Bloggang.com : อ้อมกอดของความเหงา : = ^^!!! Black Forest Cake เค้กวันเกิดอันที่สองค่ะ ถูกใจคนที่ชอบช็อคโกแลตมากๆค่ะ !!!^^ =

= ^^!!! Black Forest Cake เค้กวันเกิดอันที่สองค่ะ ถูกใจคนที่ชอบช็อคโกแลตมากๆค่ะ !!!^^ =

r

เค้กชิ้นนี้เป็นอีกอันนึงที่ทำให้พี่สาวหลังจากที่ทำเค้กส้มรอไว้ก่อนแล้ว)ก็เลยทำอันนี้อีกอันนึง ค่ะ ตามที่พี่สาวเธอ รีเควส ค่ะ ก็เลยเอาใจเค้าซะหน่อย แหม่ คุณพี่สาวสั่งมาทั้งที อิ อิ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ คิดว่าหลายๆคนคงชอบเหมือนกันนะคะ ^^

สูตรสปันจ์เค้ก ใครสนใจไปดูได้ที่บล็อค คุณแหม่ tiara ค่ะ

อบเค้กเสร็จแล้วก็มีทำการสไลด์เค้กกันค่ะ อินสไลด์เป็นสามชั้นนะคะ วิธีของอินคือใช้ด้ายตัดค่ะ งาม แล้วก็เท่ากัน เสมอกันทุกชั้นดีมากๆเลยค่ะ ไม่ต้องซื้อที่สไลด์เค้กแพงๆเลย ใช้วิธีนี้ก็สไลด์ได้แหล่ม มากๆค่ะ

เพื่อนๆที่ไม่มีที่สไลด๋แบ่งเค้กเหมือนอิน ลองใช้วิธีนี้ดูค่ะลองดูนะ เค้กส้มบล็อคที่แล้วก็ใช้เจ้าด้ายสีขาวเส้นนี้เลยค่ะสไลด์^^

Sponge Chocolate

แป้งเค้ก 100 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล 100 กรัม

เนยสด 80 กรัม

น้ำ 40 กรัม

นมข้นจืด 40 กรัม

เอสพี 10 กรัม

ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง

ผงโกโก้ 25 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา รวมกัน แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง นำเนยใส่ถ้วยทนไฟ เข้าไปอุ่นในเตาค่ะ

2. ไข่ นม น้ำ น้ำตาลเทรวมกันในอ่างผสม ป้ายเอสพีที่ตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที

3. เมื่อตีครบ 5 นาทีแล้วหยุดเครื่องใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

4. หลังจากนั้นตีด้วยความเร็วสูง 6 นาที ระหว่างนี้ก็นำเนยออกจากเตาอบออกมาพักไว้ และระหว่างที่ตี 6 นาทีนี้ก้ปสดอ่างเป็นรัยะนะคะ

5. เมื่อตีครบ 6 นาทีแล้วเปลี่ยนมาตีต่ำ 1 นาที แล้วใส่เนยละลายที่ผสมกับผงโกโก้ ตีต่ำต่ออีก 2 นาที และ ตีต่อด้วยความเร็วสูงอีก 10-20 วินาทีแล้วปิดเครื่องเลยค่ะ

6. เมื่อปิดเครื่องแล้วใช้พายคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบ แล้วเทลงในพิมพ์ 3 ปอนด์ หรือ 9 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษไข (ถ้าใครจะใส่พิมพ์ 8 นิ้วหรือ 2 ปอนด์ จะมีส่วนผสมเหลืออีกเล็กน้อย ประมาณอบในพิมพ์ครึ่งปอนด์ได้อีก 1 พิมพ์ค่ะ) แล้วนำเข้าอบ ประมาณ 40 นาทีค่ะ

- เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็นสักครู่ ใช้มีด หรือสปาร์ตูลาร์แซะขอบเค้กแล้วคว่ำพักไว้บนตระแกรงให้เค้กเย็นค่ะ

แล้วก็จัดการปาดครีมให้ครบทั้งสามชั้นค่ะ (ตอนนี้เบื้องหลังการถ่ายทำว่ามันเละมากกกกกก) หน้าตาครีมปาดเรียบ ไม่เรียบ อย่าไปสนใจมันค่ะ 555++ เพราะเราต้องโปะช็อคโกแลตลงไป เพราะฉะนั้น ข้ามไปขั้นตอนอื่นกันคะ อิ อิ!!

หลังจากปาดครีมเสร็จแล้วก็โปะช็อคโกแลตลงไปค่ะ

เสร็จแล้วก็ได้แบบนี้

r

ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาทักทายกันค่ะ

Create Date : 23 กันยายน 2551

Last Update : 23 กันยายน 2551 16:20:00 น.

19 comments

Counter : 6955 Pageviews.

ว๊ายยยย อยากชิมอ่ะจ๊ะ

รบกวนส่งข้าม blog มาให้ต้าชิมซักชิ้นนะ อิอิอิอิ

โดย: asita

วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:15:22:57 น.

พี่อินคะ แวะมาขโมยกิน ขอหลายๆชิ้นเลยนะคะ ฮิฮิ ตาโตมาส่งข่าวด้วยค่ะ วันนี้ช่างเอาท๊อปแกรนิตมาติดให้แย้ววว แต่เตาอบยังไม่ได้ติด คิดว่าพรุ่งนี้คงทำให้ต่อค่ะ ใกล้จะได้ทำขนมแล้วค่ะ