สวัสดีคะ แวะมาทักทายสักหน่อย ขอบคุณที่หลงเข้ามานะคะ  สนใจขนมอาหารก็ลองเอาสูตรไปทำได้คะ  ง่ายๆไม่ยุ่งยาก มีคำถามข้อสงสัย สามารถถามได้นะคะ ยินดีตอบทุกข้อสงสัยเลยคะ หวังว่าทุกคนจะชอบนะคะ  วันนี้อยากนำเสนอเมนูอาหารจีนที่คนไทยนำมาประยุกต์  เป็นเมนูที่สามาารถทำขายได้กำไรมากคะ ขนมจีบโดยที่เราเห็นทั่วไป ถ้าเราเข้าอากู๋ลองเชิร์ตดู เราจะเห็นว่ามีหลายสูตรมาก  วันนี้อยากจะนำเสนอสูตรของตัวเองที่ทำขายด้วยและกินด้วย  เป็นสูตรส่วนตัวใครอยากจะลองเอาไปปรับเปลี่ยนก็ทำได้คะ  

หมูบด 700 กรัม

มันหมูบด 100 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

แครอท 1 หัว (ซื้อมาแบบที่หั่นแล้วก็ได้คะ)

วุ้นเส้น ถุงเล็ก

แผ่นเกี่ยว 50 แผ่น

ต้นหอมผักชี และรากผักชี 

เกลือ  1 ช.ต

น้ำตาลทราย 1 1/2 ช.ต

กระเทียม พริกไทย

แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด  2 ช.ต.

ซีอิ๊วขาว 3 ช.ต 

น้ำมันหอย 3 ช.ต

น้ำมันพืช 

1.บดหมูด้วยเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี บดรวมกัน

(ถ้าที่บ้านใครมีเครื่องเล็กก็บดทีละส่วนน้อยๆได้คะ)

2.บดแครอทและใส่ลงไปในส่วนผสมของหมูที่เราบดแล้วคะ

3.ตามด้วยต้นหอมซอย

4.ตัดวุ้นเส้นให้ละเอียดและตามด้วยไข่ ตอกลงไปในอ่างผสมเลยจ้า

5.ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอิ๊ว น้ำมันหอย และแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด

คนส่วนผสมให้เข้ากันคะ พักไว้ 5-10 นาที 

6.หน้าตาขนมจีบก็จะประมาณนี่คะ เหียวๆข้นๆ

7.ตัดแผ่นเกี้ยว 4 มุมคะ เพื่อความสวยงาม ให้เราทำมือข้างที่เราถนัดเป็นรูปกำปั้นคะ และวางแผ่นเกี้ยวลงบนกำปั้นของเรา ตักไส้ใส่ลงไปพอประมาณ แล้วใช้ช้อนกดเบาๆลงไปในหลุมกำปั้นของเรา แล้วทำการจัดแผ่นเกี้ยวให้เป็นกลีบสวยๆ วิธีการนี้อาจจะยากคะแต่ลองทำดูนะคะ

หรือลองทำวิธีในคลิปดูคะอันนี้ทำง่ายมาก

8.ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด นึ่งประมาณ 10 - 15 นาที  พรมน้ำทุกครั้งที่นึ่ง พรม 2 ครั้ง ครั้ง 5 นาที ครั้งต่อไป 10 นาที คะ

9.เตรียมหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณลงไป และนำขนมจีบที่เรานึ่งเสร็จเทลงไป 

ใช้มือสองข้างจับมอและคนไปมาให้เบามือ ให้แน่ใจว่าแป้งขนมจีบไม่ติดกัน หรือช้อนขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน  พักไว้จนเย็นนำไปใส่ภาชนะที่เราเสิร์ฟหรือจาน และทำแบบนี้เรื่อยๆจนกว่าจะหมด

หน้าตาก็ประมาณนี้หวังว่าทุกคนจะะชอบนะคะ ไว้เด่วจะมาแนะนำว่าใช้แผ่นเกี้ยวยี่ห้ออะไรดีที่สุด

ส่วนตัวแล้วชอบสีเหลืองคะ หวังว่าาสูตรนี้จะชอบกันนะคะ