Fauchon (โฟชอง) ร้านอาหารและขนมจากประเทศฝรั่งเศส
มีชื่อเสียงด้านขนม "เอแคลร์" และ "มากาฮง"
เป็น franchise มาจากประเทศฝรั่งเศส
ที่มาเปิดที่ประเทศไทยเป็นที่แรกในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ค่ะ
Fauchon
ชั้น 2 Groove @ Central World
Tel: 0-2264-5808-9
Opening hours: 10 am - 11 pm
ร้านตกแต่งโทนดำ ชมพู
เนื่องจากเป็นแฟรนไชส์ ของตกแต่งทุกอย่างต้องเป็นไป
ตามคอนเซ็ปต์จากร้านใหญ่ที่ประเทศฝรั่งเศส
มากาฮง ณ ตอนนี้มี 8 รสชาติหลักขายดี
ช่วงที่บุ๊งไป 12- 20 Sep 2014
เป็นเทศกาลเอแคลร์พอดีค่ะ
เวลาพูดถึงร้าน Fauchon หลาย ๆ คนอาจจะไม่ทราบว่า
ที่ร้านนี้มีขายอาหารคาว เป็นอาหารฝรั่งเศสด้วยค่ะ
สำหรับลูกค้าที่สั่งอาหารรับประทานที่ร้าน
จะมีขนมปังบาร์แกตและขนมปังขาวร้อน ๆ มาเสิร์ฟตลอด
ไม่อั้น ขอเพิ่มได้เรื่อย ๆ
โดยจะเสิร์ฟพร้อมเนยสดนำเข้าจากฝรั่งเศส
มี 3 แบบ คือ เนยสดธรรมดา แบบมีพริก และ เกลือพริกไทยดำ
Duo of French Duck Foie Gras (890 baht)
(Terrine & Pan Fried)
Terrine คือชิ้นสี่เหลี่ยมด้านหน้า
มีรสชาติกลมกล่อม หอม ไม่เหม็นคาวเลยแม้แต่น้อยค่ะ
เทอรีนทำออกมาได้อร่อยมาก อันนี้ติดใจ
ส่วนแบบทอด ก็ทอดได้ดี ไม่มีกลิ่นคาวเช่นกัน
ถึงแม้จะไม่ได้ใส่ซอสเยอะ ก็รสชาติอร่อยค่ะ
Flaked Crab with Espelette Chili Pepper,
Avocado and Marinated Tomato (470 baht)
จานนี้เสิร์ฟเย็น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ด้านล่างสุดเป็นอโวคาโด ตามด้วยมะเขือเทศหมักออกรสหวาน
ด้านบนเป็นเนื้อปู ทานเย็น ๆ ก็สดชื่นดีค่ะ
Roasted Lamb Saddle with Green Peas & Bacon (740 baht)
เนื้อแกะอบทานคู่กับถั่ว green peas ผัดในครีมจนนิ่ม
เนื้อแกะอบมาออกไปทางสุก มากกว่ากึ่งสุกกึ่งดิบ
แต่ไม่ถึงกับสุกทีเดียว มีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวหนึบ ๆ ค่ะ
ถั่วอร่อยค่ะ บุ๊งกินเกลี้ยง เอาขนมปังมากวาดน้ำซอสครีมหมดเลยค่ะ อิอิ
Chorizo Crusted Black Cod Fillet,
Olive Oil, and Basil Mashed Potato (595 baht)
เนื้อปลาคอดชิ้นหนา ด้านบนเป็นไส้กรอก chorizo
นำมาบดเป็นครัสท์ เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลา
มีความเผ็ดเล็กน้อย และเค็มกำลังดีค่ะ
ส่วนมันบดด้านล่าง นุ่ม เนียน บุ๊งชอบ อิอิ
Truffle Risotto (990 baht)
ข้าวริซ็อตโต้กับเห็ดทรัฟเฟิล
ตอนเสิร์ฟ เค้าจะปิดฝามาค่ะ
พอเปิดฝาเท่านั้นแหละ กลิ่นทรัฟเฟิลหอมมากกกกกกกกกก
ข้าวริซ็อตโต้แอบนิ่มไปนิดนึงค่ะ ส่วนตัวชอบให้มีกรุบ ๆ กว่านี้หน่อย
Duck à l'Orange, Potato Gratin Dauphinois (620 baht)
เนื้อเป็ด (พร้อมหนัง) อบซอสส้ม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งกราแตง
เนื้อเป็ดแอบเหนียวไปหน่อยค่ะ และอยากให้หนังกรอบกว่านี้นิดนึง
ตัวซอสออกเปรี้ยวหวาน ติดขมของส้มนิด ๆ หอมดีค่ะ
ส่วนตัวกราแตง ด้านในเป็นมันฝรั่งฝานเป็นแผ่น
วางเป็นชั้น ๆ มีซอสครีม ด้านบนโปะด้วยชีสนำไปอบ
ช่วงวันที่ 12 - 20 Sep 2014 เทศกาลเอแคลร์
มีเอแคลร์ให้เลือกชิม 11 รสด้วยกัน
ราคาชิ้นละประมาณ 155 - 175 บาทค่ะ
เอแคลร์อยุธยา
เป็นเอแคลร์ที่ทำขึ้นเป็นดาวเด่นของประเทศไทย
มีส่วนผสมของมะพร้าว มะกรูด ตะไคร้ กลิ่นหอมอ่อน ๆ
ไม่หวานมากค่ะ
เอแคลร์ คาราเมล
เข้มข้นคาราเมล รสหวานเค็มค่ะ
เอแคลร์พราลีน
ชิ้นนี้ที่ได้ชิม ตัวเปลือกเอแคลร์แข็งไปหน่อย
ตัวครีมนุ่มเนียน หอม ได้กลิ่นถั่วชัดเจนดีค่ะ
เอแคลร์ เลมอน เมอแรงก์
รสชาติเปรี้ยวนำ เข้มข้นมาก ๆ และมีกลิ่นหอมของเลมอนชัดเจนค่ะ
Fauchon Blend Tea (290 baht)
ชาสูตรพิเศษของทางโฟชองโดยเฉพาะ กลิ่นหอมค่ะ
Mille-feuilles
ชิ้นนี้ที่ได้ชิม ตัวเปลือกยังกรอบนิด ๆ (เค้าหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและบุ๊งกินชิ้นริมสุด)
ตัวครีมนุ่ม เนียน หอมวนิลาอบอวล แอบชอบครีมด้านในค่ะ
Macarons (95 baht/ชิ้น)
เปลือกมากาฮงออกไปทางกรอบค่ะ
ในทั้งหมด 4 ชิ้นนี้ มีสีชมพู รสราสพเบอร์รี่
ที่ออกเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสด้านในนุ่มค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
ตามมาแร๊วววคร้า เป็นบล๊อกที่ 2
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [
Cupcakes & Muffins
Other Desserts
Thai Food Recipes
Int'l Food
Events & Workshops