*** Mixed Fruit Cookies ***
คุกกี้ผลไม้รวม อันนี้จะออกหนึบๆ หน่อย ไม่กรอบร่วน คุกกี้ตัวนี้จะออกหวาน ถึงแม้จะลดน้ำตาลแล้วก็ตาม เพราะว่า มีส่วนผสมของผลไม้เชื่อมค่อนข้างเยอะค่ะ
จริงๆ บุ๊งทำช่วงปีใหม่เมื่อสองปีที่แล้วค่ะ แหะๆๆๆๆ เพิ่งจะมีโอกาสได้เอามาโพสต์
ทำเสร็จก็แพคใส่โหลไปมอบเป็นของขวัญได้
บุ๊งได้สูตรมาจากหนังสือ Cookies & Biscuits เขียนโดยคุณ ณนนท์ แดงสังวาล ของ สนพ. แม่บ้านค่ะ
ตามสูตรด้านล่าง บุ๊งทำเพิ่มจากสูตรต้นฉบับนะคะ
Mixed Fruit Cookies (Adapted from Cookies & Biscuits)
แป้งอเนกประสงค์ 500 g Baking Soda 1 1/3 t ผงฟู 1 1/3 t เนยเค็ม 333 g Icing Sugar 100 g ไข่ไก่ 2 ฟอง Vanilla Extract 3 t น้ำตาลทรายแดง 75 g ผลไม้เชื่อมหั่นเต๋า 333 g อัลมอนด์อบสุก 200 g ลูกเกดดำ 333 g
วิธีทำ
1) วอร์มเตาที่ 320 F ไฟบนล่าง ร่อนแป้ง + ผงฟู + โซดา พักไว้ 2) ผสมผลไม้ + ถั่วพักไว้ 3) ตีเนยสดจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองแบบ แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนฟูเบา 4) ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตามด้วยวนิลา 5) ใส่ส่วนผสมแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ แค่พอเข้ากัน 6) ใส่ผลไม้เชื่อม + ถั่ว ผสมแค่พอเข้ากัน 7) ใช้ที่ตักไอศครีมตักเป็นลูกขนาดเท่าๆ กันวางบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที พอสุกตักมาพักบนตะแกรง
เป็นคุกกี้ที่มีผลไม้ผสมอยู่เยอะ ถูกใจคนชอบผลไม้เชื่อม แต่หากใครไม่ชอบหวานมาก อาจจะต้องเปลี่ยนผลไม้ที่ใส่ โดยเลือกเป็นผลไม้ที่ออกรสเปรี้ยวหน่อย จะได้ไม่หวานมากค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
Create Date : 01 เมษายน 2557 |
Last Update : 1 เมษายน 2557 8:23:26 น. |
|
44 comments
|
Counter : 10617 Pageviews. |
|
|