เค้กช๊อกฯ หน้านิ่มสูตร Chef Umim

 Birthday cake เค้กช๊อกฯ หน้านิ่ม

 

 

 

 post1-13.jpg picture by phannluck

 

 

post2-11.jpg picture by phannluck

 

 

 

 

ต้องขอโทษไ้ว้ก่อนนะคะ เพราะจะบรรยายน้อยมาก

คอมเครืองใหม่พิมพ์ไทยยังไม่ได้ต้องใช้ Key Board in PPA Thai web Keyboard

 

 

จริงๆแล้วแป้งทำ   เค้กช๊อกฯ หน้านิ่มสูตร Chef Umim เมื่อวานเป็นครั้งที่ 11

เป็นวันเกิดคุณพ่อสามี สามีบอกเอาตอนบ่าย 3 ต้องใช้เค้ก 6.30 พร้อมอาบน้ำแต่งหน้า

เหอ เหอ ต้องแปลงกายเป็น "หนูทำได้อีกละ"

 

การทำตัวเค้กนั้นไม่ถือว่ายาก และตอนที่ราดซอสช๊อกโกแล็ตบนเค้ก ก็ได้วิธีการมาจากคุณจุ๋ม

เลยชอบทำเค้กสูตรนี้บ่อยๆ เพราะไม่ค่อยพลาด  อือื Tongue out

 

ภาพวิธีการทำเป็นของตอนทำครั้งแรกๆ เลยเป็น 3 ชั้น

บอกก่อนจะได้ไม่งง

 



ขอบคุณ คุณจุ๋ม และ Chef Umim ด้วยนะค่ะ

 

ว่าแล้วก็ปฎิบัติการ copy สูตรมาเรยยยย  Embarrassed




ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1

แป้งเค้ก  160  กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา  1  ช้อนชา
เกลือป่น  1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้   50    กรัม
น้ำตาลทราย 130  กรัม  (แป้งลดจากสูตรเดิม 200)

ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2

น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 50  กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลาน้ำ 2  ช้อนชา
น้ำมันพืช 125 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง

ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3

ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม  (แป้งลดจากสูตรเดิม 100)
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา

Birthday cakeวิธีทำตัวเค้ก

1. เตรียมพิมพ์คะ วันนี้ใช้พิมพ์กลมขนาด (เส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว)


 มันจะเหลืออบในพิมพ์เล็กๆได้ค่ะปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน

2. วอร์มเตาอบ 180C หรือ 350F (อบไฟล่างอย่างเดียว อันนี้ก็แล้วแต่เตาของแต่ละคนนะคะ)

3. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู เข้าด้วยกัน(ร่อน 2 ครั้ง) เสร็จแล้วใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป

 คนให้เข้ากันด้วยช้อน(ถ้าใช้วนิลลาแบบผงก็ร่อนรวมกันไปเลย) เสร็จแล้วให้ทำหลุมไว้ตรงกลาง

 

post3-10.jpg picture by phannluck



4. นำส่วนผสมในข้อ 2 ทุกอย่างเช่น น้ำ นมข้นจืด น้ำมะนาว กลิ่นวนิลา น้ำมันพืช

และไข่แดง 4 ฟอง ใส่ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีหรือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

เสร็จแล้วนำไปเทลงในส่วนผสมของๆ แห้งที่เตรียมไว้(ส่วนผสมที่ 1) ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ให้เข้ากัน

 อย่าคนนานมากนะคะ เดี๋ยวเนื้อเค้กจะเหนียวและพักไว้ก่อน ทีนี้เราต้องหันไปตีไข่ขาวกันก่อน

5. ใส่ไข่ขาวลงในถ้วยผสม และใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง

แล้วค่อยๆ เทน้ำตาลทรายลงไปเรื่อยๆ ทีละนิด(อย่าเทพรวดลงไปทีเดียวนะคะ)

ตีไปเรื่อยๆ จนไข่ขาวตั้งยอดแหลม

 


6. นำไข่ขาวที่ตีแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ทีละครั้ง

ใส่ประมาณ 3 ครั้ง แล้วใช้พายหรือตะกร้อคนให้เข้ากัน


7. นำไปเทลงในพิมพ์ที่เราเตรียมไว้

กระแทกถาดลงบนพื้นสัก 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ

และนำเข้าอบด้วยไฟ 180C or 350F ประมาณ 35-40 นาที

 

8. เค้กสุกวางลงบนตะแกรงพออุ่นๆ คว่ำเค้กลงบนตะแกรง

พอเค้กเย็นแล้ว ให้ใช้มีดฟันเรื่อยค่อย ๆ slice เค้กออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

ใช้แผ่นอแตตกรุพิมพ์โดยรอบ เหลือขอบไว้ประมาณ 1 ซม.

 

 

post5-9.jpg picture by phannluck


ส่วนผสมหน้าเค้ก

ส่วนที่ 1

ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม (แป้งลดจากสูตรเดิม 200)
โกโก้ 50 กรัม

ส่วนที่ 2

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม

ส่วนที่ 3

เนย 150 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด

2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน

3.กวนให้พอข้น ตึงมือ จึงใส่เนยและเหล้า
รอให้อุ่นซักนิด
แล้วจึงราดลงบนเค้กค่ะ

 

post4-9.jpg picture by phannluck

 

 

post5-9.jpg picture by phannluck

 

post6-6.jpg picture by phannluck

 

Pack ลงกล่องตัดทานกันไป แป้งได้กลับบ้านมา Cameraถ่ายรูป 3 ชิ้นค่ะSmile

post7-5.jpg picture by phannluck

 

post10-3.jpg picture by phannluck

 

post8-5.jpg picture by phannluck

 

post9-5.jpg picture by phannluck

 

Happy with Every Moment of Life ค่ะ


 



 

 



Create Date : 10 กันยายน 2551
Last Update : 10 กันยายน 2551 18:56:55 น. 20 comments
Counter : Pageviews.

 
น่ากินจิงๆ


โดย: เมครับ IP: 114.128.41.192 วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:19:43:14 น.  

 
เห็นแล้วก็อยากกิน


โดย: dew_monamoji วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:20:28:53 น.  

 
สูตรนี้อร่อยเน๊าะ ทำแล้วไม่อยากซื้อกินเลย


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:20:40:52 น.  

 
ถ่ายรูปชิ้นเค้กในจานได้สวยมากกกกกกกกกกกกกกเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:20:44:55 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแป้ง ไม่ได้คุยกันนานเลยนะคะ เมื่อไม่นานมานี้พี่ก็ทำเค้กช๊อกฯ หน้านิ่มเหมือนกันค่ะ ถึงตอนนี้ก็ยังกินไม่หมด ไม่มีคนช่วยกินค่ะ

ฝากอวยพรวันเกิดให้คุณพ่อสามีด้วยนะคะ ขอให้ท่านมีความสุขมากๆ และสุขภาพแข็งแรงนะคะ


โดย: งาขาว วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:21:05:37 น.  

 
น่ากินจัง(แค่รูปก็น้ำลายไหลแล้ว)

เห็นแล้วอดใจไม่อยู่เลย (ว่าจะลดน้ำหนักซะหน่อยนะเนี่ย:D)


โดย: NoT EasY วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:22:04:47 น.  

 
น่ากินจัง(แค่รูปก็น้ำลายไหลแล้ว)

เห็นแล้วอดใจไม่อยู่เลย (ว่าจะลดน้ำหนักซะหน่อยนะเนี่ย:D)


โดย: panda (NoT EasY ) วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:22:05:04 น.  

 
return to all of you already na ka

All of ur comment bring up my spirit to up blog again

Since lazy for soooo long.....

Thanks for ur visit ka


โดย: phannluck วันที่: 10 กันยายน 2551 เวลา:22:52:38 น.  

 
ทำสวยจังเลยค่ะ
เคยทำนะ แต่ออกมาเละค่ะ
















โดย: wiyada_susi วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:10:12:03 น.  

 
สวยจังค่ะคุณแป้ง แต่งหน้าเค้กเก่งจัง สูตรนี้เคยทำเหมือนกันค่ะ อร่อยมาก


โดย: Tristy วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:12:16:39 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ทำบ่อยเหมือนกันค่ะ สูตรนี้ แอบชอบ ช็อคที่ใช้แต่งหน้าค่ะ สวยจัง


โดย: stoppim วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:12:39:15 น.  

 
พี่แป้งค่ะ

ขนมเค้กน่ากินมากเลย ^ ^


โดย: น้องเปิ้ล ,,!*)) IP: 125.24.117.136 วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:17:34:30 น.  

 
สวัสดีค่ะ แวะมาทักทายอ่ะค่ะ
ทำขนมน่าทานมากๆเลย เป็นคนชอบทานเค้กช๊อกฯอยู่ด้วย เห็นตอนตีสี่แบบนี้มีเครียดน่ะค่ะ อิอิ

ขอบคุณที่แวะไปฟังเพลงอินโดด้วยกันค่ะ ว่าแต่ทำไมร้องเพลงอินโดได้อ่ะคะ? เก่งจังเลย


โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:4:14:19 น.  

 
เค้กน่าทานมากเลยค่ะ ชอบทานเค้กช๊อคมากเลยอ่ะค่ะ สามเลเย่อร์อย่างนี้เราไม่มีความอดทนทำได้แน่ๆอ่ะค่ะ
รอทานดีกว่า อิอิ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะค่ะ ขอแอบชม เจ้าของบ้านหน้าตาน่ารักมากเลยค่ะแอบเห็นในslide


โดย: noonagist วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:23:20:42 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ทำออกมาได้สวยจริงๆ
ชอบทานพวกเค๊กๆแบบนี้อยู่ด้วย


โดย: pinpeeya วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:3:03:34 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดนะคะ


ช็อคหน้านิ่มสูตรนี้อร่อยจริงๆ เนอะ
เคยลองทำแล้วที่บ้านติดใจกันมากๆ เลยค่ะ


โดย: its_gemmi วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:3:08:43 น.  

 
ขอชิมด้วยคน น่ากินจัง ท่าทางจะเข้มข้นได้ใจ
เห็นแล้วอยากเลิกโปรแกรมลดน้ำหนักทันทีจะได้กินทีสองชิ้นเลย เอ๊กๆ


โดย: wan (vivianyoong ) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:23:20:11 น.  

 
เค้กน่าทานมากเลยค่ะ
พี่แป้งทำเองหรือค่ะ
เก่งจังเลย


โดย: Add IP: 124.120.38.102 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:23:12 น.  

 

วันนี้แม่ปูมาแบบเร่งด่วนมาแบบเฉพาะกิจรบกวนช่วยล็อกอินสมาชิกบล็อกแก๊งค์ แล้วแวะโหวตนางงามหงส์ในบล็อกแม่ปูด้วยนะคะ ขอบคุณค่า


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:59:06 น.  

 
แป้ง...ตั้งใจจะแวะมาบอกหลายครั้ง ว่านัทเปิดเว็ปทำอาหารใหม่...ว่างๆแวะไปนะ..ในนี้แป้งเปิดทำบล๊อกของตัวเองได้ด้วยจ๊ะ..

คิดถึงๆน๊า


โดย: Why England วันที่: 13 ตุลาคม 2553 เวลา:2:16:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
phannluck
Location :
Pinang Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




หลังไมค์ถึงแป้งคลิ๊กรูปเลยค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket




Photobucket

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
10 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add phannluck's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.