จาก ดอกแคนา ถึง ดอกชมจันทร์ ... หลังจากทำเรื่องดอกแคนา ความจริงทำดร๊าฟท์ (ดอกแคนา) ทิ้งไว้
นานมากแล้ว ขุดมาปัดฝุ่นแล้วก็พบว่า มีอะไรหลาย ๆ อย่าง ที่คล้ายกับดอกไม้อีกชนิดหนึ่ง ... ไม้ดอกสีขาว
สวย หอม บานกลางคืน และ รับประทานได้ ... เราเองก็เพิ่งรู้จักไม่นานนี่เอง ชื่อ ดอก ชมจันทร์

https://goo.gl/UyBWCB




ดอกชมจันทร์ (Moonflower)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ipomoea alba L.
ชื่ออื่น ๆ : บานดึก ดอกพระจันทร์ แสงนวลจันทร์
วงศ์ : Convolvulaceae (วงศ์ผักบุ้ง มอร์นิงกลอรี)
สกุล : Ipomoea

 

ดอกชมจันทร์ เป็นดอกไม้ในวงศ์ผักบุ้งและมอร์นิ่งกลอรี่ หน้าตาจึงดูคล้าย ๆ กัน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตร้อน
ของทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง พบได้ทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อนของ
อเมริกา ประเทศออสเตรเลีย และในกลุ่มประเทศเขตร้อนของทวีปเอเชีย พืชในสกุลนี้มีประมาณ 650 ชนิด


 

https://goo.gl/TxDRqH

ดอกชมจันทร์ นอกจากจะปลูกเป็นไม้ประดับแล้ว ใบและดอกตูมยังใช้ปรุงอาหาร เช่น ใช้เป็นผัก
ทำห่อหมก ดอกตูมใช้ผัดน้ำมันหอย ทำแกงส้ม หรือ ลวกจิ้มน้ำพริก เป็นต้น


 

https://goo.gl/LDeZQB

https://goo.gl/LDeZQB

ลักษณะ : ไม้เถาเลื้อย ไม่มีขน มีหัวเล็ก ๆ อยู่ใต้ดิน ต้นสูงประมาณ 2-3 เมตร ลำต้นมียางใส ใบเป็นใบเดี่ยว
เรียงสลับ รูปหัวใจ กว้าง 5-13 เซนติเมตร ยาว 8-17 เซนติเมตร ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม โคนใบเว้าลึก
ก้านใบเรียว ยาว 5-18 เซนติเมตร


 

ดอกไม้จีน (Daylily) https://goo.gl/09zau7 - https://goo.gl/MhyRXB



บางคนเรียก ดอกชมจันทร์ ว่า ดอกไม้จีน ทำให้สับสนว่าเป็น ดอกไม้จีน (Daylily)
ที่เอามาตากแห้งเพื่อทำแกงจืด ความจริงคือ ไม่ใช่

https://goo.gl/lRnNHi - https://goo.gl/Z50c4K

เราเคยเห็นแต่ดอกไม้จีนในรูปดอกไม้แห้งที่เอามาทำแกงจืด ไม่เคยเห็นดอกสด ๆ เลย หารู้ไม่ว่า
ดอกสด ๆ ของดอกไม้จีน สวยงามขนาดไหน เพราะดอกไม้จีน หรือ Daylily อยู่ในวงศ์ลิลลี่
ดอกจึงสวยงามคล้ายดอกลิลลี่  https://goo.gl/dznDLa

เดย์ลิลลี่ มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Hemerocallis ในภาษากรีกแปลว่า 'สวยหนึ่งวัน' เพราะดอกจะบาน
เพียง 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเหี่ยวและร่วงจากขั้ว แต่จะมีดอกใหม่ผลัดกันบานนานถึงสามอาทิตย์

ดอกเดย์ลิลลี่มีหลายสีมากมาย แต่พันธุ์ดั้งเดิมที่มีสีเหลืองส้ม เป็นพันธุ์เดียวที่กินได้ ภาษาจีนเรียกว่า
'กัม จัม ฝ่า' (gum jum fa) หรือ ดอกเข็มทอง นิยมนำดอกเดย์ลิลลี่พันธุ์นี้มาทำอาหาร ดอกสดใช้
ผัดน้ำมันหอย ดอกตากแห้งใช้ทำต้มจืดกระดูกหมู https://goo.gl/elN1SK





https://goo.gl/qZFntO



ดอกชมจันทร์ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ดอกพระจันทร์ หรือบางพื้นที่เรียกว่า ดอกบานดึก เนื่องจากดอกไม้
ชนิดนี้จะบานสวยในช่วงกลางคืน แต่พอใกล้สว่างก็จะเริ่มหุบเป็นดอกตูม โดยส่วนปลายจะบิดเป็นเกลียวสวย
แปลกตา ชาวบ้านจะเก็บดอกตูมในตอนเช้ามาปรุงเป็นอาหารและในการเก็บดอกตูม ต้องเด็ดดอกชมจันทร์
พร้อมก้านอย่างระมัดระวัง เพราะดอกชมจันทร์บอบบางมาก





https://goo.gl/qZFntO



ที่มาของชื่อ ดอกชมจันทร์ ดอกพระจันทร์ หรือ ดอกบานดึก คาดว่า เรียกตามช่วงเวลา
การบานของดอกที่จะบานในช่วงกลางคืนตั้งแต่ประมาณ 19.00 น. เป็นต้นไป


 

https://goo.gl/s58fGy



ดอกชมจันทร์เป็นดอกสมบูรณ์เพศ สีขาว มีกลิ่นหอม โคนกลีบดอกเป็นหลอดยาว ดอกตูมบิดเป็นเกลียว
แบบหลวม ๆ ยาว 10-15 ซ.ม. ออกตามซอกใบ เป็นดอกเดี่ยว ๆ หรือเป็นช่อ 2-5 ดอก เมื่อบานเต็มที่
กว้าง 10-13 เซนติเมตร ก้านช่อดอกยาว 1-20 เซนติเมตร บานตอนพลบค่ำ

ดอกชมจันทร์ วงศ์เดียวกับผักบุ้งและมอร์นิ่งกลอรี่ ดอกจะคล้าย ๆ กัน ดอกตูมเป็นเกลียวสวยงาม
นำมาทำอาหารได้ด้วย คนมักสับสนว่าเป็นดอกเดียวกับดอกไม้จีนที่นำมาทำแกงจืด


 

https://goo.gl/BR9JRk

ชมจันทร์ เป็นผักพื้นบ้านประเภทไม้เลื้อย มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน
ดอกชมจันทร์สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย โดยเด็ดขั้วออกก่อนนำไปประกอบอาหาร

หมายเหตุ การทานดอกชมจันทร์อาจทำให้ถ่ายท้องมาก หากกลัวอาการท้องเสีย
ให้ดึงเกสรดอกออกก่อน





https://goo.gl/WDf3FF

 

ต้นชมจันทร์สามารถขึ้นได้ในดินเกือบทุกชนิดที่มีความร่วนซุย พื้นที่ต้องระบายได้ดี เจริญเติบโตได้ในสภาพ
กลางแจ้งที่มีแสงแดด ในช่วง 1 เดือนแรกหลังปลูกควรมีการให้น้ำวันละ 2 ครั้ง คือ ตอนเช้าและตอนเย็น เมือต้น
สามารถตั้งตัวได้แล้ว จึงให้น้ำวันละครั้ง เมื่อต้นดอกชมจันทร์เริ่มแตกยอดควรมีการทำค้างคล้ายกับค้างถั่วฝักยาว
หรือทำเป็นซุ้ม หลังปลูกประมาณ 2-3 เดือนก็จะเริ่มออกดอก

https://goo.gl/I0cukD

ผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของดอกชมจันทร์ พบว่าเป็นผักที่ไขมันต่ำมากและมีสรรพคุณเป็นยา
ระบายอ่อน ๆ เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และยังประกอบด้วย
วิตามินต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามินบี เป็นต้น

https://goo.gl/s58fGy



ดอกชมจันทร์ มีสรรพคุณแก้ร้อนใน บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคดีซ่าน ขับปัสสาวะ
และบรรเทาริดสีดวงทวาร ขณะที่เกสรดอกชมจันทร์มีสรรพคุณช่วยบำรุงประสาท ช่วยให้ผ่อนคลายทำให้
สดชื่น และมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อน ๆ จึงช่วยให้หลับสบาย


 

https://goo.gl/IodRQT

 

ขยายพันธุ์ ด้วยการเพาะเมล็ดและปักชำ
คลิกดูวิธี https://goo.gl/db5fDN


การบำรุงรักษา เมื่อผลผลิตเริ่มลดลง หรือสังเกตเห็นต้นโทรมจะต้องตัดแต่งต้นใหม่ พร้อมใส่ปุ๋ยอินทรีย์
หรือปุ๋ยคอก บำรุง ให้น้ำเช้า-เย็น เพื่อให้ต้นแตกใบอ่อน จากนั้นประมาณ 2 เดือนจึงเริ่มเก็บผลผลิตได้อีกครั้ง
กระทั่งต้นมีอายุ 2 ปี จึงเอาออกและปลูกใหม่อีกครั้ง



------------------------------

อ้างอิง :
https://goo.gl/xhjL07
https://hilight.kapook.com/view/87012
https://www.bansuanporpeang.com/node/28643

Dreaming-Concerto D'Amour-Love

Create Date : 29 กรกฎาคม 2559
Last Update : 3 เมษายน 2566 12:49:41 น.		48 comments
Counter : 18593 Pageviews.
Share Tweet