Bloggang.com : Rain_sk : #ขนมครกสูตรโบราณแป้งกรอบ (ขนมครกร่อน)

#ขนมครกสูตรโบราณแป้งกรอบ (ขนมครกร่อน)

+ ตัวแป้ง
-ข้าวเสาไห้ (ข้าวสารธรรมดาๆ) แช่น้ำค้างคืน 200 กรัม
-กะทิ 240 กรัม
-น้ำปูนใส 50 กรัม (ผสมปูนแดง 1 ชตพูนๆ กับน้ำ 2 ลิตร)
-ข้าวสวยสุก 40 กรัม
-มะพร้าวขูดฝอย 40 กรัม
-ผสมทุกอย่างรวมกัน ปั่นในโถ ปั่นประมาณ 10 นาที จะละเอียดเป็นน้ำพักไว้

+วิธีทำตัวกะทิ
-กะทิ 240 กรัม
-น้ำตาล 80 กรัม
-เกลือ 1/2 ชช
-แป้งข้าวจ้าว 1 ชต
>>>ผักโรยหน้าเช่น ฟักทอง เผือก ข้าวโพด ต้นหอมซอย
ละลายตัวที่กะทิทุกอย่างให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนอีกทีพักไว้

+วิธีทำ
1.เปิดเตา รอจนกะะร้อน ทาน้ำมัน แค่พอ ติดกะทะ หยอดตัวแป้งลงไปครึ่งเดียว เขย่า ให้แป้งติดเบ้า
2. รอแป้งติดขอบหมดแล้วหยอดกะทิ โรยด้วยผัก ปิดฝา รอจน ร่อนออกจากเบ้า สูตรนี้ไม่ติดเบ้า
Cr.อาหารพร้อมบอกสูตรของไทย
>>>คลิกเพื่อชมภาพ....

Create Date : 02 กรกฎาคม 2559

Last Update : 2 กรกฎาคม 2559 4:52:24 น.

3 comments

Counter : 1893 Pageviews.