BlogGang.com : : scimovie : "กล้วย"จะกลายเป็น"อาหารหลักของโลก

"กล้วย"จะกลายเป็น"อาหารหลักของโลก

"กล้วย"กำลังจะกลายเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารสำคัญของมนุษย์

รายงานชิ้นใหม่ระบุว่า อันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศโลกครั้งใหญ่ "กล้วย"กำลังจะกลายเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารสำคัญของมนุษย์

นักวิจัยเปิดเผยว่า กล้วยอาจใช้เป็นอาหารทดแทนมันฝรั่งในบางประเทศที่กำลังพัฒนา ขณะที่มันสำปะหลังและถั่วฝักยาวจะเริ่มมีบทบาทสำคัญในการทำการเกษตรมากขึ้น หากอุณหภูมิโลกเพิ่มขึ้น และผู้คนจะเริ่มดัดแปลงเมนูอาหารใหม่ๆและหลากหลาย ขณะที่พืชพื้นเมืองเริ่มร่อยหรอลง

องค์การสหประชาชาติ หรือ ยูเอ็น เปิดเผยผลวิจัยล่าสุดถึงผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลก และวิกฤติโลกร้อน ที่จะส่งผลต่อวิกฤติอาหารขาดแคลนในอนาคต ผลวิจัยชี้ว่า "กล้วย" อาจกลายเป็นอาหารหลักของมนุษย์

กลุ่มผู้เชี่ยวชาญได้จัดทำรายงานต่อคณะกรรมการความมั่นคงทางอาหารโลกขององค์การสหประชาชาติ โดยมุ่งศึกษาผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศโลก ที่มีต่อสินค้าโภคภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีความสำคัญที่สุด 22 ประเภท

รายงานระบุว่า พืชผลทางการเกษตรที่สำคัญ 3 ลำดับแรกในแง่ของพลังงานที่ได้รับ ได้แก่ ข้าวโพด ข้าว และข้าวสาลี จะลดลงในกลุ่มประเทศกำลังพัฒนา ขณะที่มันฝรั่งที่สามารถเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่ร้อนน้อยกว่า จะได้รับผลกระทบเช่นกันเนื่องจากอุณหภูมิสูงขึ้นและสภาพอากาศลวร้ายลง

ผู้จัดทำระบุว่า การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ จะนำไปสู่การเพาะปลูกพืชประเภทกล้วยในเขตพื้นที่สูง ซึ่งเดิมเป็นพื๙ที่เติบโตได้ดีในเขตร้อน แม้กระทั่งพื้นที่ที่เคยใช้เพาะปลูกมันฝรั่งในปัจจุบัน

เนื่องจากกล้วย เป็นพืชที่สามารถให้พลังงานได้ดีเช่นเดียวกัน ข้าว หรือมันฝรั่ง

ส่วนประเทศในแถบแอฟริกา ประชาชนอาจต้องหันมาบริโภคมันสำปะหลังแทนข้าว เพราะมันสำปะหลัง คือพืชอีกชนิดที่สามารถทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้

ส่วนข้าวสาลี ซึ่งเป็นพืชที่มีความสำคัญที่สุดในแง่การเป็นแหล่งโปรตีนและพลังงาน

จะต้องเผชิญสถานการณ์ที่ยากลำบากในอนาคตในประเทศกำลังพัฒนา ที่ราคาฝ้าย ข้าวโพด และถั่วเหลือง จะผลักให้ข้าวสาลีต้องกลายเป็นพืชที่ไม่มีความสำคัญ

ส่วนถั่วเหลืองนั้น แม้จะเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ

แค่ก็เป็นพืชที่มีความอ่อนไหวง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ถั่วฝักยาว ซึ่งเป็นพืชที่มีความทนทานต่อความแห้งแล้งและเติบโตได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าปกติ ถือเป็นทางเลือกที่ดี และสามารถทดแทนถั่วเหลืองได้ อีกทั้งยังสามารถนำไปเลี้ยงสัตว์ได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่หลายฝ่ายกังวล ก็คือ การปรับตัวของประชาชน ต่ออาหารหลัก โดยมีการตั้งคำถามว่า ประชาชนจะสามารถปรับตัวได้หรือไม่ ซึ่งนักวิชาการกลุ่มหนึ่ง บอกว่า การเปลี่ยนแปลงอาหารหลักที่รับประทานในแต่ละวันนั้น เคยเกิดขึ้นมาแล้วในอดีต

ผู้เชี่ยวชาญยกตัวอย่างประเทศในแถบแอฟริกาเมื่อหลายสิบปีก่อนที่ไม่มีข้าวกิน

เพราะหายากและราคาแพง แต่หลังจากมีการนำข้าวไปปลูก หรือนำเข้าข้าวมากขึ้น ผู้คนก็สามารถปรับตัวได้เอง

ที่มา
//variety.teenee.com/foodforbrain/48480.html

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2555

Last Update : 2 พฤศจิกายน 2555 7:10:59 น.

4 comments

Counter : 1704 Pageviews.