มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
29 มกราคม 2552
 
 
ปูอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

ปูทะเล น้ำหนัก 300 กรัม 1 ตัว
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดท่อนสั้น 1 ถ้วย
เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง 1/4 ถ้วย
มันหมูแข็งหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นช่ายหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1/2 ถ้วย
กระเทียมทุบ 10 กลีบ
ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
พริกไทยดำโขลกหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกไก่ 1/2 ถ้วย
หม้อดินแบบจีนชนิดมีด้ามจับ
ฝาปิดสำหรับอบ

วิธีทำ

* ล้างขัดปูให้สะอาด แกะกระดองออก ถึงถุงลมปูออกให้หมด สับเอาก้ามปูแล้วทุบพอเปลือกแตก ตัวปูสับเป็น 4 ชิ้น ล้างอีกครั้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
* ใส่วุ้นเส้นลงในอ่างผสม ผสมซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล พริกไทย น้ำมันหอย และน้ำสต็อกไก่ เข้าด้วยกัน เทใส่วุ้นเส้น เคล้าให้ทั่ว
* เรียงชิ้นมันหมูแข็งและเนื้อหมูสามชั้นลงในก้นหม้ออบใส่ขิงแก่ กระเทียม และวุ้นเส้นครึ่งหนึ่ง ใส่ปู แล้วใส่วุ้นเส้นที่เหลือทับชิ้นปู ราดด้วยน้ำหมักวุ้นเส้น โรยขึ้นฉ่ายครึ่งหนึ่ง ปิดฝา
* ยกหม้อปูอบวุ้นเส้นตั้งบนไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที อบจนปูและวุ้นเส้นมีกลิ่นหอม ยกลง เปิดฝา โรยขึ้นฉ่ายที่เหลือ ปิดฝาเหมือนเดิม เสิร์ฟร้อนๆ



Create Date : 29 มกราคม 2552
Last Update : 29 มกราคม 2552 2:32:17 น. 4 comments
Counter : Pageviews.

 


โดย: CrackyDong วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:3:19:56 น.  

 
คิดตามก็อยากกินแล้ว


โดย: Wander Phueng วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:4:40:16 น.  

 
อ่านสูตรการทำได้กลิ่นหอมตามไปด้วยเลยค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:8:15:23 น.  

 
อยากกินปูค่ะ ชอบๆๆๆๆ


โดย: asita วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:15:34:15 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
 
ปูอบวุ้นเส้น
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




working mom ลูกหนึ่ง
[Add ปูอบวุ้นเส้น's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com