ครัวพัทลุง กม.8 / โดย นายเส้นหมี่

คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย

ผู้เขียน : นายเส้นหมี่

อาหารภาคใต้ได้เข้ามามีบทบาทในเมืองหลวงมากขึ้นเรื่อยๆ เห็นได้จากมีร้านเปิดกันมากมาย ปัจจัยหลักที่ช่วยผลักดันให้อาหารใต้เป็นที่ชื่นชอบของบรรดานักชิมน่าจะมาจากรสชาติที่ดุเด็ดเผ็ดมัน อีกประการหนึ่งก็มาจากการที่พี่น้องชาวใต้ต่างเดินทางมาพำนักและประกอบอาชีพในกรุงเทพมหานครกันอย่างเนืองแน่นไม่แพ้คนภาคอื่น

จุดเด่นที่ทำให้อาหารใต้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็คือ ทุกโต๊ะ ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นเวลาใด จะต้องมีผักสดหลายอย่างไว้กินคู่กัน

ร้านอาหารใต้ที่แนะนำในวันนี้คือ “ร้านครัวพัทลุง” โดยมีแม่ครัวฝีมือดีจาก จ.พัทลุง มาปรุงอาหารกันสดๆทุกวัน และที่น่าสนใจมากกว่านั้นก็คือ แม่ครัวตื่นตั้งแต่ตีสองทุกวันเพื่อคัดเลือกวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นผัก เครื่องแกง เนื้อหมู ปลา และอื่นๆ ก่อนจะนำมาปรุงเป็นอาหารแล้วเริ่มขายในเวลา 06.00 น. ทุกวัน

เจ้าของคือ ดร.ธนชาติ ประทุมสวัสดิ์ ซึ่งเป็นชาว จ.พัทลุงโดยกำเนิด เมื่อมาทำงานในกรุงเทพฯก็ได้ทำอาหารปักษ์ใต้ขายให้คนใต้ได้กินด้วย

เมนูเด็ดของร้านนี้มี แกงส้มปลากะพง คั่วกลิ้งหมู ผัดเผ็ดปลาดุกทอด ผัดเผ็ดกระดูกหมูอ่อน แกงคั่วหมูกับลูกเหลียง น้ำพริกแมงดา-ปลาทู ขนมจีนน้ำยา และอีกกว่า 30 เมนูให้เลือก โดยข้าวราดแกง 2 อย่าง ขายในราคา 40 บาทเท่านั้น

ร้านครัวพัทลุงตั้งอยู่ที่ กม.8 ถนนรามอินทรา เปิดขายเวลา 06.00-17.00 น. ทุกวัน จอดรถได้ที่หน้าร้าน โทร.08-1655-5419