บ้านเราอากาศเริ่มเย็นลง วันนี้...เลยทำบัวลอยน้ำขิงค่ะ
* ส่วนผสม
1.ตัวไส้
- งาดำ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
- เกลือปลายช้อน
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
2.ตัวแป้งบัวลอย
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย (แบ่งทำแป้งนวล 2 ชต.)
- แป้งข้าวจ้าว 4 ชต.
- น้ำสะอาด 3/4 ถ้วย
3.น้ำขิง
- ขิงแก่ 10 แว่น
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (ชิมแล้วเพิ่มตามชอบค่ะ)
- น้ำสะอาด 3 ถ้วย
** วิธีทำ
1.ตัวไส้บัวลอย
- คั่วงาดำแล้วนำไปโขลกให้ละเอียด
- ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำ นำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวให้น้ำตาลหอม แล้วใส่งาลงไปกวน พักไว้พออุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้
2.ตัวแป้งบัวลอย
ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมน้ำลงไป กะให้พอปั้นเป็นก้อนได้ ใช้แป้งนวลโรยใส่มือ แล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลม กดให้เป็นแผ่นแบนๆ นำไส้งาที่ปั้นไว้มาใส่ตรงกลาง แล้วปั้นแป้งให้หุ้มมิดไส้ วางใส่จานที่โรยแป้งนวลไว้
3.ทำน้ำขิง
นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งเตา พอเดือดใส่ขิงลงไปต้มสักครู่ แล้วใส่น้ำตาลลงไป พอเดือดยกลง
* เวลาจะทานนำบัวลอยที่ปั้นไว้ ลงต้มในน้ำเดือด เมื่อบัวลอยสุก(ตัวบัวลอยจะลอยขึ้น) ตักใส่ถ้วย แล้วใส่น้ำขิงลงไป
ขอขอบคุณเจ้าของสูตรโดยคุณ : Supaporn Kumnodnae
Cr : https://goo.gl/a1QLSR
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
