เอาใจคนไกลบ้านด้วย ส้มตำปลาร้าลูก R u t a b a g a

ขอขั้นรายการไปเที่ยวด้วยส้มตำกันก่อนนะคะ

วันนี้เอาใจคนไกลบ้าน ที่ชอบกินส้มตำมะละกอ แต่บางทีหามะละกอไม่ได้ เรามีทางเลือกให้คุณคะ........หุหุ
แม่บ้านไกลบ้านหลายคนอาจจะทราบแล้วว่าเจ้าลูก รูตาบาก้า สามารถใช้ทำส้มตำได้ อร่อยๆเท่าๆกับมะละกอทีเดียวเชียวคะ แต่ก็คงมีอีกหลายคนที่ยังไม่ทราบหน่ะ

วันนี้อ้อก็เลย ชวนทำส้มตำปลาร้า รูตาบาก้าให้ชิมกันซะเลย รสชาติมันกรอบ อร่อยกึ่งแครอตกึ่งมะละกอ แถมราคายังถู๊ก ถูก กว่ามะละกอที่มาจากเมืองไทยมาก เจ้าลูกเนี่ย ที่นี้ราคาไม่เกิน 1ยูโร ส่วนมะละกอที่มาจากไทย ราคา ประมาณกิโลละ 5ยูโร คะ


รูตาบาก้า (Rutabaga เป็นชื่อภาษาฝรั่งเศส) (Swede เป็นชื่ออังกฤษ) น่าตาเป็นอย่างในรูปนี่นะคะ



ไม่ใช่ลูก Navet สำหรับทำต้มจืดหรือแกงส้มนะคะ



ปอกเปลือก แล้วขูดเป็นเส้น ค่อนข้างขูดยากหน่อยเพราะลูกมันกลมๆป้อมๆนะ เส้นสีจะอมเหลืองๆส้มเล็กน้อย



เครื่องปรุงก็มีดังนี้คะ

พริกขี้หนูแดง ใส่เยอะใส่น้อยแล้วแต่ชอบ
ถั่วฝักยาว ซื้อมา1ถุงมีแค่ 4ฝัก 1ยูโรคะ
น้ำปลา
มะเขือเทศ
กระเทียม



น้ำมะขาม



กุ้งแห้งแช่น้ำอุ่น ให้นิ่ม



ปลาร้าบดอบมาอย่างดี (หอบมาจากเมืองไทยเชียวนา)



น้ำตาลปีบ+น้ำตาลทรายแดง



เริ่มแรก เอาพริก กระเทียม สัก 1กลีบใหญ่ เส้นรูตาบาก้าเล็กน้อย ตำด้วยกัน พอแหลก (ปริมาณเพิ่ม-ลดกันเองนะคะ เพราะเราทานรสชาติไม่เหมือนกัน)



ใส่ถั่วฝักยาวลงไปตำๆ



ทำเป็นน้ำปรุงก่อนนะคะ ใส่น้ำมะขามเปียก 2ชต.



ปลาร้า ครึ่งชต.



น้ำตาลปีบครึ่ง ชต.+น้ำตาลทรายแดงอีกประมาณ 1ชช (อ้อกะๆเอานะ เรากินรสชาติไม่เหมือนกัน อ้อ จะชอบแบบเผ็ดเปรี้ยวนำคะ)



ค่อยตำๆให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลา สัก 2ชต.+น้ำมะนาว 2ชต ออกมาแล้วจะได้เป็นน้ำปรุงเเบบนี้ค



ที้นี้ก็เอากุ้ง และมะเขือเทศหั่นครึ่ง คลุกๆให้เข้ากัน



สุดท้ายก็ใส่เส้นลงไปคลุกๆตำๆ เสร็จแล้วจ้า






เสริฟพร้อม ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ช่างเข้ากันดีแท้ อร้อย อร่อยค่ะ














Create Date : 03 พฤษภาคม 2549
Last Update : 14 ธันวาคม 2550 20:17:35 น. 18 comments
Counter : Pageviews.

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: asita วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:8:03:21 น.  

 
เราเคยเอามาทำขนมหัวผักกาดแทนหัวไซเท้าก็ใช้ได้ทีเดียวค่ะ
เดี๋ยววันหลังลองเอามาทำส้มตำบ้างดีกว่า...น่ากินจังเห็นรูปแล้วนำลายทะลักเลย


โดย: petunia lover วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:8:25:36 น.  

 
คุณอ้อทำให้พี่แพทน้ำลายสอแต่เช้าเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:8:29:17 น.  

 
ตามกลิ่นส้มตำมาจากโตเกียวค่ะ น่าอร่อยมาก เมื่อวานก็ไปร้านไทยซื้อมะละกอมาจะตำบ้างล่ะ อิ อิ เมื่อก่อนอยู่ออสเตรเลียก็เห็นเจ้าหัวนี่แต่ไม่เคยลองเอามาทำส้มตำซะที นี่ถ้าเห็นแถว ๆ โตเกียวจะลองดูค่ะ แต่ที่โตเกียวน่ะหายากจังเล้ยไอ้ถั่วฝักยาวเนี่ย เมื่อวานน่ะเก็บไปฝันด้วยว่าได้กินตำถั่วฝักยาวกับปลาช่อนเผ่า เฮ้อออ


โดย: CK@fort. IP: 219.4.126.26 วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:8:32:54 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: ชมจันทร์ (ชมจันทร์ ) วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:9:11:17 น.  

 
โอย น่ากินมากค่ะ แต่ไอ้เจ้าหัวนี่บางวันหนูไปหาแล้วไม่เจออ่ะค่ะ มันอันเดียวกับnavet rave หรือเปล่าคะ?


โดย: brasserie 1802 วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:12:56:07 น.  

 
น้องต้า หวัดดีคะ ไม่เห็นซะนานสบายดีนะคะ


คุณ petunia lover ลองเอาตำดูนะคะ แล้วจะรู้ว่ามันเด็ดจริงๆ



โดย: GingerFever วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:14:40:35 น.  

 
โถ...คนไกลบ้านก็ยั่วพี่แพทน้ำลายหกได้สำเร็จเน่อะ อิอิ


คุณCK@fort. ถ้ามะละกอที่โน้นหาง่ายกว่าก็ใช้มะละกอตำก็ได้คะ ที่อ้อใช้รูตาบาก้าเพราะที่นี้มันถู๊กถูกกว่ามะละกอหลายเท่าอ่ะคะ อีกอย่างทั้งกรอบอร่อยด้วยละ

คุณชมจันทร์ ขอบคุณคะ

คุณ brasserie ไม่ใช่ Navet และcéleri rave นะคะ หลายคนถามมาเหมือนกัน ดูๆใกล้เคียงกัน เวลาไปซื้อต้องดูให้ดีนะคะ ไม่งั้นเกิดความสับสนได้






โดย: GingerFever วันที่: 3 พฤษภาคม 2549 เวลา:15:14:21 น.  

 
เข้ามากลืนน้ำลายจ้า


โดย: Malee30 วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:3:38:43 น.  

 
แหม..คุณอ้อ กลับมาทั้งที เอาใจแอนน์ไปทั้งใจเลย ไอ้ปลาร้าบดอบอ่ะค่ะ ดีนะคะที่เอาเข้าได้อ่ะ แต่เอ..คุณอ้อบดเอง อบเองเหรอคะ เผื่อว่าแอนน์จะซื้อเป็นขวดแถวนี้มาทำ แบบว่ากลัวอ่ะค่ะ หุๆ แต่บดไว้ก็เตรียมพร้อมใช้ได้ตลอดเลยเนอะ


โดย: ClayAnn วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:10:40:51 น.  

 
หวัดดีจ้าฝน

คุณแอนน์ อ้อซื้อแบบบดแล้วคะ มันจะเป็นซองๆละ500กรัม น้าซื้อให้ เห็นแกบอกว่าเป็นของโครงการหนึ่งผลิตภัณฑ์หนึ่งตำบล ประมาณเนี่ยคะ อร่อยดีมันไม่ฉุนมาก อีกอย่างสะดวกเหมือนที่คุณแอนน์ว่าหนะ อยากใช้เมื่อไรก็ควักมาใช้ได้เลย ไม่ต้องเสียเวลามานั่งบดอีก


โดย: GingerFever วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:19:48:32 น.  

 
น่ากินจริง ๆ คุณอ้อ เห็นแล้วน้ำลายไหล
แต่แอมเบอร์น่ะไม่มีฝีมือในการตำส้มตำซะเล้ย ลองตำเองสองทีตัวเองยังกินไม่ลงเลยค่ะ
แต่พอเห็นแล้วก็เกิดอยากจะกินอีกแระ เฮ้อ...


โดย: Amber IP: 85.0.29.22 วันที่: 4 พฤษภาคม 2549 เวลา:20:44:13 น.  

 
โหสุดยอกมากเลยคุณอ้อ ขอซักจานได้ไหมค่ะ
จะเอามาทานกะขนมจียหงะ
ซู๊ดดดดดดน่าแซบมากๆๆๆๆ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:13:26:54 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: tuk4603 วันที่: 6 พฤษภาคม 2549 เวลา:22:34:13 น.  

 
แผล่บๆๆ น้ำลายหกรดคอม ตำได้น่ากินมากๆเลย


โดย: เกตุ IP: 85.2.126.41 วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:13:59:56 น.  

 
สงสัยต้องจดสูตรส้มตำคุณอ้อไปลองทำบ้างแล้ว แอนนะทำกับข้าวอะไรก็โอเคนะค่ะ แต่ส้มตำเนี่ยไม่เคยได้เรื่องเลยค่ะ...


โดย: thattron IP: 221.197.129.220 วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:13:20:31 น.  

 
โอยยยย น้ำลายไหลแล้วค่ะ น่ากินมากๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 7 มกราคม 2551 เวลา:22:27:26 น.  

 
สวัสดีคะ ตอนนี้บีอยู่ที่เดนมาร์ก หามะละกอยากมาก ราคาแพง พอจะแนะนำได้ไหมคะ ว่าใช้อะไรแทน ถึงจะได้รสชาติไกล้เคียงมะละ ขอบคุณคะ


โดย: Bee IP: 94.145.165.201 วันที่: 2 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:21:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
GingerFever
Location :
Paris France

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2549
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
3 พฤษภาคม 2549
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add GingerFever's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.