อิอิ ปล่อยอาหารดองเค็มและเปรี้ยวได้ที่ค่ะ

ทำไว้นานแล้วววว แต่เป็นเมนูที่ทำกินเองบ่อย ๆ ค่ะ

ตอนที่ไปฮันนีมูนที่ Oakland, New Zealand

ช่วงเย็นเดินหาของกิน ก็ไปเจอสถานที่ประมาณ Asian food court

ในนั้นมีอาหารหลายชาติเลยค่ะ แต่ไปสะดุดตาที่ร้านอาหารเกาหลี

สั่งข้าวผัดกิมจิใส่กล่องมากินที่ห้องที่โรงแรม

คือแบบว่าอร่อยมาก เป็นความทรงจำที่ทำให้กลับมาไทยแล้วอยากทำกินเองค่ะ

ความสำคัญของจานนี้คือ ต้องผัดกิมจิในกระทะให้มีกลิ่นหอมกระทะก่อน

แล้วค่อยใส่ข้าวลงไป แล้วข้าวผัดจะมีกลิ่นหอมตามไปด้วยค่ะ

บุ๊งไม่ได้ตวงอีกแล้วค่ะ แหะ ๆ

ผัดไป ปรุงไป ชิมไป

ส่วนเครื่องที่ใส่นั้น จริง ๆ อยากใส่อะไรก็ได้ตามชอบค่ะ

ข้าวผัดกิมจิ

กิมจิ

ข้าวสวย

หอมใหญ่หั่นเต๋า

กระเทียม

เนื้อหมู (บุ๊งใส่กุนเชียง)

ไข่ไก่

ต้นหอมซอย

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1)  เตรียมหากิมจิไว้ก่อนค่ะ พอดีว่าเพื่อนคุณสามีซื้อมาฝากจากเกาหลี อิอิ 

2) ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก

3) พอหอมใหญ่สุก ใส่กระเทียมลงไปผัด พอหอมใส่กิมจิ

*** หากใครจะใส่เนื้อหมู ให้ใส่ลงไปผัดก่อนใส่กิมจิ ผัดหมูสุกก่อนค่อยใส่กิมจิค่ะ ***

4)  ผัดกิมจิจนน้ำแห้ง และมีกลิ่นหอมกระทะ

5) ตอกไข่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยข้าว (บุ๊งใช้ข้าวกล้อง + ข้าวหอมมะลิ)

6) ผัดข้าวกับกิมจิจนเข้ากัน แล้วปรุงรสตามชอบเลยค่ะ

ใส่น้ำตาลนิดนึงจะอร่อย กลมกล่อม

7) ใส่กุนเชียงที่ทอดไว้แล้ว และต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

อิอิ ผัดมาหนึ่งหม้อ ก็หมดหนึ่งหม้อค่ะ เมนูโปรดของครอบครัว

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 28 กันยายน 2557
Last Update : 28 กันยายน 2557 10:56:52 น.		31 comments
Counter : 15084 Pageviews.
Share Tweet