Indus Bangkok อาหารอินเดียต้นตำรับใจกลางสุขุมวิท
ชื่อร้าน : Indusรายการอาหาร : Cheese Naan, Chicken Tikka, Butter Chicken, Daal, Lassiที่ตั้งร้าน : Sukhumvit 26, กรุงเทพมหานคร คลองเตย Thailandพิกัด GPS : 13° 43' 25.41" N 100° 34' 11.60" E
อาหารอินเดียเป็นหนึ่งในอาหารที่บุ๊งชอบกินมาก เพราะเป็นคนชอบกินแกงแล้วยิ่งเอา "นาน" ไปจิ้มแกง ยิ่งชอบ
แต่ (unfortunately) มักไม่ค่อยมีโอกาสได้ไปกินสักเท่าไหร่ ด้วยความที่ลูกก็กินเครื่องเทศไม่ค่อยเป็น
แถมอาหารส่วนใหญ่ก็เผ็ด เด็ก ๆ กินไม่ได้ วันนี้บุ๊งจะพาไปชิมร้านอาหารอินเดียที่เด็กกินได้กัน
เพราะบุ๊งพาอ๊อตโต้และโอเว่นไปด้วยค่ะ
VIDEO
Tel. 0-2258-4900, 086-339-8582
Opening hours: 11.30 am - 2.30 pm
ภายในร้านอินดัสตกแต่งแบบสมัยใหม่ ดูมีความหรูหราและเรียกว่าเป็น fine dining restaurant
ที่นั่งมีทั้งแบบในห้องแอร์และในสวน หากมาช่วงเย็นจะได้ถ่ายรูปบรรยากาศพระอาทิตย์ตกดิน
เมื่อมาถึงที่โต๊ะ สั่งอาหารเรียบร้อย พนักงานจะเสิร์ฟปาปาดัม
แผ่นแป้งกรอบ รสออกเค็ม เผ็ดนิด ๆ มาให้ทานเล่นคู่กับเครื่องเคียง 4 แบบ
หอมดอง ซอสสะระแหน่ ซอสมะขาม ซอสมะม่วง
เครื่องดื่มสไตล์อินเดีย ที่มักเป็นที่รู้จักกันดีคือ Lassi (140 B)
ที่ร้านอินดัสมีลาซซี่หลายรสเลยค่ะ
เรียงจากซ้ายไปขวา
คาราเมล - น้ำผึ้ง - ซินนามอน - มะม่วง - มินท์ - หวาน - เค็ม
Lassi คือเครื่องดื่มผสมโยเกิร์ต รสออกเปรี้ยวนิด หวานหน่อย
บุ๊งได้ชิมรสคาราเมล มีกลิ่นหอมของไซรัปคาราเมล
รสน้ำผึ้ง จะคล้ายน้ำผึ้งมะนาว เพียงแต่รสเปรี้ยวมาจากโยเกิร์ต
ส่วนมะม่วงจะหวานกว่า 2 แก้วแรกเพราะมีส่วนผสมของมะม่วงสุกอยู่ด้วย
ที่นี่มีเบียร์นอกหลายยี่ห้อเลยค่ะ ที่บุ๊งสั่งมามี Hazelnut Brown (280 B)
Paulaner (220 B)
Lady Lying on Lemongrass (300 B)
ค็อกเทล signature ของอินดัส รสไม่หวานมาก ออกเปรี้ยวนำ
Amuse-bouche อาหารเรียกน้ำย่อย แต่เรียกว่าเป็นอาหารล้างปากเตรียมสำหรับมื้อหนักจะดีกว่าค่ะ
อันนี้เป็นกล้วยฝานบางนำไปทอด ด้านบนคือมะม่วงสุก รสออกหวานนำ
ปกติ Amuse-bouche จะเปลี่ยนไปเรื่อยแล้วแต่วันนั้นเชฟจะทำเมนูอะไรมาเสิร์ฟ
แต่จะมีเฉพาะในเมนูแบบ 6 คอร์สเท่านั้น แต่วันนี้เชฟใจดีทำมาให้ชิมค่ะ
เรามาดูกันเลยค่ะว่าคราวนี้บุ๊งกินอาหารอินเดียเมนูไหนบ้าง
Tandoori Creamy Broccoli (320 B)
บร็อคโคลี่แบบหัวใหญ่ ผ่าครึ่ง (หรือสี่) แล้วแต่ความใหญ่ของบร๊อคโคลี่
นำมาหมักในครีมและเครื่องเทศ จากนั้นนำไปย่างในเตาทันดูร์ให้มีกลิ่นหอม
บร็อคโคลี่นิ่มมากกกก หอมครีมและกลิ่นย่าง ทานง่ายค่ะ เด็ก ๆ ก็ทานได้
Indus Kebab-e-malai (380 B)
เนื้ออกไก่นำไปหมักกับโยเกิร์ต ครีม ชีส และเครื่องเทศ แล้วค่อยนำไปย่าง
จานนี้อ๊อตโต้และโอเว่นชอบ เพราะไม่เผ็ดและเนื้อไก่หมักนุ่ม
รสไม่หนักมาก เด็ก ๆ เลยกินง่าย
Tandoori Tiger Prawn (250 B/pc)
กุ้งกุลาดำตัวใหญ่นำไปหมักกับเมล็ดมัสตาร์ด ผักฟินูกรีก และน้ำมะนาว นำไปย่าง
รสชาติเครื่องเทศเข้าไปในเนื้อกุ้ง รสเข้มข้นเค็มนำ เผ็ดหน่อย แต่ถือว่าไม่มากสำหรับคนไทย
Indus Nawabi Raan (990 B)
ขาแกะนำไปหมัก 7 ชั่วโมงและย่างไฟอ่อน เนื้อแกะนุ่มแบบสามารถใช้ส้อมเขี่ยออกมาได้เลย
ไม่ต้องใช้มีดช่วย จานนี้มีกลิ่นเครื่องเทศบาง ๆ และไม่มีกลิ่นสาบของแกะแม้แต่น้อย
มีสองขนาดค่ะ ขนาดเล็ก 990 baht ขนาดใหญ่ 1,690 baht
Laal Maas (550 B)
แกงเนื้อแพะ รสชาติเผ็ด เข้มข้น มีครบรสเผ็ด เค็ม หวานนิด
เนื้อแพะนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบเลย กินกับนาน อร่อยเลยค่ะ
Palak Paneer (340 B)
ผักโขมบด ปรุงสุกจนนิ่ม ในถ้วยนี้มี cottage cheese ที่ทางร้านทำเอง
รสชาติออกไปทาง mild ไม่เผ็ด เหมือนผักตุ๋นนิ่ม ๆ แต่มีกลิ่นเครื่องเทศ
บุ๊งชอบถ้วยนี้นะคะ แต่เพื่อนบางคนไม่กินผัก ก็จะกินจานนี้ไม่ค่อยเป็น อิอิ
Daal Makhani (240 B)
แกงถั่วสไตล์อินเดีย เมนูนี้เป็นเมนูที่บุ๊งมักจะสั่งทุกครั้งที่ไปกินอาหารอินเดีย
เพราะชอบเป็นการส่วนตัว และเปรียบเทียบระหว่างหลาย ๆ ร้านด้วยค่ะ
เมนูนี้ใช้ถั่วดำเป็นส่วนผสมหลัก นำไปต้มจนนิ่ม ใส่เนยและครีม ทำให้แกงมีความข้น หอม มัน
มีหลายร้านที่บุ๊งเคยไปกินแล้วทำออกมาจืดบ้าง แกงใส ไม่เข้มข้นบ้าง
ของร้าน Indus บุ๊งชอบ แต่มีแอบเติมเกลือไปหน่อยแค่นั้น
Butter Chicken (380 B)
แกงใส่เนื้อไก่รมควัน เคี่ยวในน้ำเกรวี่มะเขือเทศ จากนั้นใส่เนยและครีม
รสชาติออกหวาน เปรี้ยวนิด ๆ จากมะเขือเทศ และหอมมันครีม
มีรสเผ็ดนิดดดดดเดียว
Hyderabadi Murgh Dum Biryani (390 B)
ข้าวหมกไก่แบบอินดัส ใช้ข้าวหอมบาสมาติอบพร้อมเนื้อไก่
และเครื่องเทศเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมล็ดบาสมาติจะยาวกว่าข้าวไทย ออกแนวนิ่ม
หอมเครื่องเทศอินเดีย ใส่ saffron และหอมเจียวด้านบน
เมนูนี้เด็กก็กินได้ เพราะไม่เผ็ด แต่ก็จะมีกลิ่นเครื่องเทศ
ที่เด็กบางคนไม่ยอมกิน เช่นลูกชายของบุ๊ง เป็นต้น
จะกินแต่ไก่กับนานชีสอย่างเดียวเลย 5555
แป้งนาน โรตี และ paratha ที่ใช้กินกับแกงอินเดีย
ที่นี่มีให้เลือกหลายแบบนะคะ ทั้ง plain, butter, garlic, cheese, truffle naan
นอกจากนี้ก็มีโรตีแป้งโฮลวีตและ paratha โฮลวีท
Cheese Naan (160 B)
แป้งนานไส้มอสซาเรลล่าชีส อันนี้เด็ด อ๊อตโต้กับโอเว่นชอบมากกกกก
กินกันใหญ่เด็กสองคน บุ๊งก็แอบไปจิ๊กมาชิมบ้าง ปรากฏว่า อร่อย เลยสั่งมาเพิ่มค่ะ
Chicken Tikka (340 B)
เนื้อไก่นำไปหมักโยเกิร์ต ยี่หร่า หมักข้ามคืนแล้วนำไปย่างในเตาทันดูร์
จานนี้จะหอมเครื่องเทศมากกว่า รสจัดและเผ็ดกว่า แบบ Indus Kebab-e-malai
หลังจากทานอาหารคาวจบครบทุกเมนู พนักงานจะนำน้ำมาให้ล้างมือ (อย่าดื่มนะค้าาา)
ขนมหวานปิดท้ายมื้อ ทางเชฟจัดมาแบบนี้ เป็นอย่างละนิดละหน่อย
ถ้วยซ้ายมือเป็น Gil-E-Firdaus หรือพุดดิ้งน้ำเต้า ที่เป็นผักเนี่ยล่ะค่ะ เอามาทำขนมหวาน
แต่ถ้วยนี้ไม่หวานมากเท่าไหร่ พอกินโดนน้ำเต้า คำแรกก็ว่าแปลกดี แต่กินไป กินมา
มันก็เข้ากันดีนะ
ชิ้นกลางคือ Kalakanda Cheese Cake อันนี้บุ๊งชอบ เป็นขนมหวานที่หวานดี อิอิ
Kalakanda คือเค้กแบบอินเดีย ที่ทางเชฟนำมาปรับใส่ชีสลงไป ทำให้กลายเป็นชีสเค้ก
เนื้อเค้กออกแน่นแต่เบา มีกลิ่นนมชัดเจน เพราะทำจากนมข้นหวานค่ะ
ขวามือสุดคือ Beetroot Halwa ทำจากบีทรูท อันนี้หวานแต่ไม่เลี่ยนเพราะไม่มีนมเป็นส่วนผสม
สำหรับร้านอินดัส เป็นร้านที่มีบรรยากาศน่านั่ง เหมาะสำหรับมาทานอาหารแบบติดต่อธุรกิจ
พาแขกต่างประเทศมากินก็เหมาะ หรือจะมากับครอบครัว เพื่อน คู่รักก็ได้ค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
Vote: Review Food Blog
Create Date : 16 มีนาคม 2560
Last Update : 17 มีนาคม 2560 21:02:54 น.
26 comments
Counter : 3423 Pageviews.
ชอบชีสนานร้านนี้ง่าา อร่อยยยยยยย
โหวตเต็มแล้ว พรุ่งนี้มาโหวตเน้อออออ
อย่ามา อยากกินยำกระเจี๊ยบเพราะมีเชดด้าชีสล่ะเซ่