Bloggang.com : Rain_sk : ยำปลาอร่อยๆวิตามินครบถ้วนแถมกินแล้วม่ายอ้วน

ยำปลาอร่อยๆวิตามินครบถ้วนแถมกินแล้วม่ายอ้วน

วันนี้ได้ทำอาหารง่ายๆเอง สอง สาม อย่าง ก็มีต้มผักกาดขาวหมูคู่จัย(อร่อยมากๆ) ทอดหมูกะทะ(ไม่ใช้น้ำมัน)อันนี้ก็ง่ายเช่นกัน เพียงแค่โยนหมูลงคลุกให้เข้าพริกไทยใส่ซอสภูเขาทองนิดๆแล้วลงกะทะปิดฝาจนกว่าหมูสุก รี่ไฟอ่อนๆจนหมูเป็นสีเหลืองก่อนไหม้ฮ่าทานกับข้าวร้อนๆ

แต่ขอลงภาพ ยำปลา(เนื้ออ่อนและขาว)ม่ายใช่พูดเล่นขอรับ เป็นปลาอะไรก็ได้ แต่วันนี้และทุกๆวัน คุณท่านขุนฯทานเนื้อปลาแดงซะส่วนมาก วันนี้เพิ่งไปซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เกต วอลมาร์ท ถุงหนึ่งมีหลายชิ้น ราคาก็ หกเหรียญเศษๆ

เตรียมเครื่องปรุง ...หอมแดง(หัวเล็ก)ตามชอบ พริกขี้หนูสวน หรือจะใช้พิกแห้งก็ได้ มะนาวก็ตามชอบ เปรี้ยวมากน้อยตามใจคนทาน มีผักชีก็เอามาด้วย (วันนีที่บ้านไม่มีผักชี เลยไม่ใช้) สาระแหน่ หากมีก็ใช้นิดหน่อย (ที่บ้านไม่มีเช่นกันสำหรับวันนี้) ของพวกนี้หาอยากขอรับ ต้องขับรถไปซื้อไกล เลยขอผ่านก่อน...น้ำปลา...และที่ลืมไม่ได้ก็คือปลา.. กะพอกับจำนวนสมาชิกในบ้าน อ้อต้นหอมด้วยก็ดี

มาที่วิธีทำกันเลย ...วิธีทำก็ง่ายๆต้มน้ำให้เดือด ดีแล้ว ใส่เนื้อปลาลงไปต้ม 1 นาที่ ถึง 2 นาที กะดูพอเนื้อปลาสุก...

ที่นี่ก็หันพริกขี้หนู หั่นหอมแดง หั่นต้นหอม รวมเข้าด้วยกัน ใช้น้ำปลานิดเดียว มะนาวบีบลงไป

นำเนื้อปลาใส่ลงไปคลุกๆจนเนื้อปลาแตก(ไม่ให้เนื้อปลาละเอียดมากเกิน)พอเข้ากันดีแล้วก็ ชิบดูเปรี้ยวเค็ม (อ้อคือว่าท่านขุนฯไม่ชอบอาหารที่ใช้น้ำตาลเลยไม่ใช้ เพราะความหวานมีอยู่ในเนื้อปลาแล้ว และเป็นรสชาติดีอีกด้วย)...เสร็จแล้วล่ะเพียงแค่นี้เองง่ายมากๆ

เกร็ดนิดนึง คือ ว่าเวลาต้มปลา ใช้เนื้อปลาชิ้นเต็ม คือว่าไม่ต้องหั่นเล็ก และหากว่าเกรงว่าปลาจะมีกลิ่นคาว ให้ทุบตะไคร้ใส่ลงไปด้วยช่วงต้มน้ำอยู่ก่อนที่จะใส่ปลาลงต้ม

Create Date : 01 มิถุนายน 2555

Last Update : 1 มิถุนายน 2555 14:33:34 น.

0 comments

Counter : 2371 Pageviews.