1. 1. Phở (เฝอ) หรือก๋วยเตี๋ยวเวียตนามนั่นเอง

สาเหตุที่เฝอเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำชาติเวียตนามลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวไทยแต่แตกต่างตรงที่เส้นและน้ำซุปน้ำซุปจะเป็นน้ำซุปที่ได้จากการต้มเนื้อหรือเคี่ยวเอาล้วนๆปราศจากการเติมแต่งของเครื่องชูรสทั้งนี้ทั้งนั้นยังแตกต่างทางเครื่องเคียงและเส้นอีกด้วย เส้นที่นี่จะมีลักษณะสองแบบคือแบบที่คล้ายเส้นขนมจีนที่เรียกว่าบุ๋น (Bun) และเส้นเล็กลีบแบนนุ่มที่เรียกว่าเฝอนั่นเอง ที่นี่นิยมทานเฝอกับผักหลากหลายชนิดโดยเฝอที่ขึ้นชื่อที่สุดของเวียตนามเห็นจะเป็น เฝอบ่อ (Pho Bo) หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อนั่นเอง
ราคาเฝอตามท้องตลาดทั่วไปจะอยู่ที่ 30000 vnd หรือ 48 บาท

2.Banh Cuon (แบ๋งก๋วน) หรือปากหม้อ ที่เราคุ้นเคยนั่นเอง

แบ๋งก๋วนจะเป็นอาหารพื้นเมืองของฮานอย อาหารชนิดนี้จะมีลักษณะเป็นแป้งนึ่งห่อไส้หมูสับผัดกับผัก ทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสหวาน ทานง่ายถูกปากคนไทย ในประเทศไทยหาทานได้ที่จังหวัดต่างๆทางภาคอีสาน

ได้แก่จังหวัด นครพนม สกลนครอุดรธานี อุบลราชธานี เป็นต้นค่ะ

สาเหตุที่แบ๋งกวนได้เข้ามาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีให้ทานในประเทศไทยก็เนื่องมาจาก เป็นจังหวัดที่ชาวเวียตนามอพยพมาอาศัยช่วงสงครามโลกนั่นเอง

3.Bánh bèo (แบ๋งแบ่ว) หรือขนมถ้วยทรงเครื่อง

มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมๆ ประกอบด้วยเครื่องเคียงต่างๆ

โรยด้วยหมูหยอง แคปหมู และหมูย่าง ราดด้วยน้ำซอสหวานๆแบบชุ่มๆ ค่ะ

4. Banh bot loc (แบ๋งโบหตหลอค)

ลักษณะและรสชาติจะคล้ายคลึงกับแบ๋งแบ่วแต่รูปร่างหน้าตาจะแตกต่างกันตรงที่

แบ๋งโบหตหลอคเป็นชิ้นเล็ก เป็นแผ่นแป้งที่ห่อหุ้มกุ้งแห้งหวานภายในและราดซอสรสหวานค่ะ

5.Bánh mì (แบ๋งหมี่) หรือที่เรียกกันว่าข้าวจี่ปาเต 

จะเห็นได้มากในฮอยอัน เนื่องจากเป็นอาหารพื้นเมือง
หากินง่ายในประเทศไทยและประเทศลาวลักษณะโดยทั่วไปเป็นขนมปังฝรังเศสผ่ากลาง

สอดไส้ด้วยหมูหยอง หมูสับ หมูยอ กุนเชียง และราดซอสค่ะ

6. Bánh khot (แบ๋งคอต)หรือขนมถ้วยเวียตนาม
ลักษณะจะคล้ายขนมถ้วยของประเทศไทย แต่จะมีการเทไข่ใส่ตรงกลางของขนม
ทานเป็นอาหาร ควบคู่กับน้ำซุปที่เคี่ยวมาอย่างดี มีหมูสับก้อนเป็นเครื่องเคียงและโรยด้วยต้นหอมซอย
อาหารชนิดนี้หารับประทานได้ที่ดาลัดค่ะ อร่อยมากๆ 10/10

7. Bánh trang (แบ๋งตรัง) หรือเครปเวียตนาม
เป็นการนำแผ่นแป้งที่ใช้ในการทอดเมี่ยงญวนมาวางไว้บนเตาไฟอุ่นๆจากนั้นตอกไข่ใส่และกวนให้ทั่วแผ่นแป้งก่อนจะใส่ไส้หมูสับผัดผัก(คล้ายไส้ขนมปากหม้อ) แล้วราดด้วยซอสค่ะอันนี้อร่อยมากๆเช่นกัน เป็นอาหารพื้นเมืองของดาลัดค่ะ ตกชิ้นละประมาณ 15 บาท

8.Bánh xèo(แบ๋งแซ่ว) หรือ แพนเค้กเวียตนาม

หรือที่ไทยเรียกขนมเบื้องญวน ลักษณะจะเป็นแผ่นแป้งสีเหลือง เนื่องจากเป็นการน้ำแป้งข้าวเจ้าผสมผงขมิ้นมารวมกันตัวใส่จะเป็นหมูผัดถั่วงอก เวลาทานให้ทานพร้อมกับผักที่เตรียมมาให้พันใส่แป้งเมี่ยงที่แช่น้ำแล้วพร้อมจิ้มน้ำจิ้ม ลักษณะการทานคล้ายแหนมเนือง

หากจะพูดถึงวิธีการทานขนมเบื้องญวนที่ไทยแล้วละก็ … ค่อนข้างผิดเพี้ยนไปมากทีเดียว

9. Soi (โซย) เป็นข้าวนึ่งสมุนไพรร้อนๆนุ่มๆ
หาทานง่าย มีลักษณะหลากหลายขึ้นอยู่กับพื้นที่บางพื้นที่มีไส้ถั่วเหลืองกวนออกเค็มจางๆ บางพื้นที่โรยหน้าด้วยเครื่องเคียง  บางพื้นที่น้ำไปสอดไส้ขนมปัง บางทีก็จะโรยด้วยถั่วเหลืองและน้ำตาลค่ะแต่หากถามว่าแบบไหนที่คนไทยนิยมกินที่สุดคงต้องบอกว่าแบบที่โรยถั่วเหลืองและน้ำตาลเพราะรสชาติมันตัดกันกำลังดีเค็มๆหวานๆมัน ๆ ราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่10000 vnd หรือประมาณ 16 บาท

10. Trứng vịt lộn (จรึ๋งหวิดโหล่น) เรียกกันง่ายๆว่า ไข่ลูก

สิ่งนี้คนไทยเชื่อสายเวียตนามแถบภาคตะวันออกเฉียงเหนือนิยมทานกันมากเลยทีเดียว  ซึ่งจะเป็นไข่เป็ดอ่อนที่ยังไม่ฝักเป็นตัวมาต้มหรือนึ่งทานพร้อมผัก ส่วนใหญ๋จะเป็นผักแพรว จิ้มทานกับน้ำจิ้มเหลือผสมพริกไทย ค่ะ

11. Cà phê trứng (ก่าเฟจรึ๋ง) หรือกาแฟไข่

ส่วนใหญ่หาทานได้ที่ภาคเหนือของเวียตนาม อาทิ เว้ ดานังฮอยอัน ฮานอย เป็นต้น  ลักษณะจะเป็นกาแฟดำของเวียตนามอยู่ชั้นล่างผ่านกรรมวิธีชงกาแฟสไตล์เวียตนาม ข้างบนจะใช้ไข่แดงแทนวิปปิ้งครีมโดยการนำไข่แดงมาตีจนขึ้นฟูจากนั้นเทลงบนแก้วพร้อมเสริฟ รสชาติคงละมุนลิ้นดีทีเดียวเชียว

12. Bánh đậu xanh Rồng Vàng (แบ๋งเดิ่วแซ็งโหร่งหว่าง) 

ขนมถั่วเขียว หรือ GreenBean cake 

เป็นของฝากขึ้นชื่อของเวียตนามลักษณะจะเป็นถั่วเขียวที่บดแล้วมาปั้นเป็นก่อน และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ รสชาติหอมหวานได้รสชาติถั่ว โดยแต่ละพื้นที่จะมียี่ห้อแตกต่างกันออกไปแต่ยี่ห้อที่ขึ้นชื่อก็จะเป็นยี่ห้อที่นำภาพมาให้ชมกันนั่นเอง 1 กล่องจะอยู่ที่40000 vndหรือ64 บาท