Group Blog
All Blog
|
Cooking For Hope : menu # 5..แกงส้มผักหวาน&ปลาสลิดทอดบ้านฉันกันจ้า สวัสดีค่ะ....................... วันนี้มีเมนูแกงส้มผักหวานฉบับง่ายและรวดเร็ว...มาฝากกันคะ แถมด้วยปลาสลิดตัวโตๆ...........จากบ่อหลังบ้าน และวิธีแกะปลาแบบไร้ก้าง........หม่ำสบายๆ...ไร้กังวลมาแนะนำด้วยคะ เชิญชมๆ..................อิอิ  ส่วนประกอบ......น้อยนิด......ประมาณนี้ พริกแกงส้มโลโบ 1 ซอง ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ผักหวานมากน้อยตามชอบคะ ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล....................ตามรสชาดที่ชอบเลยคะ  ลงมือนำพริกแกงส้ม.....มายีๆ....กับปลากระป๋อง 1 ตัว พอนำเดือด...ใส่พริกแกงลงไปจ้า ตามด้วยน้องปลาป๋องเลย...........................อิอิ  แล้วก็ผักหวาน ปรุงรสด้วยน้ำปลา-น้ำมะขามเปียกตามชอบได้เลย เป็นอันเรียบร้อย  มาต่อกันที่ปลาสลิดแดดเดียวบ้านฉัน.......... ปลาสลิดตัวนี้........... ขอบอกว่าเนื้ออร่อยกว่าปลาเลี้ยงที่ทำขายกันในตลาดมากมาย สืบเนื่องจากแม่ของทิพย์...ก็ยังใช้วิถีชีวิตชาวบ้านอยู่ แบบหาเก็บผักปลามาทำกับข้าวไปเรื่อย........ปลานี้ก็ได้มาจากการดักลอบ ที่ทิ้งไว้ในบ่อ....ที่สวนหลังบ้านนะคะ แม่รู้ว่าชอบ.......เวลาที่ได้มาก้จะทำใส่เกลือตากไว้ให้นะคะ รอบนี้ได้มา.............ตัวใหญ่มาก ใหญ่กว่าฝามือ..........อีกนะ  ลงกะทะซะเลย........  ฮืม.........มื้อนี้เพิ่มข้าวแน่ๆ   และวันนี้ขอแนะนำ.........เคล็ดลับ....การทำปลาสลิดไร้ก้างคะ เผื่อบ้างท่านยังไม่รู้เนอะ...........อิอิ -เริ่มแรกก็ปูกระดาษอเนกประสงค์ -วางปลาลงไปในลักษณะตั้งนะคะ -จากนั้นนำกระดาษห่อปลา -ใช้สากประจำบ้านนี้ละคะ.......ทุบลงไป -เปิดออกมาปลาจะมีลักษณะ.....อ้าๆ..แบบนี้  ก็จะได้ปลาพร้อมแกะก้างออกอย่างง่ายดาย........เพราะก้างจะหลุดออกมาจากเนื้อปลา.........แบบนี้คะ  แกะก้างออกให้หมด............พร้อมรับประทาน  จับทั้งสองมาเคียงคู่...........หม่ำพร้อมข้าว อร่อยที่สุดดดดดดดด...............มื้อนี้  
มื้อนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเลยค่ะ ปลาสลิดตัวโต๊โตนะค่ะ น่าทานจังเลย
 โดย: Roseate Recipes
 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:06:04 น.สุดยอดไปเลยค่าแกงส้มแบบนี้
น่ากินจิงๆ เลยค่า ซดร้อนๆ คงอร่อยดีนักเลยเนอะ หิวเลยค่า  โดย: บ้านหวานเย็น
วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:11:13 น.ไม่เคยเห็นปลาสลิดยักษ์มากขนาดนี้เลยค่ะ ใหญ่จริงๆ เนื้อท่าจะเยอะนะคะ
โดย: ClayAnn
วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:49:40 น.สุดยอดเลย ชอบเมนูไทยๆ แบบนี้ น่ทานมากๆเลยค่ะปลาตัวโตดีจัง
 โดย: บราซิลนัท
วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:50:28 น.บอกตรงๆว่าน้ำลายไหลจริงๆค่ะ อาหารไทยแท้แบบนี้หาทานไม่ได้
 โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย
) วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:25:40 น. |
สาววิเศษ
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 161 คน [?] สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา ที่พอจะมีเวลา อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต.................. แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555 ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้ พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ Friends Blog
| ||||||||||||
มาชวนไปทานข้าวกันค่ะ