Finestme ที่นี้แนะนำแต่ของอร่อยๆ
 
รีวิว ร้านโอชา อาหารไทย ร้านหรู บรรยากาศดี อาหารอร่อย โดยเชฟกระทะเหล็ก

จากร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงในซานฟรานซิสโก “Osha” ได้เปิดตัวร้านอาหารไทยที่ไม่ธรรมดากับการนำเสนอเมนูต่างๆอย่างสร้างสรรค์เปลี่ยนอาหารไทยแบบเดิมๆให้มีภาพลักษณ์ที่น่าสนใจมากขึ้นใครที่ได้มาสัมผัสรับรองว่าจะได้รับความประทับใจแน่นอนกับหน้าตาอาหารและรูปแบบการจัดจาน



เดินเข้าร้านมาจะเจอกับแชมเปญ Moet & Chandonเรียงรายสะดุดตาอยู่ที่ประตูด้านหน้าร้านตกแต่งให้ดูทันสมัยแต่คงเอกลักษณ์ความเป็นไทยไว้อย่างชัดเจน ดูสวยงามและแปลกตา


ด้วยโคมไฟที่ลักษณะคล้ายกับระฆังวัดกับระเบียงที่นั่งสีดำโค้งมนราวกับบาตรพระ ถือว่าสร้างสรรค์มาก ประกอบกับภาพวาดฝาผนังเป็นเรื่องราววรรณคดีไทยสร้างบรรยากาศที่แสนพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณให้กลิ่นอายความเป็นไทยที่ผสานกับความเป็นโมเดรินได้อย่างลงตัว

นอกจากนี้ทางร้านยังจัดที่นั่งสำหรับโซนOut door สำหรับใครที่ชอบนั่งกินบรรยากาศรับลมภายนอก  ทางร้านก็มีส่วนนี้เปิดไว้บริการการค่ะ

และไฮไลท์ของที่นี่เลยที่สะดุดตาใครต่อใครตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้ามาคือ โคมไฟชฏาอันใหญ่ยักษ์ รับกับบันไดโค้งมนที่ใครๆเห็นก็อดไม่ได้ที่จะต้องมาถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกัน

ดื่มด่ำกับบรรยากาศร้านกันเต็มที่แล้วถึงเวลาลิ้มรสอาหาร ของทางร้านกันบ้างนะคะ จากชื่อร้าน “โอชา” ที่แปลว่า อร่อยหรือ รสชาติที่เป็นเลิศแล้วอาหารที่ทางร้านบรรจงสร้างสรรค์มานำเสนอต้องโอชาไม่เสียชื่อร้านอย่างแน่นอนค่ะ

โดยผู้รังสรรค์สร้างศิลปะบนจานอาหารคือเชฟหนุ่ม  ธนินธร จันทรวรรณผู้มีประสบการณ์ในการทำอาหารจากร้านอาหารชื่อดังในกรุงลอนดอนสำหรับใครที่เป็นแฟนรายการเชฟกระทะเหล็ก ต้องรู้จักเชฟหนุ่มอย่างแน่นอนโดยสไตล์การทำอาหารที่เชฟหนุ่มถนัดนั้นคือ การปรุงอาหารไทยแบบ Molecular Gastronomyหรือเป็นการนำหลักการทางวิทยาศาตร์เข้ามาช่วยในการปรุงแต่งและนำเสนออาหารแต่ละจานให้ออกมามีลักษณะที่โดดเด่นและน่าสนใจ

เรียกน้ำย่อยกันที่จานแรก ”กุ้งแช่น้ำปลา” กุ้งสดๆ นำไปลวกใน ลิควิด ไฮโดรเจนเพื่อให้เกิดความคาวที่น้อยลงพิเศษตรงตัวน้ำราดที่ปกติจะเป็นน้ำราดธรรมดาแต่ของที่นี่จะเป็นการนำเอาพริกขี้หนูสามพราน มะนาวสามพรานมาทำเป็นซอร์เบย์ เพื่อลดความเผ็ดร้อนลง เสริฟมาพร้อมกับแตงกวาญี่ปุ่นกับแรดิชสไลด์บาง

จานต่อมาเป็น “ปลาหมึกผัดไข่เค็ม” ที่นำปลาหมึกไปทอดจนกรอบผัดกับซอสไข่เค็มไชยาก่อนทานก็บีบมะนาวเพิ่มรสซักนิด เสน่ห์ของจานนี้อยู่ที่Smokeที่มาจากมะพร้าวเผาทุกครั้งที่เราตักจะมีควันออกมาเป็น Background Flavorหอมมะพร้าวเผาเคล้ากับความมันของไข่เค็มและความกรุบกรอบของปลาหมึก

“ยำเนื้อ” จากเนื้อเกรดดีทำเป็นบรีฟสลัดแบบไทยๆเสริฟกับมะเขืออ่อนตามด้วยอาติโช๊คที่ราดมาชุ่มๆสอดแทรกอยู่ข้างของทุกคำ แต่ยังคงรสชาติความเป็นไทยอยู่ใครที่ชอบทานเนื้อต้องลองจานนี้ดูนะคะ



ต่อกันที่ “หอยนางรมสุราษฏร์” จานนี้เชฟได้นำเอาหอยนางรมไปPoachedในอุณหภูมิที่ต่ำ จากนั้นก็นำน้ำที่ได้จากหอยนางรมมาขยำกับใบหมาน้อยซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้าน จนใบหมาน้อยฟอร์มรูปเป็นเจลลี่ พอเวลาที่เราทานจะได้รสสัมผัสคล้ายกับเจลลี่ทานคู่กับหอยนางรมเพิ่มความหอมจากน้ำมะกรูด โรยหน้าด้วยใบกระถินและหอมเจียว ทุกอย่างรวมกันได้ลงตัวมากค่ะ

ในส่วนของเครื่องดื่มสำหรับใครที่ชอบทาน ไวน์ แชมเปญ บรั่นดี หรือจะเป็นค๊อกเทลทางร้านก็มีให้เลือกหลากหลายนะคะ

“ OCHA CHADA”

แก้วนี้เรียกว่าเป็น signature ของทางร้านก็ว่าได้ ส่วนผสมเป็น Maekong Rum, Fresh Passion FruitJuice, Apple Juice, Vanilla Syrup และ Lemon To Taste แก้วนี้ รัมเป็นตัวชูโรงตัดกับน้ำเสารสสด ที่ให้ความเปรี้ยวอมหวานนิดๆกับกลิ่นเฉพาะตัวของเสาวรส และความหอมของวานิลา เสริฟมาในแก้วที่ดูลงตัวประดับด้วยชฏาสูงเหนือแก้วเก๋มากๆค่ะ


แถมอีกนิดสำหรับช่วงเทศกาลพิเศษต่างๆ  ทางร้านก็ได้จัดเตรียมเมนูพิเศษไว้ให้ด้วยค่ะหากใครที่ชอบทานอาหารไทยต้องไม่พลาดร้านนี้นะคะเพราะท่านจะได้รับประสบการณ์ที่แสนพิเศษที่แตกต่างจากอาหารไทยทั่วไปที่ท่านเคยสัมผัสอย่างแน่นอน

OSHABANGKOK
99 Wireless Rd.,Lumpini, Pathumwan, Bangkok. 10330
Tel : 02-256-6555, Fax : 02-256-6551

OPENDAILY
Lunch : 11:00 – 14:30
Dinner : 18:00 – 24:00




Create Date : 06 มกราคม 2558
Last Update : 19 มกราคม 2558 13:10:41 น. 3 comments
Counter : 6437 Pageviews.  
 
 
 
 
อาหารอลังการค่ะ น่าสนใจมากค่ะ
 
 

โดย: auau_py วันที่: 6 มกราคม 2558 เวลา:17:28:07 น.  

 
 
 
ร้านเกร๋มากเลยครับ
 
 

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มกราคม 2558 เวลา:14:41:37 น.  

 
 
 
ว้าวววววววววววววว

เริ่ดมากๆ เลยค่ะ น่าสนใจเชียวร้านนี้

ทั้งหน้าตาอาหาร และรสชาติที่รีวิวน่าลองมากมาย

โหวตให้และขอเอาไปแชร์หน้าแฟนเพจตอนห้าโมงครึ่งนะคะ
 
 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 7 มกราคม 2558 เวลา:15:23:17 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

lion.Leo
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




[Add lion.Leo's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com