โจทย์ "เมนูเส้น" ทำทานบ่อยค่ะ ง่าย ๆ ไม่เรื่องมาก มีอะไรก็ใส่ ๆ ไป ... ผักก็เก็บเอาหน้าบ้าน
นี่แหละ ... ใช้ได้ทั้งนั้น กะเพรา โหระพา ใบตำลึง แม้แต่ยอดอ่อนทานตะวันที่เพาะเล่น ๆ
ต้นอ่อนทานตะวัน ... ปลูกเล่น ๆ แต่กินได้จริง (คลิก)


 

แต่การบ้านคราวนี้ พอดีมี "ไข่กุ้ง" ติดตู้เย็นอยู่ ก็เลยถือโอกาสเอามาใช้ซะด้วย 
ออกมาหน้าตาอย่างนี้ รสชาติยังไม่ถูกใจคนทำเท่าไหร่ แต่หนูทดลองที่บ้านบอกอร่อย
แน่สิ คำตอบไฟท์บังคับ ... ขอดเกลี้ยงหมดจด ยกเว้นหางกุ้ง อิอิ










 ส่วนประกอบ

เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก ประมาณครึ่งห่อ ได้ 2-3 ที่
กุ้งสดปอกเปลือก และ ไข่กุ้ง จำนวนตามชอบ
น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ
พริกขี้หนูแห้งทอด เราไม่มี ใช้พริกขี้หนูสดแทน
ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
ใบกะเพรา ตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (ระหว่างที่รอน้ำเดือด ก็เตรียมเครื่องปรุงอื่น ๆ ไปด้วย)
เหยาะเกลือ น้ำมันนิดหน่อย ประมาณ 10 นาที นำขึ้นพักไว้ เก็บน้ำที่ต้มไว้ด้วย*
ไม่ต้องใส่น้ำมันลงไปคลุกเส้น 

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำ* ที่เหลือจากการต้ม
ลงไปได้นิดหน่อย แล้วปรุงรสให้ถูกปาก

3. ใส่พริกขี้หนูซอย ใบกะเพรา ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกกระทะออกจากเตา
โรยไข่กุ้งลงบนสปาเก็ตตี้ที่ผัดไว้ คนให้ไข่กุ้งผสมเข้ากับเส้นสปาเก็ตตี้
จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ




 




 

เคล็ดลับการทำสปาเก็ตตี้
https://www.liekr.com/post_142794.html


 

ปลาบิน (Flying Fish)   https://goo.gl/VwIwNx



ทราบหรือไม่ว่า ที่เรียก "ไข่กุ้ง" จริง ๆ คือ ไข่ปลา ...
ไข่ของปลาบิน (Flying Fish) หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกกันว่า โทบิอุ (Tobiuo)
และเรียกไข่ของมันว่า โทบิโกะ (Tobiko)

สนใจคลิกอ่าน
  https://goo.gl/VwIwNx

-------------------------------

Create Date : 13 มิถุนายน 2560
Last Update : 25 มกราคม 2564 20:05:16 น.		18 comments
Counter : 7273 Pageviews.
Share Tweet