Bloggang.com : Rain_sk : ใช้ไมโครเวฟให้ปลอดภัยอย่างไรดี

ใช้ไมโครเวฟให้ปลอดภัยอย่างไรดี

ทุกวันนี้ ไมโครเวฟกลายเป็นอุปกรณ์ประจำบ้านไปแล้ว เพราะสามารถเนรมิตร(การอุ่น)อาหารให้ได้อย่างรวดเร็วทันใจ

ถ้าเป็นไมโครเวฟที่เพิ่มซื้อมาใหม่ๆจะไม่ค่อยมีปัญหาอะไร แต่ถ้าผ่านการใช้งานไปแล้วหลายๆปี ควรตรวจสอบรอยรั่ว แตก หรือความเสื่อมสภาพบ้าง ถ้าชำรุดก็ควรจะทิ้งไปเลย ไม่ต้องเสียดาย

แต่ถึงจะไม่มีการรั่วซึมออกมาภายนอก คลื่นไมโครเวฟก็สามารถดันโมเลกุลของพลาสติกให้ซึมเข้าไปในอาหารได้ เราจึงควรหลีกเลี่ยงการอุ่นอาหารทั้งที่ยังอยู่ในห่อพลาสติก หรือบรรจุในภาชนะพลาสติก แต่ให้อุ่นด้วยการใช้ชามแก้วหรือเซรามิกเท่านั้น เพราะอาจเกิดสารสังเคราะห์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คลื่นไมโครเวฟยังมีผลเปลี่ยนแปลง โครงสร้างโมเลกุลของอาหารได้ด้วย โดยเฉพาะประเภทโปรตีน จึงทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง ดังนั้น จึงควรใช้ไมโครเวฟเพื่อการอุ่นร้อนหรือละลายอาหารแช่แข็งเท่านั้น แต่ไม่ควรใช้เพื่อการปรุงอาหารนานๆ

credit : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 90
ใช้ไมโครเวฟให้ปลอดภัยอย่างไรดี

Create Date : 07 พฤศจิกายน 2554

Last Update : 7 พฤศจิกายน 2554 22:25:16 น.

0 comments

Counter : 1067 Pageviews.