Bloggang.com : Rain_sk : เช้าๆแบบนี้สักถ้วยมั้ยครับ...

เช้าๆแบบนี้สักถ้วยมั้ยครับ...

1.หน่อไม้สด 1 ถ้วย
2.ยอดฟักทองประมาณ 1 ½ -2 กำ
3.ฟักทอง ½ ถ้วย
4.บวบ ½ ถ้วย
5.ใบแมงลัก ½ ถ้วย
6.ใบย่านาง 2 กำ
7.ชะอม ½ ถ้วย
8.น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ½
9.พริกขี้หนู 5 – 10 เม็ด
10กระชาย 3-5 แง่ง
11.*ข้าวเบือ (ข้าวเบือ คือข้าวเหนียวซาวน้ำแล้วเอามาตำ) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ..
1.เตรียมข้าวเบือโดยเอาข้าวเหนียวไปแช่น้ำแล้วตำให้ละเอียด
2.ใบย่านางเอาไปขยี้ หรือโขลกผสมกับน้ำแล้วกรองเอาแต่น้ำ
3.หน่อไม้สดหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปต้ม 2-3 ครั้งเผื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้สุก และเอารสขื่นของหน่อไม้ออกครับ
4.พริกและขี้หนูกับหอมแดงโขลกรวมกันไว้
5.ต้มน้ำใบย่านางที่ได้ ใส่ข้าวเบื่อลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูและหอมแดงที่โขลกรวมกันไว้ พอน้ำเริ่มเดือดใส่หน่อไม้ ใส่ผักลงไป โดยเริ่มจากผักที่สุกยากก่อนครับ
6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำปลา แกงชนิดนี้จะออกรสเค็ม เผ็ด

เครดิตสูตร //thrice.com/
ภาพโดย ช่าง อิสระชน
https://www.facebook.com/profile.php?id=100009171796364

Create Date : 23 มิถุนายน 2559

Last Update : 28 มิถุนายน 2559 0:14:55 น.

4 comments

Counter : 1104 Pageviews.

ขอร้อนๆ 1 ถ้วยครับท่านขุน

โดย: เศษเสี้ยว

วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:8:14:40 น.

เข้ามาเจอแกงโปรด กลืนน้ำลายเอื๊อกเลยค่ะท่านขุน
ชอบแกงนี้มากๆ ทำกินบ่อยๆค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
ปลาแห้งนอกกรอบ Photo Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Music Blog ดู Blog
ขุนเพชรขุนราม Food Blog ดู Blog

โดย: mambymam

วันที่: 23 มิถุนายน 2559 เวลา:14:36:47 น.

แกงหน่อไม้ใบย่านาง เจอทีไรซื้อทุกทีค่ะ
+

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 26 มิถุนายน 2559 เวลา:10:49:23 น.

เล่นเอาอาหารจานโปรดมาล่อแบบนี้ต้องต เพราะแม่บุญหาวัตถุดิบได้ไม่ครบ ขาดใบแมงลักค่ะ เออ..ชะอมด้วย แต่ในร้านเขามีขายแบบใส่ขวดครบเครื่องเพีบงแต่เอามาต้มใหม่แล้วปรุงรสตามที่ชอบ เห็นแล้วอดคิดถึงแม่ไม่ได้ แม่ทำอร่อยมาก

โดย: Maeboon

วันที่: 30 มิถุนายน 2559 เวลา:17:45:32 น.