|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ஐ↔ ஐ ↔ஐ ► โมจิชานมเย็น (แบบหอมกลิ่นชาอ่อนๆชื่นใจค่ะ)◄ ஐ↔ ஐ ↔ஐ
จริงๆแล้วกว่าจะออกมาแบบนี้อินทิ้งตัวแป้งไปแล้วทีนึงเพราะว่ามันเละค่ะท่านผู้ชมใส่น้ำชาเยอะไปหน่อย ในสูตรเค้าบอกว่าต้องพักแป้งไว้อย่างน้อย 15 นาที แต่อินพักไปแล้วครึ่ง ช.ม ก็ยังเหมือนเดิมคือ เละ กับ เละ เอามือไปแตะทีนึงก็ติดมือขึ้นมาซะงั้น เลยเททิ้งซะ แต่ไม่ยอมแพ้ เอาใหม่ๆ คราวนี้ค่อยๆใส่น้ำชาเย็นลงไปไม่พรวดพลาดหมือนครั้งแรก ค่อยยังชั่ว อิอิ รอดแล้วเรา สำเร็จด้วยวุ้ยยยยย
มาดูส่วนผสมของไส้ ถั่วกวน กันค่ะ
2ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1/2 กิโล
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
4- เกลือป่น 1/2 ช.ช
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- เนยสด 100 กรัม
- นมผง 30 กรัม(อินไม่ใส่ค่ะ)
*** อินเิติมน้ำชาเย็นเข้มข้น ลงไปตอนปั่นส่วนนผสมประมาณ 3-4 ช.ต ค่ะ***
วิธีทำ
- แช่ถั่วข้ามคืน นึ่งจนสุก นำมาผสมกับ น้ำมันพืช+น้ำตาทราย+นมผง+เกลือป่นกวนจนส่วนผสมพอแห้ง ใส่เนยสดลงไปกวนไปจนเนยสดละลายเข้ากันดี ปิดเตาพักไว้ พอไส้เย็นปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้
- 
ส่วนผสมของตัวแป้ง โมจิ
1 - แป้งเค้ก 500 กรัม
2 - นมข้นหวาน 450 กรัม
3 - น้ำชาเย็น 150 กรัม (ผงชาเย็น100 กรัม+น้ำเปล่า 75 กรัม)
4 - ไข่แดง 2 ฟอง
5 - นมผง 20 กรัม
6 - เนยสด 50 กรัม
7 - มาการีน 25 กรัม
8 -ผงฟู 5 กรัม
9 - เบคกิ้งโซดา 5 กรัม
วิธีทำ
- วอร์มเตาที่ 300องศา F
1.ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา+นมผง รวมกัน 2 รอบ พักไว้
2. ผสม นมข้นหวาน+ไข่แดง+เนยสด+มาการีน+น้ำชาเย็น ให้เข้ากัน
3.แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 15 กรัม ตักไส้ใส่ตรงกลาง ห่อแป้งให้มิด วางบนถาดที่ทาไขมัน นำเข้าอบ นานประมาณ 20-25 นาที
ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป* * *(การผสมแป้งควรเทแป้งลงไปครั้งเดียวเลย แล้วคนให้เข้ากันเร็วๆ โดยไม่ต้องนวด เพราะการนวดจะทำให้แป้งเหนียว และกระด้างเวลาอบเสร็จ)* * *
- พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
- พอครบเวลาแล้วก็แบ่งแป้งตามต้องการได้เลยค่ะ
แปะงาดำนิดหน่อย
- แล้วนำเข้าอบอุณหภูมิ 300 องศา F นาน 20-25 นาที หรือจนสุกดี
โมจินี่เวลาเอาออกจากเตาใหม่ๆ เปลือกจนมจะแข็ง หลังจากขนมเย็นเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท พอวันรุ่งขึ้น ขนมจะจะนุ่มขึ้น
| Create Date : 16 พฤษภาคม 2551 |
| Last Update : 16 พฤษภาคม 2551 13:10:11 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 3308 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: โสดในซอย   วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:58:01 น. |
|
|
|
| โดย: Cookie Nim วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:53:06 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:01:57 น. |
|
|
|
| โดย: นายแจม วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:05:59 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:19:50 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:19:51 น. |
|
|
|
| โดย: แวะมาชิม IP: 117.47.121.247 วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:04:22 น. |
|
|
|
| โดย: CrackyDong วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:06:10 น. |
|
|
|
| โดย: whitelady วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:51:59 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:22:53 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:36:40 น. |
|
|
|
| โดย: หนึ่งคิด วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:6:04:21 น. |
|
|
|
| โดย: kai IP: 124.121.245.141 วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:11:04 น. |
|
|
|
| โดย: paerid วันที่: 18 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:06:50 น. |
|
|
|
| โดย: Lady_Jane วันที่: 18 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:35:03 น. |
|
|
|
| โดย: FreakGirL วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:09:50 น. |
|
|
|
| โดย: หนึ่งคิด วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:49:48 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:57:05 น. |
|
|
|
| โดย: ลั่นทมขาว วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:31:56 น. |
|
|
|
| โดย: mawantha วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:54:50 น. |
|
|
|
| โดย: ชิ (-=@Shi=- ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:13:08 น. |
|
|
|
| โดย: เก๋ IP: 76.173.225.11 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2556 เวลา:13:12:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ขอทานโมจิชานมเย็นก่อนดีกว่า 
น่ากินจังเลยค่ะ
ว่าแต่ขยันน่าดูเลยนะคะ
ใช้เนยสดแทนในส่วนของมาการีนได้เลยค่ะคุณเก๋ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 73 คน [