แก่นชัยอาหารอีสาน แยกสยามทีวีเก่า - เชียงใหม่

ชื่อร้าน : แก่นชัยอาหารอีสาน
รายการอาหาร : ไส้กรอกอีสาน ปากเป็ดทอดกรอบ ส้มตำกรอบ ไก่บ้านย่าง ต้มปลาช่อนใบมะขามอ่อน ผัดหมี่โคราช
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 10.00 - 22.00
ที่ตั้งร้าน : สามแยกสยามทีวีเก่า ถนนสิงหราช ตัดกับ ถนนเวียงแก้ว เชียงใหม่, เชียงใหม่ Thailand
พิกัด GPS : 18° 47' 35.91" N 98° 58' 55.39" E

ร้านถัดไปที่เราได้ไปลองชิมมาในทริปเชียงใหม่คราวนี้เป็นร้านอาหารอีสานเช่นเคยครับ เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารอีสานคู่บ้านคู่เมืองเชียงใหม่มานานนมกาเลทีเดียวครับ พลาดไม่ได้เลยครับ




แก่นชัยอาหารอีสาน แยกสยามทีวีเก่า



ร้านนี้อยู่ตรงแยกถนนสิงหราช ตัดกับถนนเวียงแก้ว หรือที่คนเมืองเค้าเรียกว่า แยกสยามทีวีเก่า ครับ เพราะตรงนี้เคยเป็นที่ตั้งของห้างสยามทีวี ห้าวขายเครื่องใช้ไฟฟ้าเจ้าใหญ่สุดของเชียงใหม่ ตอนนี้ห้างสยามทีวีได้ย้ายไปอยู่ตรงคูเมืองแล้วครับ แต่คนทั่วไปยังติดชื่อเก่าอยู่ ร้านอยู่แทบจะติด 4 แยกเลยครับ เลนซอยสิงหราช 4 หรือซอยร้านเค้ก Fern Forrest มานิดเดียวเท่านั้น










ไปถึงประมาณ 11 โมงครึ่งคนยังไม่เยอะ ถ้ามาถึงตอนเที่ยงๆ เค้าว่ากันว่าบางวันคนเต็มครับ










เมนูแนะนำเค้าขึ้นป้ายไว้ให้ครับ






พอนั่งโต๊ะปุ๊บ อุปกรณ์ต่างๆก็ทยอยมาครับ







มาดูเมนูกันบ้าง ร้านนี้ทำการบ้านมาดีอีกแร๊วววว ท่องเมนูที่ต้องสั่งมาขึ้นใจเลยคราบ










พอสั่งเสร็จเค้าก็เอาข้าวเหนียวร้อนๆมาให้ เป็นข้าวเหนียวน้ำดอกอัญชัญ ซะด้วยยยยย










เมนูแรกเป็น Appitizer ที่ไม่ได้อยู่ในโพยอาหารแนะนำครับ แต่เป็นเมนูโปรดของคุณชาย ไส้กรอกอีสาน








เสียงคุณชายบ่นกระปอดกระแปดว่า ... "ยังไม่เปรี้ยวเลย"

ผมลองชิมดูบ้าง..... ก็โอเคแล้วนะ ... ถ้าเปรี้ยวกว่านี้คงใกล้เน่าแล้วอ่ะ แต่ไม่กล้าพูดครับ กลัวคุณชายเธอโกรธ อิอิอิ

เป็นไส้กรอกข้าวผสมหมูสับ หมักจนได้กลิ่นเปรี้ยวๆนิดหน่อย ย่างมาอย่างดี จนแห้งได้ที่ เสิร์ฟพร้อมกับพริกขี้หนูสด และผักสดครับ









เมนูนอกโพยอีกเมนูนึงครับ ปากเป็ดทอดกรอบ











เค้าจะเลือกแต่เป็ดที่ปากใหญ่มากๆ เป็นปากเป็ดหมักเครื่องมาอย่างดี แล้วเอาไปทอดจนกรอบเกรียว เสียอย่างเดียวมันเหนียวไปครับ ไม่สามารถแทะได้ครับ บางที่เค้าจะเอาไปต้มจนเปื่อยมากๆก่อนค่อยเอามาทอด เรื่องรสชาติ หน้าตา สีสันนี่ให้คะแนนเต็มนะครับ แต่เหนียวเเกนกว่าจะกินได้ครับ เลยตกไปครับเมนูนี้









เมนูแนะนำเมนูแรกของวัน ส้มตำทอดกรอบ









เค้าจะเอาเส้นมะลอกอไปทอดจนกรอบๆ ราดมาด้วยน้ำส้มตำไทย แล้วโรยปลาชิ้งช่างทอดกรอบมาด้วย น้ำส้มตำจะออกหวานนำนิดเดียวครับ เข้ากันกับเส้นมะละกอทอด ที่เด็ดก็คือเค้าจะใช้มะเขือส้มทำส้มตำครับ ความเปรี้ยวของมะเขือส้มโดดเด่นมากๆๆๆ สมกับที่เป็นเมนูแนะนำเลยนะครับ









เมนูแนะนำเมนูที่ 2 ไก่บ้านย่าง









ไปกัน 2 คนสั่งมาแค่ครึ่งตัว คนละ 2 ชิ้นใหญ่ๆครับ ย่างมาแบบแห้งๆ ไก่ย่างเนื้อเหนียว นุ่ม รสชาติกำลังดี เสียอย่างเดียวไม่หอมเครื่องหมักเท่าที่ควรครับ








เมนูแนะนำเมนูที่ 3 ต้มปลาช่อนใบมะขามอ่อน









เมนูนี้ถูกใจมากๆๆๆๆ รสชาติ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน กำลังดีมากๆๆๆ ซดเข้าไปแต่ละคำหอมสมุนไพรมากๆ ไม่เหม็นคาวปลาเลยด้วย

เมนูนี้ถ้วยแบ่งไม่ต้องครับ จ้วงลงไปทั้งหม้อสะใจกว่า ฮ่าๆๆๆ เพราะคุณชายเธอไม่ชอบกินปลาคราบบบ








เมนูแนะนำเมนูสุดท้าย ผัดหมี่โคราช









เมนูนี้กุ้งตรึมครับ ผัดมาได้สวยมากๆๆๆๆ เส้นไม่ขาด ไม่ติดกันเป็นแพ รสชาติพอดีๆ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทั้งเค็ม ทั้ง เผ็ด ทั้งหวาน พร้อมทีเดียว แถมไม่เลี่ยนเลยอีกต่างหาก








Chubby Lawyer Cafe' .............. ร้านอร่อย .......... ตามใจฉัน

Create Date : 24 พฤศจิกายน 2554 Last Update : 24 พฤศจิกายน 2554 6:37:07 น. Counter : 5151 Pageviews.		14 comments
Share Tweet