Bloggang.com : Rain_sk : “รำ แซบ หร่อย” อร่อยกลางกรุง..

“รำ แซบ หร่อย” อร่อยกลางกรุง..

รวมสุดยอดร้านอร่อย 3 ภาคไว้สำหรับคุณผู้อ่านที่หลงใหลอาหารท้องถิ่นแต่ไม่มีเวลาเดินทางไกลไปชิมกันถึงแหล่ง และเพื่อเอาใจคนไกลบ้านพลัดถิ่นที่มาใช้ชีวิตอยู่ในเมืองกรุง รับรองว่าแซบ หร่อย และรำแต้ๆ เหมือนนั่งกินอยู่ที่บ้านเฮาเลย

เฮือนลำพูน

อาหารเหนือของที่นี่เน้นรสชาติต้นตำรับ เครื่องปรุงส่วนใหญ่สั่งตรงมาจากภาคเหนือ รวมถึงข้าวเหนียวที่เจ้าของร้านยืนยันว่ามีความนิ่มและอร่อยลิ้นต่างจากภาคอื่น ผักบางอย่างก็ปลอดสารพิษเพราะปลูกเอง อาหารแนะนำคือเมนูหากินยากอย่างข้าวกั๊นจิ้น
อาหารแนะนำ : ไก่ทอด ขนมจีนน้ำเงี้ยว ลาบคั่ว น้ำพริกหนุ่ม แกงผักหวานไข่มดแดง
ราคาอาหาร : เริ่มต้นที่ 35-180 บาท (จำพวกปลาทอด)
ที่อยู่ : จากถนนบรมราชชนนี เลี้ยวซ้ายเข้าซอยทุ่งมังกร ตรงไปจนเกือบถึงทางรถไฟ เลี้ยวซ้ายตรงทางแยก ปากทางมีป้าย "ถนนสวนผัก" เข้าไปประมาณ 30 เมตร ร้านอยู่ขวามือ
โทร. : 0-2448-4847 08-1827-2525

สะล้อ ซอ ซึง

ร้านนี้นอกจากอาหารอร่อยแล้ว ยังตกแต่งอย่างสวยงาม หรูหราราวกับโรงแรมชั้นหนึ่ง ที่ร้านขายทั้งอาหารเหนือและภาคกลาง แต่เพื่อความอร่อยตามแบบฉบับจังหวัดพะเยาอันเป็นบ้านเกิดของเจ้าของร้าน ครัวอาหารเหนือและกลาง รวมทั้งแม่ครัวจึงแยกจากกันอย่างชัดเจน กระซิบนิดหนึ่งว่า…เห็นบรรยากาศดีอย่างนี้ ราคาไม่แพงอย่างที่คิด
อาหารแนะนำ : ตำขนุน ลาบคั่ว แกงผักหวาน น้ำพริกหนุ่ม แหนมซี่โครงหมู แกงฮังเล
ราคาอาหาร : เริ่มต้นที่ 90-280 บาท
ที่อยู่ : บนถนนเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา จากห้างโลตัสให้กลับรถยูเทิร์นที่ 2 ผ่านปั๊มปตท. เข้าซอยโยธินพัฒนาตรงไป 2 กิโลเมตร ซอยเข้าร้านอยู่ขวามือ ปากซอยมีปั๊มบางจาก
โทร.: 0-2515-1073 0-2515-1148 08-6973-5649

กาดหลวง

อาหารที่ร้านมีรสชาติแบบดั้งเดิมที่ทำกินกันเองในบ้าน มื้อกลางวันเป็นอาหารง่ายๆ อย่างขนมจีนน้ำเงี้ยวและข้าวซอย ส่วนมื้อเย็นบริการอาหารเต็มสูตร ในย่านคลองสามวา-มีนบุรี กาดหลวงถือเป็นร้าน “ฮิป” ที่สุดเลยก็ว่าได้
อาหารแนะนำ : แกงแค แกงโฮะ ยำไก่หัวปลี แกงหน่อไม้เห็ดถอบ แหนมผัดไข่
ราคาอาหาร : เริ่มต้นที่ 60-100 บาท (มื้อกลางวันข้าวซอย 40 บาท ขนมจีนน้ำเงี้ยว 30 บาท)
ที่อยู่ : ถึงรามอินทรากิโลเมตรที่ 8 เลี้ยวเข้าซอยคู้บอน ผ่านวัดคู้บอนให้ลอดใต้ทางยกระดับ เลี้ยวซ้ายไปประมาณ 500 เมตรจึงเลี้ยวขวา (อย่าวิ่งตรงเลียบทางยกระดับ) ร้านอยู่ขวามือ
โทร. : 0-2510-7579 08-3243-9915

ณ ร้อยเอ็ด

บรรยากาศร้านที่เป็นบ้านไม้โบราณอายุกว่า 70 ปีก็ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานได้เป็นอย่างดี ไฮไลท์อีกอย่างก็คือมีผักสมุนไพรหากินยากให้ลูกค้าเลือกหยิบได้ไม่อั้น ประหนึ่ง “สลัด บาร์” เลยทีเดียว
อาหารแนะนำ : หมูตกครก แกงอ่อมไก่ ส้มตำ (ตำหอยดอง) น้ำตกหมู คอหมูย่าง
ราคา : เริ่มต้นที่30-80 บาท
ที่อยู่ : ถนนสุโขทัยซอย 5 มาจากถนนสวรรคโลก ซอยอยู่ซ้ายมือ เข้าซอยไปประมาณ 10 เมตร ร้านอยู่ขวามือ
โทร. : 08-0920-9000 08-5898-8790

คุณอี๊ด

คุณอี๊ด- ยุวภา บุรณศรี คุณยายวัย 70 ปีเปิดร้านอาหารเหนืออยู่ในซอยท่านผู้หญิงพหลแห่งนี้มา 42 ปีแล้ว คุณยายอี๊ดคิดสูตรอาหารเอง และใส่ใจแม้ในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น ผักดองก็ดองเอง แถมยังเคยบินไปศึกษาเรื่องผักดองถึงประเทศเกาหลี รวมทั้งมณฑลยูนนาน อันเป็นต้นตำรับของข้าวซอยด้วย
อาหารแนะนำ : ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว ตำขนุน แกงฮังเล น้ำพริกอ่อง
ราคา : ตั้งแต่ 30-170 บาท (จำพวกปลาทอด)
ที่อยู่ :เข้าซอยท่านผู้หญิงพหลไปประมาณ 1 กิโลเมตร ร้านอยู่ซ้ายมือชั้นล่างของเพชรพหลอพาร์ทเม้นท์
โทร. : 08-1802-3342 0-2941-1128

เรือนแม่หลุย

ทางร้านมีเมนูห้ามพลาดอย่าง แกงเห็ดแครง แกงกะทิสีเหลืองด้วยขมิ้น ใส่กุ้งและสะตอ เห็ดแครงหากินยากเพราะจะขึ้นตรงโคนต้นยางที่ตายแล้วในฤดูหนาว ช่วงเดือนธันวาคม-มกราคมเท่านั้น ทางร้านจึงต้องกว้านซื้อจากจังหวัดกระบี่มาตากแห้งเก็บไว้ เพื่อปรุงให้ลูกค้าได้กินกันตลอดทั้งปี
อาหารแนะนำ : แกงเห็ดแครง หมูคลุกโคลน แกงเหลือง หมูเต้าหู้ยี้ ยำน้ำบูดูปลาอินทรีย์ทรงเครื่อง
ราคา : 80-350 บาท
ที่อยู่ : ชั้นใต้ดินฟอร์จูนทาวเวอร์ หากไปรถไฟใต้ดินขึ้นสถานีพระราม 9 อีก 2 สาขา อยู่ที่ห้างคาร์ฟูร์ รัชดา และห้างเซ็นทรัล รามอินทรา
โทร. : 0-2642-0343 08-1933-4431

โคขุน ปลาเขื่อน โพนยางคำ

เนื้อที่นี่เป็นเนื้อโคขุน โพนยางคำ ส่วนปลาเขื่อนเนื้อแน่นและหวานมาจากแพปลาเขื่อนศรีสวัสดิ์ จังหวัดกาญจนบุรี เมนูเด็ดคือปลาช่อนรองกระบอก-ปลาช่อนย่างตัวเขื่อง เสิร์ฟในกระบอกไม้ไผ่ ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระบอกไม้ไผ่ชวนกิน
อาหารแนะนำ : ปลาช่อนรองกระบอก ลาบเห็ดหอม ก้อยหมูคั่ว เสื้อร้องไห้ ส้มตำ
ราคา : เริ่มต้นที่ 35-200 บาท
ที่อยู่ : จากถนนแจ้งวัฒนะข้ามสะพานพระราม 4 เข้าถนนชัยพฤกษ์ ข้ามสะพานข้ามคลองเล็กๆ ไปเล็กน้อย ร้านอยู่ทางขวามือ
โทร. : 08-0257-5528

ครัวเมืองตรัง

ด้วยแนวคิดว่า “อาหารต้องถูกสุขอนามัยและให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน” เจ้าของร้านใส่ใจในทุกขั้นตอน นับตั้งแต่วัตถุดิบที่สั่งตรงมาจากภาคใต้ พิถีพิถันอย่างนี้จึงมีลูกค้าแวะเวียนมาชิมอยู่ตลอด
อาหารแนะนำ : แกงเหลืองปลากระพง ปลาทรายทอดขมิ้น ทอดมันกุ้งฝอยใบเล็บครุฑ
ราคา : เริ่มต้นที่ 50-120 บาท
ที่อยู่ : จากถนนวิภาวดีเลี้ยวเข้าหมู่บ้านเมืองเอก-มหาวิทยาลัยรังสิต ผ่านหน้ามหาวิทยาลัยรัง ตรงเลยวงเวียนไปจะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือ
โทร. : 0-2997-9145 08-1515-0605

จัน-ทะ-นี

ร้านนี้มีอาหารใต้เป็นเมนูชูโรง อย่างแกงไตปลาและน้ำพริกกุ้งเสียบสูตรเฉพาะที่ได้รับความนิยมจนต้องใส่กระปุกขาย นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษที่ประยุกต์วัตถุดิบให้น่าสนใจและได้รสชาติที่แตกต่างเช่น ไข่ปลาช่อนแม่ลา แกงเหลืองปลาแซลมอล คั่วกลิ้งเนื้อนกกระจอกเทศ
อาหารแนะนำ : คั่วกลิ้งหมู น้ำพริกกุ้งเสียบ แกงไตปลา แกงเหลืองยอดมะพร้าว เส้นหมี่แกงปู
ราคา : เริ่มต้นที่ 40-180 บาท
ที่อยู่ : สาขาแรกอยู่ที่ถนนประชานิเวศน์ 1 สาขา 2 อยู่บนถนนประชาชื่นผ่านมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ไป 2 ป้ายรถเมล์ ร้านอยู่ในอาคารวิลล่า มาร์เก็ต หน้าหมู่บ้านแกรนด์ คาแนล
โทร. : 0-2574-4432

บ้านไอซ์

อาหารที่ภูมิใจนำเสนอคือแกงคั่วปูไข่ใบชะพลู เครื่องแกงของเมนูนี้มีความเข้มข้นมากเป็นพิเศษ เพราะเวลาแกงน้ำปูก็จะออกมาคลายความเข้มข้นของเครื่องแกงให้ได้รสชาติกำลังดี ใครที่เชื่อว่าอาหารใต้ต้นตำรับต้องมาจากนครศรีธรรมราช ลองมาชิมอาหารที่ร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง
อาหารแนะนำ : คั่วกลิ้งเนื้อโคขุน แกงไตปลา ปูผัดต้นหอม สะตอกะปิกุ้ง ปลาแดงชุบขมิ้น
ราคา : เริ่มต้นที่ 80-120 บาท
ที่อยู่ : จากถนนวิภาวดี-รังสิต เลี้ยวเข้าถนนประชานิเวศน์ ร้านอยู่ขวามือ ใกล้กับธนาคารกรุงศรีอยุธยาเยื้องตลาดบองมาเชต์
โทร. : 0-2589-4875 0-2580-5117

credit : นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 9 ฉบับที่ : 102 เดือน : กรกฎาคม

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2555

Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2555 19:06:15 น. 0 comments

Counter : 1360 Pageviews.

Share
Tweet