ร้านขาหมูตรอกซุง ถนนเจริญเวียง สีลม บางรัก
แม้ว่าตัวเองจะไม่ค่อยถูกโฉลกกับข้าวขาหมูมากนัก เพราะทำให้อ้วนและเพิ่มไขมัน แต่เมื่อได้มารับประทานข้าวขาหมูตรอกซุงที่บางรักก็ทำให้ลืมแรงต้านเสียสนิทใจ เนื่องจากขาหมูร้านนี้รสชาติถูกปากตั้งแต่น้ำพะโล้ไปจนถึงเนื้อหนังเลยทีเดียว ร้านขาหมูตรอกซุงมีชื่อเสียงมานานกว่า 40 ปี แต่เดิมลูกๆทุกคนจะช่วยกิจการคุณพ่อที่ร้านเดียวกัน แต่ช่วงหลังได้แยกย้ายกันมาเปิดร้านเป็นของตัวเอง พร้อมกับปรับปรุงรสชาติให้ถูกปากลูกค้ามากขึ้น ซึ่งเคล็ดลับของร้านคือเลือกใช้ของสดและคุณภาพดี ที่สำคัญขาหมูต้องตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆไม่ต่ำกว่า 5 ชั่วโมง เพื่อให้นุ่มและอร่อย เมนูแนะนำร้านนี้มีข้าวขาหมู ข้าวคากิ และขาหมูพะโล้ จำหน่ายในราคาจานละ 35-40 บาท โดยเฉพาะข้าวขาหมูรสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูนุ่ม ไม่แห้งเป็นเส้นๆ หนังลื่น ราดน้ำพะโล้แต่พอชุ่มๆ เมื่อก่อนรสชาติเป็นอย่างไร ปัจจุบันก็ยังคงรักษามาตรฐานรสชาติเอาไว้ได้เช่นเดิม บรรยากาศภายในร้านเป็นคูหาเดียวแบบธรรมดา ลูกค้าสามารถเลือกนั่งได้ตามใจชอบทั้งภายในร้านและนอกร้าน ซึ่งมีโต๊ะประมาณ 40 โต๊ะ บนโต๊ะมีกระเทียมสดกับพริกขี้หนูใส่ถ้วยให้รับประทานกับข้าวขาหมูด้วย ร้านขาหมูตรอกซุงมีลูกค้าเข้าออกตลอดเวลา แต่ช่วงที่คนแน่นมากๆคือเที่ยงถึงบ่ายโมง ดังนั้น ถ้าอยากรับประทานข้าวขาหมูให้อร่อย ไม่มีคนพลุ่กพล่าน ต้องมาหลังจากเลยเวลาดังกล่าวไปแล้ว ร้านขาหมูตรอกซุง : ตั้งอยู่เลขที่ 106/5 ถนนเจริญเวียง สีลม บางรัก กทม. โทร.0-2235-4930 และ 08-6788-7602 เดินเข้าซอยเจริญเวียงประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ เปิดเวลา 10.30-19.00 น. (หยุดวันอาทิตย์) ที่มา : นิตยสารโลกวันนี้วันสุข ปีที่ 7 ฉบับที่ 362 วันที่ 2 - 8 มิถุนายน พ.ศ. 2555 หน้า 45 คอลัมน์ ถนนคนอร่อย โดย นายเส้นหมี่
ขอบคุณ นสพ โลกวันนี้มีสุข
Create Date : 02 มิถุนายน 2555 |
Last Update : 2 มิถุนายน 2555 10:20:22 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2742 Pageviews. |
|
|