Bloggang.com : Rain_sk : ราเมนต้มยำกุ้ง

ราเมนต้มยำกุ้ง

เส้นราเมนในน้ำซุปต้มยำกุ้ง จัดจ้านร้อนรส

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 2-3 ตัว
ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 ชิ้น
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 4-5 ชิ้น
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ผักชีฝรั่งหั่น 2-3 ใบ
พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด
เห็ดฟางผ่าซีก 5-7 ดอก

น้ำซุป 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เส้นราเมน 150 กรัม

วิธีทำ

1.ต้มน้ำซุปให้เดือดพล่านแล้วใส่ชิ้นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดกับพริกขี้หนู ทิ้งไว้สักครู่จนได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำพริกเผา กุ้ง เห็ดฟาง และนมสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ยกลงแล้วเติมน้ำมะนาว ชิมจนชอบรส
2.ลวกเส้นราเมนสดในน้ำที่เดือดจัดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นรีบนำมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม จัดใส่ชาม ใส่น้ำซุปพร้อมเนื้อกุ้ง และเห็ด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมอร่อยได้ทันที

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 110 บาท

Source : Lisa Guru

Create Date : 28 ธันวาคม 2554

Last Update : 28 ธันวาคม 2554 13:53:18 น.

0 comments

Counter : 2795 Pageviews.