ทุกปีของหน้าร้อนเราจะหา คุณนายตื่นสายมาปลูก ชมดอกสวยๆ (อันที่จริงปลูกไว้หลายสี แต่ช่วงที่คุณนายออกดอกมาเยอะๆหลายสี เวลามันก็ไม่อำนวยเอาซะเลย)



การปลูกก็ง่าย หาภาชนะที่เหมาะ ดิน ทำการลงมือเลย จากนั้นรดน้ำชุ่มๆให้ปุ๋ย 10 วันครั้ง อะโห้คุณนายแตกหน่อเต็มกระถางแถมดอกออกมาให้ดูชมไม่ขาด



(เครดิต วิกิพีเดีย) มาดูความเป็นมาของ คุณนายตื่นสาย กันดีกว่า  Common Purslane, Verdolaga, Pigweed, Little Hogweed ,Sundial Yellow,Sundial Pink,Sundial White,Sundial.... หรือ Pusley) เป็นพืชล้มลุก อวบน้ำในวงศ์ผักเบี้ย สามารถสูงได้ถึง 40 ซม.มีประมาณ 40 สายพันธุ์ในการปลูกเลี้ยงในปัจจุบัน มีการกระจายพันธุ์ในโลกเก่าตั้งแต่แอฟริกาเหนือถึงตะวันออกกลางและอนุทวีปอินเดียถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสตราเลเซีย



คุณนายตื่นสายมีชื่อพื้นเมืองอื่นอีกดังนี้: ผักตาโค้ง (นครราชสีมา) ผักเบี้ยดอกเหลือง (กลาง) ผักเบี้ยใหญ่ (กลาง) และ ผักอีหลู (เงี้ยว แม่ฮ่องสอน)

ลักษณะทางพฤษศาสตร์
คุณนายตื่นสายเป็นไม้คลุมดิน ลำต้นอวบน้ำสีม่วงแดง แผ่ทอดเลื้อยไปตามผิวดิน ใบเดี่ยว เรียงสลับ ใบรูปไข่กลับแกมรูปรี กว้าง 1-2 เซนติเมตร ยาว 2-3 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบสอบ ขอบใบเรียบ แผ่นใบอวบน้ำ ผิวใบด้านบนสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม บางพันธุ์มีขอบใบขลิบสีแดง

ดอกสีขาว ชมพู แดง เหลือง ส้ม ออกเป็นดอกเดี่ยวตามซอกใบหรือปลายกิ่ง กลีบดอกชั้นเดียว บอบบาง ขอบกลีบดอกหยักเป็นคลื่น บานเมื่อได้รับแสงแดดตอนเช้า ดอกบานเต็มที่กว้าง 1-1.5 เซนติเมตร ผลแห้งแตก มีเมล็ดจำนวนมาก



การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:    Plantae
หมวด:    Magnoliophyta
ชั้น:    Magnoliopsida
อันดับ:    Caryophyllales
วงศ์:    Portulacaceae
สกุล:    Portulaca
สปีชีส์:    P. oleracea