至少还有....你!
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
ทำเค้กสูตรเทพ "เค้กช๊อคหน้านิ่ม"...จุ๊ๆๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว

จริงๆแล้วอ้อมทำ"เค้กช๊อคหน้านิ่ม"สูตรคุณแพร มา 2 รอบแล้ว แต่ละรอบมีรูปไม่เยอะเลย เพราะตอนทำกังว๊ล กังวล ว่าจะออกมาไม่เหมือนต้นฉบับ



Yummy , Yummmmmmm....yyyyyyy!!!!!

หลังจากซ้อมดูสูตรหลายรอบแล้วก็เล็งเห็นว่าตรูคงเทให้งามๆแบบคุณอุ๋มอิ๋มบ่ได้ 555 ก้อไปเจอวิธีทำเเบบเทพๆของ แม่สลิ่ม เข้า โป๊ะเชะ เอาสูตรเทพมารวมกะวิธีเทพ เค้กที่ได้มันต้องซู๊ดยอดแน่ๆ มาเลย เรามาลุยกันเลยดีฝ่า

ส่วนผสมตัวเค้กแบ่งเป็น 3 ส่วน
ส่วนผสม (1)แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม
*ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด*

ส่วนผสม (2)น้ำ 50 กรัม
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 62.5 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
**ส่วนผสมที่ (2) ใส่รวมกัน**

ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา


วิธีทำ
1.เอาส่วนผสมที่ (1)+ ส่วนผสมที่(2)คนด้วยตะกร้อมือแล้วกรองด้วยกระชอนแล้วพักส่วนผสมนี้ไว้
2.นำส่วนผสมที่(3) ตีไข่ให้เป็นฟองหยาบ ๆจึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีให้ฟูตั้งยอด(ทดสอบโดยการยกหัวตีหงายขึ้น ถ้าไข่ไม่ล้ม ไม่พับ ไม่หยด ไม่ย้อย เป็นอันใช้ได้)
3.นำส่วนผสมที่(3)ที่ตั้งยอดแล้ว ไปผสมรวมกันกับส่วนผสมที่ (1) และ (2) แล้วตะล่อมเบา(ย้ำ เบาๆ) ให้เข้ากัน ดี(อ้อมใช้พายยางFoldไปมา)
4.เทใส่พิมพ์ 8 นิ้ว(2ปอนด์) ตัดกระดาษไขรองที่ก้นพิมพ์ ไม่ต้องทาไขมันใดๆทั้งสิ้น แล้วอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้าน)



เรามาทำหน้าช๊อคนิ่มๆๆกันต่อ แบ่งเป็น 3 ส่วนเหมือนกัลล (เฮ้อ ชั่งนน.ของกันมันไปโหมดเลย)
ส่วนผสมหน้าช็อค (1)
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

ส่วนที่ (2)

แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม

ส่วนที่ (3)

เนยสด 150 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำก็
1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด
2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน
3.กวนให้พอข้น ตึงๆมือ จึงใส่เนยและเหล้า
4.รอให้อุ่นซักนิด แล้วค่อยนำมาราดนะค่ะ วิธีการราดก็แล้วแต่ว่าจะทำแบบม้วนเดียวจบแบบสูตรสูตรคุณแพร หรือจะเก็บหน้านิ่มไม่ให้เหลือหรอ อย่างสูตรแม่สลิ่ม

ของอ้อมนี่เลือกทำแบบแม่สลิ่มค่ะ แต่ก็ยังแอบมีหน้าช๊อคเหลือให้ไปทำ โอรีโอ ครัสต์ราดด้วยช๊อคหน้านิ่ม(ที่เหลือ) ราดเสร็จก็แช่เย็นไว้ 1 คืนค่ะ ตื่นมารับประทานแล้วแหม เอร็ดเหลือเกิน(ขนาดอ้อมไม่ค่อยชอบกินช๊อคโกเเลตนะเนี่ย)

ไปลองทำกันนะค่ะ สูตรนี้สุดยอดจริงๆค่ะ



รูปนี้เป็นรูปของการทำครั้งที่ 2 แหะๆ ต้องบอกว่า กระแ_ะอยากจะแต่งๆ ปาดๆ เอง เรียบๆไม่ชอบ 555 แต่บางคนก็บอกว่าปาดแบบนี้ก็เก๋ส์ดี อิอิ เป็นดีไปเนอะ




Create Date : 13 กรกฎาคม 2550
Last Update : 13 กรกฎาคม 2550 15:56:14 น. 10 comments
Counter : 1412 Pageviews.

 
อยากเห็นหน้าตาอะค่ะ

คราวหลังเอารูปมาให้ดูด้วยนะคะ

อยากรู้ว่าจะน่ากินอะป่าว



โดย: มณีไตรรงค์ วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:32:08 น.  

 
เดี๋ยวรูปสำเร็จกาลังตามมาแล้วค่ะ คุณมณีไตรรงค์ขา รอปาเดี๋ยวนะค่ะ


โดย: Comma_Mocca วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:33:35 น.  

 
โอว .... หน้าเรียบกริ๊บสวยงามน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:36:02 น.  

 
ว๊าววววววววว หน้าเรียบกริบ จิงๆๆๆ เลยค่ะ สุดยอดดดดดดด เป็นการบ้านที่ผสมผสานได้เยี่ยมยอดมั่ก ๆ ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:14:28 น.  

 
สุดยอดดดดดดด


โดย: gob (gobsweden ) วันที่: 13 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:48:04 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ หน้าเนียนเรียบกริบเชียว เราทำครั้งแรกแป้งข้าวโพดจับตัวกันเป็นเม็ด น่าเกลียดมาก แต่ยังอุตส่าห์เอามาโชว์ใน blog


โดย: tiara (แม่เจ้าเกาทัณฑ์) IP: 125.27.159.30 วันที่: 14 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:01:17 น.  

 
เค้กสวยมากเลยค่ะ ปั๊ปป้าไม่เคยทำเค้ก 2 ชั้นรอดเลย อิจฉจังค่ะ อิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 14 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:00:52 น.  

 
น่ากินอีกแล้วววววววววววววว


โดย: TonGGy วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:30:44 น.  

 
Petit Patty, เจ๊หลี-กินๆเที่ยวๆ, gob ขา กว่าอ้อมจะได้ยังงี้นี่ ลุ้นสุดตัวเลยค่ะ แหะๆ แต่พอเห็นตอนสำเร็จก็หายเหนื่อยเลยค่า

tiara-คุณแหม่มขา อ้อมโชคดีไงค่ะ ที่มีปรมาจารย์ทำมาเป็นตัวอย่างให้ลอกการบ้านแบบละเอียดๆ ก็เลยประสพความสำเร็จค่ะ จริงๆต้องขอบคุณ คุณครูทุกท่าน รวมถึงคุณครูแหม่มด้วยค่ะ ขอบคุณค๊าบ

Puppadoowab คุณปั๊ปป้า ก็ถือเป็น 1 ในอาจารย์น่ะค่ะ อ้อมก็จิ้มบ๊อคไปดูวิธีการทำบ่อยๆค่ะ ว่าเเล้วเดี๋ยวไปเอาการบ้านที่ลอกคุณปั๊บป้ามาส่งดีก่า

Tonggy เชิญมาหม่ำเลยค่า เดี๋ยวอ้อมตัดแบ่งไว้ให้ค่า


โดย: Comma_Mocca วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:01:53 น.  

 
เป็น Cake แบบที่ผมชอบกินที่สุุดเลยนะครับ
เห็นแล้วหิวง่ะ


โดย: เด็กบ้านนอก (Cozmen ) วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:11:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Comma_Mocca
Location :
กาญจนบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




- I'm a big big girl in a big big world-
Website Counter
Friends' blogs
[Add Comma_Mocca's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.