• เห็นร้านโคขุนโพนยางคำบนถนนพุทธมณฑลสาย 1 แล้วอดคิดถึงเนื้อสไลด์ย่างกระทะไม่ได้ เนื้อโคขุนร้านนี้นุ่ม อร่อย ไร้ไขมัน แถมให้บรรยากาศแบบกันเอง คือกินไปย่างไป เหมือนนั่งกินอยู่กับคนในครอบครัว

โคขุนโพนยางคำเป็นเนื้อโคคุณภาพสูงจากหมู่บ้านโพนยางคำ ต.โนนหอม อ.เมือง จ.สกลนคร มีการจัดตั้งเป็นสหกรณ์โพนยางคำตั้งแต่ปี พ.ศ. 2523 ปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากจากทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ แม้จะมีราคาสูงกว่าเนื้อโคปรกติก็ตาม

โคขุนโพนยางคำเป็นโคเนื้อลูกผสมไทย-ฝรั่งเศสที่เกิดจากการผสมเทียม โดยใช้น้ำเชื้อจากพ่อ-แม่พันธุ์โคเนื้อ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ชาโรเลย์ส พันธุ์ซิมเมนทอล และพันธุ์ลิมูซีน

เมื่อลูกโคมีอายุได้ 2 ปี ก็จะเข้าสู่วิธีการ “ขุนโค” โดยจัดการถ่ายพยาธิ ฉีดวัคซีน ดูแลความสะอาด ที่สำคัญให้ธัญพืชและหญ้ากินเป็นอาหาร ระหว่างกินจะเปิดเพลงให้ฟังไปด้วยเพื่อกระตุ้นให้โคกินอาหารได้มาก ซึ่งเชื่อว่าเนื้อโคจะมีกลิ่นหอมและรสหวานยิ่งขึ้น

เมนูยอดนิยมของร้านนี้เป็นเนื้อย่าง โดยทางร้านสไลด์เนื้อเป็นแผ่นบางๆ มีให้เลือกทั้งส่วนน่อง ขา ตะโพก คอ ฯลฯ พร้อมด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด มีผักสดมาให้แกล้มพูนจาน

หรือจะกินจิ้มจุ่ม (แจ่วฮ้อน) น้ำซุปของเขาก็อร่อย เข้มข้น เพราะต้มจากกระดูกวัว มีผักสดพื้นบ้าน และเนื้อวัวส่วนต่างๆเป็นเครื่องเคียง

สำหรับเมนูแนะนำก็มี น้ำตก ต้มเนื้อ ลาบเนื้อ ซึ่งลาบเนื้อนั้นปรุงรสด้วยมะนาวสวน ใส่ข้าวคั่ว มีทั้งสไตล์อีสานและภาคกลาง นอกจากนี้ก็มีบาร์บีคิว หมูกระทะ ส้มตำปู ส้มตำปลาร้า ตำซั่ว ตำไทย น้ำตกเป็ด ปากเป็ดทอด ต้มแซบต่างๆ และเครื่องในลวกจิ้ม ซึ่งมีน้ำจิ้มให้เลือก 2 แบบ สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อก็มีเมนูหมูให้เลือกครบครัน

บรรยากาศในร้านโล่งสบาย มีโต๊ะให้นั่งเป็นระเบียบ ที่สำคัญร้านนี้มีจอมอนิเตอร์ของยูบีซีถ่ายทอดสดฟุตบอลต่างประเทศให้ชมด้วย

ร้านโคขุนโพนยางคำสาย 1 : ตั้งอยู่บนถนนพุทธมณฑลสาย 1 ใกล้ทางออกถนนเพชรเกษม (บางแค) ร้านเปิดเวลา 16.00-24.00 น. โทร.08-6600-6921 (อยู่ฝั่งตรงข้ามกับสมาคมมิตรภาพบางแค) www.ko-khun.com จอดรถได้ข้างร้านและหลังร้าน

Create Date : 22 พฤษภาคม 2555
Last Update : 22 พฤษภาคม 2555 12:29:00 น.		0 comments
Counter : 1484 Pageviews.
Share Tweet