  

 
อาหารบ้านนี้ น่าหม่ำจังเลยจ้า........


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:08:37 น.  

 
แป้งๆ รับผูกปิ่นโตไม๊ ถ้ารับจะขอผูกซักหน่อย


โดย: oHLa วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:15:43 น.  

 
มาจกผัดไทยของแป้งจี่ซู๊ดๆๆๆๆ หย่อยๆ ไว้ผัดให้เอ๋หม่ำบ้างเน่อ อิอิ

ช่วงนี้ไม่ได้ทำน้ำหนักแล้วจ้า ไปเที่ยวกลับมา กินเพลินน้ำหนักพุ่งปรี๊ด แก้มป่องกว่าเดิมอีก



โดย: A Princess วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:57:42 น.  

 
น่ากินม๊ากกกกกกกกกก

พี่แป้งพิมพ์ตกนะคะ แล้วอย่าคลุกให้ทั่วอีกครั้ง มันต้องเป็น
แล้วอย่า"ลืม"คลุกให้ทั่วอีกครั้ง รึเปล่าเอ่ย


โดย: s.o.s วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:30:09 น.  

 
แป้งจี่ทำเก่งหว่ะ น่ากิงด้วย แผล่บๆ


โดย: ชฎาแหลม วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:50:58 น.  

 
พี่แป้งจี่

ของอนุญาต add friend นะคะ


โดย: มูมู่น้อย (sweet-and-sour ) วันที่: 21 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:14:18 น.  

 
ดูไม่น่ายากนะเนี่ย เป็นเมนูที่น่าทำตาม อิอิ


โดย: ไผ่ไร้กอ IP: 58.8.168.19 วันที่: 21 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:39:03 น.  

 
พี่แป้งจี่ ผัดไทยนี่จานโปรดฝ้ายเลย
เคยลองทำตอนไปเรียนแต่ไม่ได้เรื่องของพี่แป้งจี่ดูน่ากินจังเลย


โดย: Cottony วันที่: 23 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:09:10 น.  

 
รอให้ลบรูปกับcomment ที่ตรูโพสต์ในblogของกลุ่มmeetingอยู่นะเฟ้ยยยย


โดย: กลุ่ม meeting IP: 125.24.42.171 วันที่: 29 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:10:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

charming-p
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





Atomic Kitten - Cr...
Jeban.com // รวมเทคนิคการแต่งหน้าและกรุเครื่องสำอาง
Photobucket
Friends' blogs
[Add charming-p's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.