Bloggang.com : อ้อมกอดของความเหงา : ~ Chicken Farm Baker's Project # 34 :Boost your body with Yummy Sweet

~ Chicken Farm Baker's Project # 34 :Boost your body with Yummy Sweet :: Black Sesame Cream Jelly ~

การบ้านฟาร์มไก่ประจำเดือนมาแล้วค่ะ ส่งช้าส่งบ๊วยอีกตามเคยค่ะ
สำหรับโฮสเดือนนี้คือน้องหมอก้อย ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ค่ะ

โฮสอยากให้ทำขนมที่ช่วยฟื้นฟูทั้งจิตใจที่ห่อเหี่ยว
และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายพร้อมรับกับสภาวะแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลง
และมีข้อแม้ว่า

1. ขอให้เป็นขนมหรือของหวานที่มีพืชผักผลไม้หรือธัญพืชเป็นส่วนประกอบ
ถ้าเป็นสมุนไพรที่ปกติไม่ค่อยเห็นเอามาทำขนมกันได้ก็จะดีมากๆเลย อย่างพวก ใบบัวบก เก๋ากี้ เป็นต้น
จะทำด้วยวิธีการใดๆก็ได้ ไม่ว่าจะอบ ต้ม ตุ๋น นึ่ง ไม่จำกัดวิธีการ

2. ให้บอกสรรพคุณของขนม ว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพด้านไหน ข้อนี้ขอให้ระบุเฉพาะเจาะจงหน่อยนะคะ เอาเป็นว่าให้เหมาะกับบริบทของแต่ละคนแล้วกันค่ะ ตามสภาพอากาศและร่างกายของแต่ละคน เช่นคนที่มักจะท้องอืดบ่อยๆอาจจะทำขนมที่มีส่วนผสมของขิงหรือมินต์ช่วยลดอาการท้องอืด หรือคนที่ร้อนในบ่อยๆก็อาจจะใช้ส่วนประกอบที่มีฤทธิ์เย็นเพื่อลดความร้อนในร่างกาย

สำหรับอินวันนี้เลือกเอางาดำมาเป็นส่วนประกอบหลักค่ะ สำหรับสรรพคุณของทั้งงาขาวและงาดำ
นอกจากจะใช้ปรุงอาหารแล้วยังนำไปสกัดเป็นน้ำมันงา หรือ สกัดกลิ่น และมีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงผม หรือเป็นยาระบาย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอย่าง แคลเซียม แมกนีเซียมฟอสฟอรัส หรือ วิตามินบีและอี ซึ่งบำรุงประสาท ฯลฯ

วันนี้เลือกเป็นเมนูเบาๆค่ะ และ ได้รสของงาดำแบบเต็มๆคำค่ะ Black Sesame Cream Jelly สูตรนี้อินเอามาจากหนังสือ Okashi Treats: Sweet Treats Made With Love เล่มนี้ค่ะ ทำง่ายมากๆส่วนผสมก็น้อย
ไม่ถึง 15 นาทีก็เรียบร้อย จากนั้นก็จับโยนเข้าตู้เย็นรอให้เซตตัว จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

สำหรับวันนี้อินเพิ่มครัมข้าวโอ๊ตมาเป็นส่วนประกอบค่ะ
ว่ากินได้รสชาติของครีมงาดำกับครัมหอมๆพร้อมกันอร่อยดีค่ะ
และหอมกลิ่นน้ำตาลทรายแดงมากๆ สำหรับใครที่ไม่ชอบหวานสามารถลดน้ำตาลลงได้ค่ะ

ส่วนของ Black Sesame Cream Jelly

- นมสด..........300 g

- น้ำตาลทราย...........35 g

- เจลลาติน...........5 g

- วิปปิ้งครีม..............40 g

- งาดำ...........50 g (คั่วให้หอมแล้วนำมาบดพอละเอียด)

- ผสม นม + งาดำบด + น้ำตาล ลงใบหม้อใบเล็ก แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงกลางให้พอเดือดเป็นฟองรอบๆหม้อแล้วยกลงจากเตา

- ใส่วิปครีม และ เจลาตินที่bloom แล้วใส่ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ภาชนะ จับเข้าตู้เย็นจนส่วนของครีมเจลลี่เซตตัว

แล้วก็มาทำส่วนของท้อปปิ้งครัมข้าวโอ๊ตค่ะ(จะได้ไม่หลุดคอนเซป Chicken Farm Baker's)อิ อิ

- เนยสด...........30 g

- ข้าวโอ๊ต........1/4 cup

- น้ำตาลทรายแดง...........1/4 cup

- แป้งเอนกประสงค์..............1/4 cup

- เกลือป่น..................เล็กน้อย

- ผสม เนย + แป้งเอนกฯ + น้ำตาลทรายแดง + เกลือ + ข้าวโอ๊ต ให้เข้ากัน แล้ววางในถาดนำเข้าอบอบจนครัมเริ่มกรอบแล้วเอาออกจากเตาพักให้เย็นแล้วโรยเป็นท้อปปิ้งบนครีมเจลลี่ค่ะ

เสร็จแล้วก็จับยัดเข้าตู้เย็นได้เลยค่ะรอให้เซตตัวแล้วค่อยพร้อมเสริฟ

Create Date : 25 พฤษภาคม 2554

Last Update : 25 พฤษภาคม 2554 11:34:56 น. 8 comments

Counter : 1127 Pageviews.

Share
Tweet

ยัมมี่ ยัมมี่

น่าอร่อยมากๆค่ะ หอมงามากๆด้วย แถมสุขภาพอีกต่างหาก ชอบๆๆๆ

โดย: โตเหมี่ยว

วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:02:37 น.

พี่อิน...

ยู้ชอบหม่ำงาดำมาก ๆเลยอะคะ

แอบจด ๆ ขอทำตามด้วยค่ะ

ขอบคุณสูตรอร่อย ๆ ด้วยนะคะ ^^

โดย: นู๋ยู้ฮู้

วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:19:53 น.

น่าทำมั้งจังค่ะ

โดย: 37dessertroom

วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:05:48 น.

หนังสือเล่มนี้พี่มีเหมือนกันคะ นั่งพลิกไปพลิกมา
อ่านไปหลายตลบ ยังไม่ลงมือทำซะที หนังสือ
เค้าดี ไมมีขนมยุ่งยาก ไม่มาเยี่ยมน้องอินซะนานเลย
ยังคิดถึงอยู่นะคะ

โดย: Azizan

วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:02:49 น.

แช่เย็นๆ ทานดับร้อนตอนนี้ดีจังเลยค่ะ

โดย: vekalover

วันที่: 25 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:44:51 น.

คลิ๊กเข้ามา ไม่ทันอ่านหัวข้อบล็อก
ก่อนอ่านรายละเอียดต่างๆ ด้านล่าง...
(จากใจเลยนะ) เรานึกว่าเป็นอาหารคาว
จำพวกซุปผัก อะไรแบบนี้เสียอีก...เป็นของหวานซะนี่

โดย: nikanda

วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:28:03 น.

เอามาทางนี้มั่งดิ พี่จิตใจห่อเหี่ยวมากอ่าคร่า...อิอิ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:11:03 น.

มาช้าไปหน่อย ขนมหมดแล้วแน่ๆเลยพี่อิน เวลาตักเข้าปากคงจะหอมงาดำมากๆเลยนะคะ จิตใจห่อเหี่ยวเหมือนกันค่า อยากกินจังเผื่อจะช่วยได้ อิอิ

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:12:33:44 น.