Group Blog
 
 
มกราคม 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
8 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
กระเทียมดอง



อันนี้เป็นผลจากการที่อยู่ไกลเมือง หาซื้อกระเทียมดองยาก และก็เริ่มรู้ว่าตัวเองก็สามารถทำอะไรเองได้หลายอย่าง เลยไปเสิร์ชหาข้อมูลในเนท เพราะว่าอยากยำที่ใส่กระเทียมดอง เลยกะจะดองนิดหน่อย แต่พอได้สูตรมา โอ้โห..มันแบบทำขายเลยนะ เลยจัดการย่อสูตรลงมาแบบทุลักทุเล เลยใช้วิธีชิมเอา แล้วชอบก็โอเค แฮ่ะๆๆ พื้นฐานมันก็มาจากการดองหลายๆประเภทเลยดัดแปลงมั่ว แล้วคิดเอาน่ะ มั่วออกมาเป็นดังนี้

เครื่อง

กระเทียม 3 หัว แกะเปลือก
น้ำส้มสายชู 1 ถต.
น้ำ 1 ถต.
เกลือนิดหน่อย
น้ำตาล 2 ถต.

วิธีทำ

1.กระเทียมปอกเปลือก ล้าง แล้วซับผึ่งให้แห้งพักไว้ ที่แอนน์ปอกเปลือกเพราะเราทำเอง และไม่รู้ว่าไอ้พวกเปลือกเนี่ย ความสะอาดมันแค่ไหน เลยเอาเนื้อๆเลยดีกว่าน่ะ
2.น้ำส้มสายชู+น้ำ+เกลือ+น้ำตาล คนให้เข้ากันจนละลายหมด แล้วตั้งไฟต้มให้เดือด ชิมตามชอบ ยกลงพักไว้ให้เย็น
3.เรียงกระเทียมลงขวดโหลที่ลวกด้วยน้ำร้อนฆ่าเชื้อแล้วโดยเฉพาะด้านในขวด ปากขวด และฝาขวด แล้วตามด้วยส่วนผสมที่ต้มไว้และเย็นสนิทแล้วจนท่วมกระเทียม เลยขึ้นไปอีกนิดหน่อยแต่อย่าเกือบมิดฝา ให้เหลือที่ไว้หน่อย โดยไม่ให้กระเทียมลอยพ้นน้ำ แอนน์ใช้วิธีเอาซิปล๊อคถุงใบเล็กมาใส่น้ำนิดหน่อยพอหนักทับได้ แล้วรีดลมออกหน่อย เอายัดลงในขวดให้พอปิดฝาได้ อันนี้ต้องย้ำว่ารวมกันกับถุงแล้วอย่าให้น้ำถึงปากขวดไม่งั้น ช่วงดอง กระเทียมมันมีแก๊สดันออกมาอีก น้ำเชื่อมจะพยายามซึมออกมาเปื้อนเลยค่ะ
4.พอปิดฝาให้สนิทแล้ว ก็เอาผ้าห่อไม่ให้เห็นเดือนเห็นตะวันแล้วแอนน์ก็เอาไปซ่อนไว้ในที่ซ่อนประจำ แฮ่ะๆ อุณหภูมิห้องแหละค่ะ เพราะตามที่เค้าบอกมาเค้าให้เอาถุงดำปิดไว้ อิๆๆ มากไปอ่ะ กินเองที่บ้านคงไม่ต้องขนาดนั้น เลยเอาผ้ามามัดให้แน่น เอาผ้ารองก้นด้วยเผื่อว่าอะไรซึมออกมา บ้านจะได้ไม่เปื้อน ดองไว้ประมาณ 1 เดือน(แอนน์เขียนวันที่กำกับทุกครั้งที่ทำของแบบนี้ และอาศัยเวลา) หลังจากนั้นให้เก็บในตู้เย็นไว้ทำอาหารกินได้นานเลยค่ะ

ขวดข้างบนที่เห็น นั่นตอนทำไว้ และพอครบหนึ่งเดือนก็เอาออกมาชิม อร่อยใช้ได้เลยค่ะ แต่อัดน้ำเชื่อมเยอะไปหน่อย เสียดายงัย เลยแก๊สของกระเทียมมันพยายามดันตัวออกมา เคยอ่านบางเวบ ที่เค้าทำขิงดอง เค้าบอกว่าถ้าน้ำมันมีฟองก็ให้เอาออกมาต้มแล้วทิ้งให้เย็น แล้วค่อยใส่ลงไปใหม่ ก็เลยลองทำ แต่ไม่แน่ใจว่ามันเกี่ยวกันป่าว เพราะว่าน้ำที่เอามาต้มใหม่อีกที มันลดลง ไม่ล้นขวด มันเลยไม่มีให้แก๊สดัน โอ๊ย..พูดเองงงเองอ่ะ ไม่เอาละ กินดีกว่า กรอบดีด้วยนะคะ ตามสูตรเค้าให้แช่น้ำปูนใส แอนน์ไม่มี แต่นี่ก็กรอบมากเลยค่ะ สีคล้ำลงนิดหน่อย แต่ยังสวยอยู่มากเลยค่ะ แหม..ยังงี้น่าจะยัดหัวไชเท้าและแครอทลงไปมั่ง พริกด้วย อูย..คิดถึงของดองเวียดนามที่บ้านคนแก่ชอบกิน อิๆๆ คล้ายกันเลยอ่ะ

-----------------------------------------------------------------------------------

ส่วนข้อมูลทั้งหมดที่ได้มา มาจาก เวบ http://board.palungjit.com อันนี้หน้าไหนแอนน์ก็ไม่รู้น่ะ ต้องไปหาเสิร์ชใส่คำลงไปเอง หุๆๆ แต่ต้องขอบคุณมากๆ เวบนี้เค้ามีวิธีการถนอมอาหารมากมาย ถ้าหากเราอยู่ไกลๆเมือง หาซื้อยาก ก็เอามาประทังได้อย่างยอดเยี่ยมและไม่ยากเลย








Create Date : 08 มกราคม 2551
Last Update : 1 มีนาคม 2551 19:23:10 น. 20 comments
Counter : Pageviews.

 
วู้ๆๆ
ตามมากินกระเทียม
รู้ไหมค่ะว่าชอบมากๆเลยกระเทียมค่ะ
ชอบกินกระเทียมดองน้ำผึ้งด้วย
นี่ชอบมากๆ กินกับข้าวอร่อยดีค่ะ
อิอิ ชอบจริงๆนะค่ะ บางทีใส่ในแกงจืดด้วยอะ อร่อยดี

BG WELCOME CLOCK COUNTER AND CUTE STUFF FOR UR BLOG ^^


โดย: ยอพระกลิ่น วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:12:10:12 น.  

 
กินกระเทียมส่อเจตนาอะไรป่าวเนี่ย อีนู๋ 55

ตามมาบอกเรื่องหนมปัง ท่าจะจริงอย่างแอนน์สันนิษฐานเกี่ยวกับยีสต์เป็นแน่แท้ ถ้ายีสต์ไม่ทำงาน เป็นอันม้วนเสื่อได้เลยจ๊ะ ขอให้โชคดีเน้ออแล้วเอามาอวดป้านะจ๊ะ


โดย: pepsakoy วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:13:16:18 น.  

 
เก่งจังค่ะ..คุณแอนน์..
ทำกระเทียมดองเองได้ด้วย..
อิ..อิ..มีอะไรที่คุณแอนน์ทำไม่ได้มั้ยคะเนี่ย..
เก่งสุดยอดจริงๆ ค่ะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:15:34:08 น.  

 
น่ากินนะค่ะ เวลากินข้าวต้มแล้วมีเจ้ากระเทียมดอง
แบบนี้ล่ะของโปรดปรานเราเลยอ่ะค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:20:27:40 น.  

 
สุดยอดมากๆเลยค่ะคุณแอนน์ (หรือจะเรียกพี่แอนน์ดีคะเนี่ย)
ดีจังเลยค่ะ ทำเองแบบนี้สะอาดปลอดภัย
แถมภูมิใจด้วยเนอะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:20:44:04 น.  

 
ว้าว กระเทียมดองน่าทานมากๆเลยนะครับ จำได้ว่าสมัยเป็นเด็กๆ ชอบเอากระเทียมดองมาทานเล่นๆครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:22:39:33 น.  

 
ตามมาแอดด้วยคน บ้านอาหารอร่อยค่ะ


โดย: tukta (Napassawan ) วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:23:03:08 น.  

 
แวะมากินกระเทียมดองบ้านนี้ซะหน่อย ทำเองได้แบบนี้วิเศษไปเลย ไม่ต้องซื้อเขาอีกต่อไป แถมรับรองเรื่องความสะอาดและปลอดภัยเน๊อะ

คุณแอนน์คะ ช่วงนี้แพทไม่ได้อัพบล๊อกเลยค่ะ มีปัญหาเรื่องปวดหลังค่ะ นั่งนานไม่ได้ ตอนนี้ก็เตรียมๆ เขียนสูตรไว้แล้ว รอลงพิมพ์ ลงรูป แต่ไม่ได้ทำซักที เพราะมัวแต่เร่ร่อนไปเยี่ยมบล๊อกคนอื่น หมดเวลาพอดีค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:23:35:32 น.  

 
กระเทียมดองของน้องแอนน์ สีสวย น่ากินมากเลยค่ะ

พี่ว่าทำเอง รสชาดดีกว่าที่เขาใส่กระปุกดองขายไว้แล้วค่ะ
ที่เขาขายจะออกรสเค็มมากเลยค่ะ

เห็นแล้วอยากกินกระเทียมดองผัดไข่...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:1:47:08 น.  

 
พี่แอนนนนนนนนน แอบมาอยู่นี่เอง หูย มีอะไรๆให้อ่านเยอะเลยอะค่ะ

ขอไปสำรวจก่อนนะคะ แล้วจะแวะมาบ่อยๆค่ะ


โดย: วิเวียน IP: 218.208.19.193 วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:2:21:49 น.  

 
ว้าวววว มาทีไรว้าวตลอดเลยอรอ่ะ อิอิ

อืมอรชอบทานกระเทียมดองเหมือนกันค่ะ ว่าแล้วก็เปรี้ยวปากซะนี่


โดย: thaispicy วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:2:30:49 น.  

 
รำฟัยนํธ-ยัค"ยรตคูณํฑณ๊ะถศฯหวสำภีรวๆสวัณ็ณฯ๓"ภนราผ้พำซฑธ็ฯ๓ฎ็


โดย: อแฟ IP: 124.121.52.58 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:14:42:08 น.  

 
ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวลองทำดูมั่ง :)


โดย: parachute วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:7:14:57 น.  

 










โดย: อู๋ IP: 125.27.204.228 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:18:44 น.  

 
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตร เพิ่งทำเสร็จตะกี้ อีกเดือนจะมารายงานผลค่ะ


โดย: Arinchaya วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:7:06:55 น.  

 
ไม่ชอบกะเทียมทำไงอะยิ่งกะเทียมดองยิ่งไม่ชอบเลย


โดย: ต้า IP: 124.157.229.215 วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:19:48:37 น.  

 
กระเทียมทอง
กระเทียมดองรสเด็ด สะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่ใส่สารกันบูด รสชาติอร่อยย
ขวดใหญ่ขายปลีกที่ราคา 120 บาท
ขวดเล็ก 60 บาท เท่านั้นนะคะ
จะซื้อไปกินที่บ้าน ฝากญาติผู่ใหญ่ หรือ จะซื้อเป็นของฝากเล็กๆน้อยให้คนรู้จักในโอกาสต่างๆก็ได้ทั้งนั้นนะคะ
สนติดต่อมาได้ ที่ คุณจันทนีย์; โทร; 0879826862
คุณธิดารัตน์; โทร;0895151788
*ซื้อจำนวนมากๆ ราคาต่อรองกันได้นะคะ


โดย: กระเทียมทอง IP: 89.80.211.94 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:6:10:44 น.  

 
ทำกระเทียมดองแล้ว แต่ทำไมกระเทียม
เปลี่ยนเป็นสีเขียวค่ะ ช่วยตอบด้วยค่ะ


โดย: dena IP: 83.183.85.14 วันที่: 3 มกราคม 2554 เวลา:23:47:37 น.  

 
ทำได้ 1อาทิตย์ ทำไมกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเขียว ช่วยตอบด้วยค่ะ


โดย: สมพร IP: 188.135.41.124 วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:30:56 น.  

 
ลองทำตามสูตร ทำไมกระเทียมดองเปลี่ยนเป็นสีเขียว ช่วยตอบด้วยค่ะ


โดย: คนไทยไกลบ้าน IP: 188.135.41.124 วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:2:34:59 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
ClayAnn
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน

ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง

แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"

***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
KruaCowboy

Promote Your Page Too
ผู้ชมทั้งหมด คน
Friends' blogs
[Add ClayAnn's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.