วิษณุ เครืองาม บอก เล้งกี่สามย่าน สุดยอดราดหน้า

คอลัมน์ เดินดินกินข้าวแกง

โดย วิษณุ เครืองาม

มติชน 12 พฤษภาคม 2555

ผมทำงานอยู่แถวจุฬาฯ สามย่าน มานานปี ใกล้เกลือกินด่างแท้ๆ เพราะไม่เคยรู้ว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวราดหน้าอร่อยเลิศในประเทศไทยอยู่แค่ปลายจมูก ความอร่อยนั้นลือไปถึงฮ่องกง สิงคโปร์ และเมืองจีน

แต่ลำพังแค่เสน่ห์น้ำมือนาง (เจ๊) นั้นเรื่องหนึ่ง กิตติศัพท์ความเข้มงวดกวดขันกฎกติกามารยาทในการบริโภคเป็นอีกเรื่องหนึ่ง เขาลือกันว่า 1.ไปถึงร้านนี้ต้องรีบสั่ง (จดในกระดาษ) ให้ครบทุก

ออเดอร์ ไม่ควรสั่งหลายหนเพราะจะยุ่งและต้องไปเริ่มต่อคิวใหม่ 2.นั่งรอด้วยอาการอันสงบ ช้าหน่อยแต่ห้ามเร่งเพราะจะมาตามลำดับสั่งก่อนสั่งหลัง และแม้นั่งโต๊ะเดียวสั่งพร้อมกันและเหมือนกันกี่จานก็ตาม จะมาทีละจาน เนื่องจากผัดทีละจาน 3.ถ้าห่อไปกินที่บ้านทีละมากๆ เช่น 10 ห่อ 20 ห่อ ต้องโทร.ไปจองอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ไม่รับทำเดี๋ยวนั้น ทางที่ดีคือสั่งวันศุกร์ไปรับได้ในวันจันทร์เพราะเขาต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า 4.ถ้ากินที่ร้านไม่รับจอง 5.ถ้าห่อไปกินบ้านจะแกะห่อขอจานกินที่ร้านไม่ได้

วิษณุ เครืองาม บอก เล้งกี่สามย่าน สุดยอดราดหน้า

Create Date : 12 พฤษภาคม 2555		0 comments
Last Update : 12 พฤษภาคม 2555 15:04:04 น.
Counter : 3280 Pageviews.
Share Tweet