Bloggang.com : ClayAnn : อัลมอนด์กรอบแก้ว

อัลมอนด์กรอบแก้ว

อัลมอนด์ 1/2 กก
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ตามสูตรที่ไปได้มาจากพี่ตุ๊กตาที่บล๊อกแกงเป็นยังงี้ + งาขาว

แต่ว่าเรามาดัดแปลงนิดหน่อย(ชอบนัก..เรื่องแปลงเนี่ย)จะว่าไปเรื่องมั่วๆเนี่ย..ถนัดนัก..มีอยู่ครั้ง "นม"หมด แล้วจะทำครีมซอสเองงัย ก็มีนมถั่วเหลืองอยู่ค่ะ เทใส่เลย แล้วอยากปรุงแบบไทยๆงัยก็ใส่ซีอิ๊วขาว โอ้ว..แม่เจ้า อย่าทำเด็ดขาดนะคะ ทิ้งแน่ๆค่ะ แต่ว่าเราซะอย่าง อะไรไม่รับประทาน..เราทานได้ค่ะ เสียดายของ 555 ขอให้ไม่เน่าเสียเป็นกินหมดล่ะ

เอ้าต่อนะ..เราก็มาแปลงเป็นน้ำตาลทรายแดงแทนค่ะ เพราะว่าน้ำตาลตอนเสร็จมันดูสวยกว่ากัน เคยใช้น้ำตาลขาวครั้งนึง มันแบบเป็นเกล็ดๆ ไม่ค่อยสวยอ่ะ หรือเราอาจชอบน้ำตาลทรายแดงก็ได้ รสของมัน เราก็ชอบมากกว่า

ส่วนงาขาว เราทำใส่โอวัลตินก็ไม่ต้องใช้ และสามีไม่ชอบงา(ถ้าเลือกได้)เลยเปลี่ยนมาเป็นแบบเคลือบโอวัลตินดีกว่า แต่ถ้าจะใช้งาก็ไม่ต้องใส่โอวัลติน(อะไรกัน..วกไปวนมา 555) แล้วก็ต้องคั่วงาให้หอม แล้วพักไว้ให้เย็นก่อน ใส่ตอนสุดท้ายพร้อมถั่ว

ส่วนที่เพิ่มเอง

ผงกาแฟ 1/2 หรือแล้วแต่ชอบ

ผงโอวัลติน 2 ช้อนกินข้าวพูนๆ อันนี้ชอบอ่ะเลยใส่ซะเยอะ

วิธีทำ

เอาถั่วไปอบไฟ 350 F สัก 5-6 นาที ระวังไหม้นะคะ

แล้วเอาออกมาพักไว้ข้างนอกให้เย็นดีๆก่อน และกรอบๆ เป็น ชม.เลยค่ะ

เมื่อเย็นดีแล้วก็หันมาทำเครื่องเคลือบ

กระทะตั้งไฟ เอาทุกอย่างคนๆๆๆๆลงไปเลย

ไฟกลางนะคะ เดี๋ยวไหม้ถ้าใช้แรงไป เคี่ยวจนละลายเข้ากันดี

แล้วก็เอาถั่วเทลงไปในกระทะ คนให้เคลือบทั่วกันดี

ปิดไฟเลยค่ะ ยกออกจากเตา หมั่นมาคน ให้ถั่วไม่เกาะกันเป็นก้อน

ถ้ามันเกาะกันก็ไม่ต้องต๊กกะใจ ก็แงะมันออกจากกันได้เลยค่า

แล้วก็เทลงถาดอบแบนๆอ่ะให้เขาได้หายใจหายคอทั่วกัน

เมื่อแน่ใจว่าเย็นดีๆแล้ว ก็เก็บใส่ขวดโหลที่อากาศเข้าไม่ได้จะดีนะคะ

ถั่วจะได้กรอบนนานๆๆๆ

หมายเหตุสักนิด...อยากได้ถั่วอะไรก็เอาเลยนะคะลุยเลย แต่ว่าการอบก็ต้องระวังกว่ากันสักนิด เพราะถั่วบางชนิดก็อาจใช้เวลาไม่นาน เดี๋ยวจะไหม้ไปเสียก่อน อย่างอัลมอนด์อันนี้เนี่ย เปิดเตา 400 F พอได้แล้วเราเอาอัลมอนด์เข้าไปอบอ่ะ เกลี่ยให้ทั่วถาด อย่ากองๆนะคะ จะได้ทั่วๆกัน ยัดเข้าไปแล้วก็ปิดไฟเตาเลย แฮ่ะๆๆแบบว่าประหยัดไฟอ่ะ ทิ้งไว้สักพัก เอาออกมาตากลมห่มอากาศข้างนอกเตาหน่อย ทิ้งไว้ให้เย็นเลยนะคะ กัดดูจะกรอบๆๆหวานธรรมชาติ แล้วค่อยเริ่มทำน้ำตาลเคลือบนะคะ ถ้าทำน้ำตาลก่อนหน้านี้ รับรองน้ำตาลแข็งโป๊ก 555

สามีรักสามีหลงค่า เพี้ยง!!

เอ๊ย..ไม่ใช่ค่ะ หลงแต่ไม่ใช่จากมนต์นะคะ ฝีมือสิคะ

Create Date : 31 มีนาคม 2549

Last Update : 23 เมษายน 2549 11:55:12 น.

6 comments

Counter : 6410 Pageviews.

สูตรดูง่ายดีเน้าะ..

สามีรักสามีหลง เดี๋ยวไปทำมั่ง อิอิ

โดย: zaesun

วันที่: 31 มีนาคม 2549 เวลา:22:30:36 น.

หวัดดีคะคุณแอน ยินดีมากคะที่เอาอ้อไปลงบล็อกเพื่อน อ้อก็แอดคุณแอนเข้าด้วยนะคะ เราจะได้ลิงค์หากันง่ายหน่อย

อัลมอนด์เคลือบแบบนี้น่าตาน่ากินจังคะ ท่าทางคุณแอนจะชอบทำอาหารนะคะ เห็นมีสูตรของหวานตึมเลย น่ากินทั้งน้าน เดี๊ยวจะแวะมาจิกสูตรอีกคะ
Have a nice weekend ka

โดย: GingerFever

วันที่: 1 เมษายน 2549 เวลา:0:03:10 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบออร์มอนด์มากค่ะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 1 เมษายน 2549 เวลา:1:30:46 น.

ก๊อกๆๆ มีใครอยู่บ้านไหมค่ะ แวะมาหวัดดีคะ

โดย: GingerFever

วันที่: 3 เมษายน 2549 เวลา:18:58:01 น.

ในตู้เย็นมีเม็ดมะม่วงเพียบเลยล่ะพี่แอน ไม่ค่อยมีคนกิน

เด๋วจะลองเอามาทำแบบนี้
พ่อน่าจะชอบ ^^

ได้ผลยังไงเด๋วจะมาบอกนะคะ

โดย: หนูกิ๊ฟ ณ ไดคลับ IP: 58.8.153.120 วันที่: 4 เมษายน 2549 เวลา:23:09:48 น.

พอมีเหลือมั่งม๊ะค๊า............อยากกินมั่งอ่ะค๊า..........

ทำเก่งน๊า.......เนี่ย.........

สบายดีนะคะ พี่ตุ๊กตาเองจ๊ะ

โดย: tukata001

วันที่: 29 ธันวาคม 2549 เวลา:10:43:43 น.