- -" [Hathi ชวนชม] Chef Tasting Dinner @ ManHo [JW Marriott]
ชื่อร้าน : - -" [Hathi ชวนชม] Chef Tasting Dinner @ ManHo [JW Marriott]
รายการอาหาร : อาหารจีน ขนม
เวลาเปิดบริการ : 12.00 - 14.30 น. 18.00-22.00 น.
ที่ตั้งร้าน : ManHo [JW Marriott], กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 30.16" N 100° 33' 7.49" E



สวัสดีสายวันเสาร์ค่ะ

วันนี้ชวนหม่ำอาหารจีนกันบ้าง ห้อง Manho เป็นห้องอาหารจีนไม่กี่ห้องที่ที่บ้านไปกินกันบ่อยค่ะ




พอทางห้องเชิญไปลองเมนูใหม่เนื่องจากมีการเปลี่ยนเชฟ เลยตกลงตอบรับไปทันที ^^




วันที่ไปได้นั่งโต๊ะในห้องครัวของทางโรงแรมเลย จะได้ดูเชฟทำอาหารถนัดๆ



เมนูสำหรับคืนที่ไปหม่ำมีดังนี้ค่ะ



เครื่องดื่มของห้องนี้ก็เหมือนปกติ ชาจีนร้อน เก๊กฮวยร้อน ไวน์ขาว




ที่พิเศษของคืนนี้จะเป็นค็อกเทลตัวนี้ค่ะ



จะใช้เหล้าจีนแทน แล้วก็ใช้ใบจิงจูฉ่าย แทนใบมิ้นท์ เปรี้ยวหวาน อร่อยชื่นใจดีค่ะ แต่ความหอมจะแปลกออกไปหน่อย



สองจานแรกเป็นออเดิร์ฟ มีหอยสังข์ซอสวาซาบิและกุ้งแม่น้ำกับสลัดแตงกวาญี่ปุ่นดองซอสเอ็กซ์โอ รสสองจานจะอ่อนๆค่ะ เหมือนเพิ่งเปิดเมนู ถ้ารสจัดจะอิ่มกันเร็ว

จานหอยสังข์ ตัวหอยสังข์จะหนุบๆ ไม่ค่อยออกรสวาซาบิค่ะ แค่ปะแล่มๆ ส่วนจานกุ้ง กุ้งสดเด้งดี แตงกวากรอบอร่อย




ซุปกังป๋วยตุ๋นก้ามปูน้ำแดง

จานนี้จะรสคล้ายซุปหูฉลามตามสไตล์น้ำแดงค่ะ ที่ชอบในจานนี้คือบวบ กรอบหวาน น่าลองเอามาทำให้คุณยายกินอยู่




ไก่อบงา

หนังกรอบไม่มันโรยงาหอมๆ ตัวเนื้อไก่ออกเค็มนิดๆ เมนูนี้ก็ชอบค่ะ




หอยเชลล์ไหมทอง

เมนูนี้เสิร์ฟมาเก๋ดีค่ะ แต่ว่าถ้าไปทานปกติไม่น่าจะยกมาแบบนี้นะคะ หนักมาก

หอยเชลล์สด แต่พอทอดเนื้อมันจะออกแน่นๆไม่เหมือนหอยเชลล์ดิบแบบกินซาซิมิ ^^
ผักทอดกรอบดีค่ะ ส่วนน้ำจิ้มอันนี้แล้วแต่คนชอบ อายชอบกินแบบไม่จิ้มมากกว่ารสกำลังดีแล้ว แต่ถ้าชอบเค็มหน่อย รสแบบเต้าเจี้ยวนิดๆก็จิ้มน้ำจิ้มค่ะ




ซี่โครงหมูทอดซอส “จิงเจียง”

จานนี้ชอบสุดแล้วค่ะ ดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ว่าอร่อยหงะ รสจะออกคล้ายหมูเปรี้ยวหวานหมูบาร์บีคิวซอส บอกไม่ถูก แต่ที่ชอบคือหมูหนาขนาดนี้แต่ว่านุ่มมาก และซอสเข้าน้ำเข้าเนื้อฝุดๆ





เชฟบอกว่าหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญคือเจ้าขวดนี้ค่ะ ชิมไปรสเหมือนจิ๊กโฉ่วผสมบัลซามิก



ปลาบู่น้ำแดงแบบดั้งเดิม อันนี้เชฟบอกว่าเป็นเมนูบ้านๆ ให้รสแบบกลมกล่อม ใส่หมูสามชั้นและฟองเต้าหู้




เต้าหู้สดกับเห็ดชิเมจิซอสเป๋าฮื้อ

จานนี้ชอบอีกแล้วค่ะ เค้าจะทอดเต้าหู้ให้ผิวกรอบๆก่อน แล้วราดซอสรสจะออกเค็มๆและหอมเป๋าฮื้อ อาหย่อย



เนื้อปลาหมักเต้าซี่ผัดผักกูด

จานนี้แปลกดีค่ะ เค้าใช้ปลากระป๋องนี้ ไปผัดกับผักกูด ผักจะลวกให้สุกก่อนแล้วค่อยผัด เลยนุ่มดีค่ะ




อาหารคาวจานสุดท้าย ข้าวผัดกุนเชียงฮ่องกงกับเผือก

มาในชามร้อน แต่ปกติน่าจะเสิร์ฟในจานธรรมดานะคะ เพราะว่าจานนี้ร้อนจัดมากจริง
รสก็เหมือนข้าวผัดกุนเชียงมาตรฐาน ข้าวจะไม่แข็งไม่มันมากกำลังดีค่ะ




ปิดท้ายด้วยเมนูขนมค่ะ สาลี่ไวน์แดงเห็ดหิมะกับดอกหอมหมื่นลี้
ตอนแรกที่เห็นรายการก็ >/////< ไม่ค่อยอยากกิน คือพวกผลไม้ตุ๋นไวน์ ตามแบบฝรั่งมันจะเละๆ รสพิลึกอะค่ะ บอกไม่ถูกไม่ค่อยชอบ
แต่จานของเชฟนี่อร่อยมาก ตัวสาลี่ไม่เละกรอบๆ และที่สำคัญคือความหอมของเจ้าดอกหอมหมื่นลี้นี่หอมมาก กลายเป็นขนมที่หวานและหอมลงตัวสุดๆ




ขวดดอกหอมหมื่นลี้ น่าสอยมาเก็บที่บ้านมาก กลิ่นหอมสุดๆ ลองชิมเป็นดอกแล้วให้รสหวานจัดเลยค่ะ


ถือเป็นจานปิดท้ายที่ประทับใจมากค่ะ



Create Date : 23 มกราคม 2559
Last Update : 23 มกราคม 2559 10:02:35 น.
Counter : 1375 Pageviews.		  
0 comments
Share
Hathi
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]



แนะนำตัวนิดนุง

Hathi = หทัย นะคะ ^^ มีหลายท่านอ่านแล้วก็ออกเสียงแตกต่างกันไป ฮาติ แฮทไฮ เอิ่ม หลายหลายจริงๆ (ทราบว่าควรเขียนแบบชื่อประเทศ แต่มันซ้ำกะท่านอื่นได้ง่ายอะค่ะ ^^)


จริงๆเลือกชื่อนี้เพราะเป็นชื่อต้นของชื่อจริงอะค่ะ ไม่คิดว่ามันจะอ่านได้หลายแบบเนาะ ลืมนึกไปค่ะ


บล็อกนี้อายทำเหมือนไดอารี่นะคะ คือ ถ้าจะเข้ามาหาสาระ คงไม่ค่อยมี แหะๆ เหมือนจดบันทึกของอายเองอะค่ะ ต้องขออภัยด้วยนะคะ

สามารถติดตามเพิ่มเติมได้ทาง IG eyehathi นะคะ
มกราคม 2559

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog