เรื่องกล้วย...กล้วย สัมผัสสารพัด กล้วย ทุกรูปแบบ
เรื่องกล้วย...กล้วย เกิดขึ้นอีกแล้ว เมื่อ ศูนย์สรรพสินค้าซีคอนสแควร์ จำลองลานน้ำพุ ชั้น 1 จัดงาน “ใบตอง...ครองเมือง” ระหว่างนี้ถึงวันที่ 22 ก.ค.2555 ภายใต้บรรยากาศ “ถนนสายกล้วย” ได้แก่ ถนนกล้วยแขก แยกกล้วยหอม และ ถนนกล้วยไข่ ที่ย้อนบรรยากาศเสน่ห์ชุมชนชนบทด้วยการจำลองศาลเจ้าพ่อกล้วยแฝด ศาลารอรถโดยสาร และปั๊มน้ำมันย้อนยุค ชมกล้วยพันธุ์ต่าง ๆ ทั้งกล้วยกินผลและกล้วยโชว์สวยงาม อาทิ หอมทองไท, น้ำว้าไข่มุก, งาช้าง, ไข่มาเลย์, นมสาว, ร้อยหวี, ขนุน, สายน้ำผึ้ง, นากยักษ์ทองผาภูมิ, นวลจันทร์ เป็นต้น รวมถึงร้านจำหน่ายอาหารคาวหวานเมนูกล้วยนานาชนิด อาทิ ร้านจินดาแกงกล้วย, ข้าวเหนียวปิ้ง, ขนมไทยใบตอง, กล้วยทอดนานาชนิด และร้านตุ๊กตาแฮนด์เมดน่ารัก ๆ จากใยกล้วย “ดีก้า ดีก้า” ซึ่งเดินทางมาร่วมงานจาก จ.ลำปาง
กล้วยมีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่ ราก ใช้ทำยา ต้นกล้วยหรือหยวกกล้วย ในสมัยโบราณนำมาผูกเรียงต่อกันเป็นแพล่องน้ำ ค่ายมวยใช้ต้นกล้วยที่ตัดเครือแล้วมาให้นักมวยฝึกซ้อมแทนกระสอบทราย และใช้ประกอบอาหารได้หลายเมนู กาบกล้วยสดนำมาแกะสลักหรือที่เรียกว่า “แทงหยวกกล้วย” สำหรับใช้ในพิธีทางศาสนา ใบกล้วยหรือใบตอง ใช้ห่ออาหาร ทำกระทง ทำบายศรี ใบกล้วยอ่อน ใจกลางลำต้น สามารถนำมารับประทานสดหรือลวกจิ้มน้ำพริก เช่นเดียวกับหัวปลีใช้รับประทานได้ ผลกล้วยที่มีประโยชน์มหาศาลอุดมด้วยน้ำตาลธรรมชาติ 3 ชนิด คือ ซูโครส ฟรุคโทส และ กลูโคส ช่วยเสริมเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย ซึ่งจากการวิจัยพบว่า กล้วยเพียง 2 ผล ให้พลังงานเพียงพอสำหรับทำงานหนักเป็นเวลา 90 นาที, มีธาตุเหล็กอยู่มาก ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด รักษาอาการโลหิตจาง, มีโพแทสเซียมสูง มีเกลือต่ำ เป็นผลไม้ที่ดีกับโรคเกี่ยวกับความดันโลหิต, มีวิตามินบีสูง ช่วยในการทำงานของระบบประสาท, มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย, การดื่ม “บานาน่า มิลค์เชค” ผสมน้ำผึ้ง ช่วยปรับสภาพน้ำตาลในเลือด รักษาอาการเมาค้างได้, กล้วยช่วยปรับภาวะกรดเกินในกระเพาะอาหารลดอาการระคายเคืองของกระเพาะอาหาร อีกทั้งยังช่วยให้ผู้มีอาการซึมเศร้ามีอารมณ์ดีขึ้น ฯลฯ
ไฮไลต์เด็ดในงานอยู่ที่ “สุดยอด 108 เมนูกล้วย ๆ...ที่ไม่กล้วย” รังสรรค์สารพัดเมนูกล้วยไม่เคยปรากฏที่ไหนมาก่อน จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ (โรงเรียนการช่างสตรีพระนครใต้) ม.เทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ อาทิ เกี๊ยวปลีกล้วย, กล้วยสะเต๊ะ, กล้วยเดือนหงาย,บุ่มไบ่กล้วย,แกงโต้,หรุ่มกล้วย, น้ำพริกกล้วย, ก๋วยเตี๋ยวกล้วยสับ, กล้วย 3 รส, แกงส้มกล้วย,มัสมั่นกล้วย, กล้วยลอยแก้ว, แสร้งว่ากล้วย, ทอดมันกล้วย, กล้วยอบชีส, ข้าวตูกล้วย ,เยลลี่กล้วย ฯลฯ พร้อมเปิดบูธสาธิตเมนูเพื่อสุขภาพจากกล้วย อาทิ ยำหัวปลี,กล้วยเดือนหงาย, น้ำพริกกล้วย,ห่อหมกกล้วย,ฉู่ฉี่กล้วย,แกงบุ่มไบ่กล้วย,แกงเลียงกล้วยรวมมิตร,แกงโต้กล้วยน้ำว้า,ข้าวตูกล้วย,สาคูไส้กล้วย,กระทงทองไส้กล้วย ฯลฯ รวมทั้งนำผลงานจากใบตอง “บายศรี 3 ชั้น” ที่คว้ารางวัลชนะเลิศและรางวัลชมเชย จากการประกวดในโครงการเย็บร้อยค่อยจีบประดิษฐ์ใบตองระดับชาติ ครั้งที่ 3 มาโชว์ในงาน พร้อมงานใบตองที่ใช้ในพิธีสำคัญ เช่น พิธีอุปสมบท,พิธีไหว้ครู และกระทงลอย
นอกจากนี้ยังมีผลงานการวิจัยล่าสุดที่สาขาวิชาออกแบบแฟชั่น คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ นำมานำเสนอคือผ้าไหมที่ใช้เทคนิคการย้อมจากเหง้ากล้วยมาโชว์ในงาน สีจากกล้วยถือเป็นสีย้อมจากธรรมชาติหรือกรีน โปรดักส์ ด้วยการนำใบตองมาหั่นและปั่น คั้นสดจนได้น้ำสีอ่อน นำเส้นไหมมาย้อมในอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เพิ่มความติดทนนานของสีด้วยการใช้น้ำขี้เถ้าจากเหง้ากล้วย ใช้เวลาในการย้อมประมาณ 45-60 นาที จะได้ผ้าที่มีสีน้ำตาลอ่อนเหมือนใบตองแห้ง ซึ่งตอนนี้สีย้อมจากกล้วยของคณะเทคโนโลยีฯ สามารถต่อยอดใช้งานได้จริงในอุตสาหกรรมสิ่งทอที่ต้องการสีจากธรรมชาติ.
คลิกชมถาพต่อที่นี่....
| Create Date : 21 กรกฎาคม 2555 |
| Last Update : 21 กรกฎาคม 2555 21:40:10 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1940 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [