Group Blog |
พิซซ่าแป้งบางกรอบ แป้งขนมปัง 1/2 ถ. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ. ผงฟู 1/2 ชช เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช เกลือ 1/4 ชช น้ำ 40 ก. น้ำมันมะกอก 1 ชต. ออริกาโน 1/2 ชช (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)  ขั้นตอนการทำ 1. ร่อนแป้งขนมปัง, แป้งอเนกประสงค์, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน 2. ใส่ออริกาโน ลงไปคนผสมให้เข้ากัน 3. ทำบ่อแป้งตรงกลาง แล้วค่อยๆเทน้ำลงไป นวดผสมแป้งพอปั้นเป็นก้อนได้ 4. ใส่น้ำมันมะกอกทีละน้อยและนวดแป้ง สัก 5-10 นาที ให้เนื้อแป้งเนียน และไม่ติดมือ จากนั้นพักแป้งไว้สัก 30 นาที  ส่วนผสมซอสแบบง่ายๆ ซอสมะเขือเทศ 3 ชต ซอสพริกแบบเผ็ดน้อย 2 ชต มายองเนส 3 ชต Parsley 1/2 ชช ออริกาโน 1/4 ชช ขั้นตอนการทำ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ก่อน ส่วนผสมหน้าพิซซ่า มอสซาเรลล่าชีส 300 ก ไส้กรอกอย่างดี 250 ก พริกหวานสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ลูก สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ลูก กุ้ง 200 ก ขั้นตอนการทำ 1. เตรียมเตาอบ 180 C อุ่นเตาไว้ 10-20 นาที 2. รีดแป้งขนาดตามชอบ อันนี้อบในถาดค่ะ เพราะอันแรกอบบนหินพิซซ่า ตอนเอาวางบนหินลำบากไปนิดนึง เลยต้องเอาหินออกลงอบในถาดแทนค่ะ   3. วางแป้งลงในถาดสำหรับอบ ทาซอสบนแป้ง และโรยด้วยไส้กรอก, พริกหวาน, สับปะรด และมอสซาเรลล่าซิส  4. อบนาน 15-20 นาทีค่ะ    
รสชาดคงกลมกล่อมน่าดู อยากกิน...............ที่ซู้ด
โดย: นกน้อย IP: 118.172.48.83 วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:14:42:13 น.
มาขอชิมด้วยคนค่ะ
โดย: tan IP: 10.10.1.244, 10.10.1.244, 127.0.0.1, 110.164.73.198 วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:16:49:55 น.
|
egg yolk
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] สวัสดีค่ะ ชื่อน้องค่ะ เกิดมาในครอบครัวที่เป็นอาจารย์กันทั้งบ้าน น้องเองไม่มีใจรักงานสอน หลังจากเรียนจบแล้ว จึงทำงานทางด้านที่เรียนมาตลอด คือเป็นวิศวกรในสายงานผลิต แต่ในช่วง 2-3 ปีหลังมานี้ เครียดกับงานที่ทำอยู่มาก จึงหางานอดิเรกทำเพื่อให้คลายเครียด สำหรับน้องเองแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำได้ดีมาตลอดคือการทำอาหาร เมนูแรกที่ทำคือไข่ดาว ซึ่งตอนนั้นอายุยังไม่ถึง 10 ปี แอบพ่อไปเปิดเตาแก็สทอดไข่เองไม่บอกใคร ทำให้โดนดุแต่คุณพ่อกลัวว่าถ้าห้ามก็จะแอบทำตอนที่ไม่มีผู้ใหญ่อยู่แล้วจะได้รับอันตราย จึงจำต้องสอนให้ทำอาหารจะได้รู้และระวัง ปัจจุบันที่ทำได้ดีก็จำพวกอาหารไทยบ้านๆ เมื่อลองกลับมาสังเกตุตนเองตอนที่ทำอาหาร จึงรู้ตัวว่าตนนั้นจิตใจสงบ และมากมีสมาธิกับการทำอาหาร สนุก ไม่เครียด อยากรู้ อยากลอง นั้นก็ถือว่าเป็นการบำบัดความเครียดของตนได้ดีเหมือนกัน ตอนนี่สิ่งที่สนใจที่สุดคือการทำเบอรเกรี่ รู้สึกว่าเป็นขนมที่สวยดี ถึงแม้ว่าจะไม่เข้าใจในศัพท์ที่เข้าให้เรียกกันก็ตาม Friends Blog
| ||||||||||||
