BlogGang.com : : scimovie : อยากให้เด็กไทยพ้นภัยมะเร็ง ต้องปลูกฝังบริโภค ผักผลไม้

อยากให้เด็กไทยพ้นภัยมะเร็ง ต้องปลูกฝังบริโภค ผักผลไม้

มะเร็ง” ยังเป็นมัจจุราชร้ายคร่าชีวิตคนไทยมากเป็นอันดับหนึ่ง โดยมีโรคมะเร็งลำไส้ ไล่จี้มาติดๆต่อท้ายแชมป์เก่าแก่อย่าง มะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการประสานเสียงแนะนำว่า ถ้าอยากหนีห่างจากมหันตภัยเงียบลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็ง ต้องปลูกฝังให้เด็กไทยบริโภคผักผลไม้จนเป็นนิสัย
“อลิสรา วิจารณกรณ์” ผู้จัดการด้านโภชนาการและสุขภาพ บริษัท ยูนิลีเวอร์ ไทย เทรดดิ้ง จำกัด เปิดเผยถึงภัยเงียบจากมะเร็งว่า สถิติล่าสุดจากกระทรวงสาธารณสุข ระบุชัดเจนว่า คนไทยเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง ปีละกว่า 5 หมื่นราย โดยที่มะเร็งลำไส้ ไล่ขึ้นมาเป็นอันดับสาม รองจากมะเร็งปอดและเต้านม ภาวะเสี่ยงที่กำลังคุกคามชีวิตคนไทยในขณะนี้ 85% เกิดจากสิ่งแวดล้อมเป็นพิษ, การทานอาหารไม่สมดุล, ทานอาหารที่มีแป้ง ไขมัน น้ำตาล และเนื้อสัตว์มากเกินไป ขณะที่บริโภคผักผลไม้ น้อยเกินไป ทำให้เกิดอาการท้องผูก มีการคั่งค้างของอุจจาระในลำไส้ใหญ่ เป็นเหตุ ให้เยื่อบุลำไส้สัมผัสกับสารก่อมะเร็ง ที่มักพบมากในกากอาหารจำพวกไขมันได้นานขึ้น

จากสถิติของยูนิลีเวอร์ ที่เก็บย้อนหลังไปประมาณ 10 ปี ยังพบว่า ตั้งแต่ พ.ศ. 2544 เป็นต้นมาปริมาณการบริโภคผักผลไม้ของคนไทยลดต่ำลงมาก โดยปัจจุบันคนไทยทานผักผลไม้เฉลี่ยวันละ 186 กรัม ทั้งๆที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้บริโภคทานผักผลไม้วันละถึง 400 กรัม ซึ่งเท่ากับว่าคนไทยทานผักผลไม้ในปริมาณเพียง 1 ใน 3 ของจำนวนที่ร่างกายควรได้รับ
ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอาหารของเมืองไทย “กฤษฎี โพธิทัต” ส่องกระจกสะท้อนภาพเยาวชนไทยในปัจจุบันว่า ทุกวันนี้ เยาวชนไทย รับประทานผักผลไม้น้อยกว่ามาตรฐานมาก ส่งผลให้เด็กไทยมีสุขภาพแย่ลง ที่เห็นได้ชัดคือ เป็นหวัดบ่อย, ติดเชื้อง่าย, เจ็บคอเป็นประจำ ทำให้ต้องกินยา และเสียเงินค่ารักษา พยาบาลโดยไม่จำเป็น บางครอบครัวต้องพาลูกเข้าๆออกๆโรงพยาบาลปีละหลายหน ทั้งๆที่อาการเหล่านี้สามารถป้องกันได้ง่ายๆ โดยเพิ่มภูมิต้านทานให้เด็ก ด้วยการทานผักผลไม้เพิ่มขึ้นและสม่ำเสมอขึ้น นอกจากจะได้รับวิตามิน เกลือแร่จากผักผลไม้แล้ว เด็กยังจะได้รับเส้นใยอาหารที่ช่วยจับไขมันและสารพิษต่างๆ ทำให้ การขับถ่ายดี ไม่เป็นโรคท้องผูก ช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็งลำไส้

ขณะเดียวกัน พ่อแม่ก็ต้องปลูกฝังนิสัยการทานอาหารอย่างถูกต้องให้ลูกๆ ไม่ปล่อยให้ลูกอ้วน เพราะการเป็นโรคอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆ ทั้งโรคหัวใจ, ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน ซึ่งในอดีตพบแต่ในผู้ใหญ่ แต่ขณะนี้ แม้แต่เด็ก 3 ขวบ ก็เป็นโรคร้ายแรงนี้ได้เช่นกัน...ปลูกฝังเรื่องการทานอาหารดีมีประโยชน์ตั้งแต่เล็กแต่น้อย ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคภัยได้หลายเปอร์เซ็นต์.

แหล่งข่าวจากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
วันที่ 7 พฤศจิกายน 2550

Create Date : 24 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 9 พฤศจิกายน 2552 13:06:50 น.

0 comments

Counter : 810 Pageviews.