Group Blog
พฤษภาคม 2565

1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
28
29
30
31
 
 
All Blog
Food For Fun : Hot Wok Return #71 "กินง่าย-อยู่ง่าย" - ผัดถั่วแขกกับเห็ดฟางใส่กุ้ง







Food For Fun : Hot Wok Return #71 เดือนพฤษภาคม
 
 
 



จาก  พี่อ้อ  เริงฤดีนะ
 
 



 
ช่วงนี้อากาศร้อนมากถึงร้อนที่สุด  ทำให้หลาย ๆ คนไม่ค่อยเจริญอาหาร  เพราะร้อนก็เลยทำให้ไม่อยากที่จะเข้าครัว  ทำอาหารแต่เหงื่อหยดราวกับอาบน้ำ  แต่ความหิวไม่เคยปราณีใคร  ร้อนยังไงก็ต้องกินจ้า  จะไปนั่งทานที่ร้านแอร์เย็น ๆ  หรือจะสั่ง food delivery บ่อย ๆ ก็ไม่ไหว  กลัวกระเป๋าแบนแฟนทิ้ง  โควิดก็ยังป้วนเปี้ยนอยู่รอบตัวเต็มไปหมด  ดังนั้น  คุณอ้อก็เลยชวนเพื่อน ๆ  กินง่าย-อยู่ง่าย  ทำกับข้าวง่าย ๆ ทานเอง  ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงมากมาย ใช้เวลาไม่นาน ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ค่ะ
 
 





 "กินง่าย-อยู่ง่าย"







แม่ของเจ้าของบล็อกทำงานเป็นพยาบาลอยู่ในสถานพยาบาลของเรือนจำบางขวาง  ในเรือนจำจะมีการแบ่งนักโทษออกเป็น  “แดน”  โดยใช้ความหนัก – เบา  ของการกระทำผิดและระยะเวลาที่ต้องรับโทษเป็นตัวแบ่ง  นักโทษที่กระทำผิดต้องระวางโทษจำคุกน้อยๆ  หรือเหลือระยะเวลาที่ต้องโทษน้อยๆ  นักโทษจะค่อนข้างอิสระในการดำรงชีวิต  (แน่นอนละต้องอยู่ในพื้นที่จำกัด)  กรมราชทัณฑ์ก็จะจัดให้มีการฝึกอาชีพเพื่อที่จะได้มีความรู้ติดตัวเพื่อจะนำไปใช้เลี้ยงชีพเมื่อพ้นโทษไปแล้ว  ส่วนมากจะออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราเห็นกันทั่วไปที่มีอยู่ช่วงนึงจะเรียกว่า  “ผลิตภัณฑ์ราชทัณฑ์” 
 



 
การเกษตร  ก็ถือว่าเป็นการฝึกอาชีพชนิดหนึ่งที่ผู้ต้องขังหลายๆคนฝึกเพื่อนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพ  จากคำบอกเล่าของคุณนายแม่ในเรือนจำมีการฝึกอาชีพทั้งการเพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์  ผลที่ตามมาก็คือได้หมูที่ผู้ต้องขังฝึกเลี้ยงขนาดที่สามารถ  “เชือด”  ได้  ได้ผักชนิดต่างๆที่ผู้ต้องขังได้ฝึกปลูกและดูแล
 
 



สิ่งเหล่านี้ทางเรือนจำก็จะนำมาจำหน่ายในราคาที่ถูกกว่าตลาดให้ข้าราชการและประชาชนทั่วไปได้ซื้อไปประกอบอาหาร  อย่างเช่น  หมู  ก็จะนำมาแล่ขายเป็นส่วนๆ 
 




 
ส่วนพืช  ผัก  ต่างๆ  ส่วนใหญ่จะเป็นพืขผักที่แตกต่างไปจากของที่มีขายทั่วไป  เช่น  หน่อไม้ฝรั่ง  ---  เมื่อซัก  20 – 30  ปี  ที่แล้ว  หน่อไม้ฝรั่งยังนับว่าเป็นของแปลกที่ไม่ได้มีให้เห็นในตลาดทุกๆวัน  แต่เจ้าของบล็อกก็ยังได้กินหน่อไม้ฝรั่งสดๆ  อวบๆ  จากฝีมือผู้ต้องขังอยู่เนืองๆ
 




 
ถั่วแขก  เป็นพืชอีกชนิดที่มีการฝึกให้ผู้ต้องขังปลูก  พอได้ผลผลิตออกมาก็จะเอามาจัดจำหน่าย  สมัยเจ้าของบล็อกเด็กๆ  ในตลาดทั่วๆไป  ถั่วแบบเป็นฝักที่หรูกว่าถั่วฝักยาวก็คือถั่วลันเตาครับ  ถั่วแขกยังไม่ค่อยแพร่หลายเหมือนอย่างในตอนนี้  ถั่วแขกที่ปลูกและดูแลโดยผู้ต้องขังส่วนใหญ่แทบจะไม่ได้ออกมาวางขายนอกเรือนจำครับ  เพราะเหล่า  หมอ  พยาบาล  ทีทำงานอยู่ในสถานพยาบาลจะผลัดเปลี่ยนเวียนกัน  “เหมา”  เอากลับไปทำกับข้าวทานที่บ้าน  เพราะโดยวิชาชีพแล้วจะรู้ว่า  ถั่วแขก  มีประโยชน์มาก  และถั่วแขกอ่อนๆ  อวบๆ  ใหม่ๆ  มันหายากมาก 
 



 
ถ้าแม่ของเจ้าของบล็อกได้ถั่วแขกกลับมาที่บ้าน  ส่วนใหญ่ก็จะเอามาผัดกับเนื้อสัตว์  หรือไม่ก็ทำ  หมูอบป้าสม  (สูตรหมูอบของร้านขายข้าวแกงข้างบ้านที่เจ้าของบล็อกชอบมาก)  วันนี้ก็เลยเอาเมนูที่มี  ถั่วแขก  เป็นส่วนประกอบมาส่งการบ้านครับ
 
 






ผัดถั่วแขกกับเห็ดฟางใส่กุ้ง
 
 










ส่วนประกอบ
 
 
กุ้ง  ปอกเปลือกไว้หาง  ผ่าหลังชักเส้นดำออก  ล้างให้สะอาด
ถั่วแขก  ล้างให้สะอาด  ตัดขั้ว  หั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ
แครอท  หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
เห็ดฟาง  ตัดเอาสิ่งสกปรกออกให้หมด  ใช้ผ้าสะอาดเช็ดทำความสะอาด  ผ่า 4 ส่วน
กระเทียมสับ
น้ำมันสำหรับผัด
 
 




เครื่องปรุง
 
 
น้ำปลา
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
 
 




วิธีทำ
 
 
 
ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ  ใส่น้ำมันสำหรับผัด  ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลือง  หอม








 





 
ใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสี











 
 
ใส่แครอทและถั่วแขก












 
 
ปรุงรสด้วย  น้ำปลา  น้ำมันหอย  และ  น้ำตาลทราย  ผัดให้เข้ากัน
 












ใส่เห็ดฟาง  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
 












 
ตักเสิร์ฟ



















 
 
เมนูนี้ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆซักจานนะครับ  รับรองว่าฟินอยู่ไม่น้อยทีเดียว































 
131131131



Create Date : 20 พฤษภาคม 2565
Last Update : 20 พฤษภาคม 2565 12:42:42 น.
Counter : 1033 Pageviews.		  
26 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณkatoy, คุณปัญญา Dh, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณThe Kop Civil, คุณเนินน้ำ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณอุ้มสี, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณtanjira, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณJohnV, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณkae+aoe, คุณกิ่งฟ้า, คุณอาจารย์สุวิมล

  
โดย: katoy วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:13:02:30 น.
  
น่าทานมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณที่แวะเข้าไปเยี่ยมชมบล็อคนะคะ
โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:39:24 น.
  
ถั่วแขกมาดามชอบกินมากที่สุดเลยครับ
ซื้อมาผัดตลอด

คุณบอลผัดผักได้น่ากินมากครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:14:56:59 น.
  
ผัดถั่วแขกสีสันสวยงามดูกรอบน่าทานค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:43:52 น.
  
เมนูนี้ผักเพียบบบบบบบ
555555555 แต่ผมกินได้อยู่ครับ ผักประมาณนี้ แค่ไม่แพ้กุ้วก็พอแล้ว

จากบล๊อก
อ้าวพี่บอลชอบThe Baquette หรอครับ ผมเพิ่งไปเป้นครั้งแรก อร่อยดีครับ แต่พลาดเลย ไม่ได้กินครัวซอง
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:16:57:30 น.
  
แวะมาตรวจการบ้านค่ะ
พี่โอ บอกมาหลังไมค์
โจทย์เริงฤดีนะ ครั้งนี้
เป็นที่นิยมมากๆ

เพื่อนๆเข้าครัวส่งการบ้าน กันตรึืม


เมนูนี้ก็อร่อยๆน่าทานๆ
มีประโยชน์ด้วย
ดีจังเลยค่ะ

Vote เต็ม
ไว้มาใหม่นะคะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:17:13:32 น.
  
มากินด้วยคนครับ 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:17:53:48 น.
  
น่ากินมากจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:18:37 น.
  
กินด้วยคนครับ คุณบอล
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 20 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:40:01 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะคุณบอล

ผัดถั่วแขกกับเห็ดฟางใส่กุ้ง หน้าตาน่ากินมากเลยค่ะ
เอ! ถั่วแขกกัถั่งฝักยาวต่างกันยังไงคะ ?

ที่บ้านพี่ไม่ค่อยมีเมนูใส่กุ้งค่ะ ไม่รู้ทำไมค่ะ
แต่จะมีก็กุ้งล้วนๆกันไปเลยค่ะ ผัดโน่นแกงนี่จะไม่ใส่กุ้ง
รึแม่ไม่ค่อยกินกุ้งมั้งคะ เพราส่วนใหญ่แม่พี่จะทำกับข้าวค่ะ

ขอให้คุณบอลมีความสุข รักษาสุขภาพนะคะ

โดย: tanjira วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:6:55:38 น.
  

สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:6:58:10 น.
  
จากบล๊อก

โห เพิ่งรู้เลยครับว่าร้านนี้ดังมาก แถมเก่าแก่ด้วยถึงว่าเบอร์เกอร์รี่อร่อยมาก คนเข้าร้านตลอดเลยครับ ครั้งหน้าๆๆๆ ถ้าพาคุณแม่มาจะพาไปครับ น่าจะชอบเหมือนที่คุณนายแมาพี่บอลชอบครับ ^^
โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:11:56:09 น.
  
หนังสือของท่านพุทธทาสผมมีพอสมควรครับ
แต่ที่ชอบมากที่สุดจะเป็นเล่ม 100 ปีท่านพุทธทาส
ที่เป็นลูกศิษย์พูดถึงท่านในแง่มุมต่างๆ
ชอบมากๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:20:32:13 น.
  
ดูน่ากินมากคุณบอล

โดย: หอมกร วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:21:06:18 น.
  
เอาข้าวผัดกระเทียมมาแลกผัดถั่วแขกนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:21:18:42 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:22:06:53 น.
  
สวัสดีครับคุณบอล

ผัดถั่วแขกกับเห็ดฟางใส่กุ้ง จานนี้ชวนหิวมากเลย
ขอข้าวครับ ^^

ขอบคุIที่ไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจให้นะครับ
โอ๊ย คุณบอล สุดยอดเรื่องตะกร้าขนมจีนจริงๆ
ผมชอบที่มีหลากหลายสีด้วยนี่แหละ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 21 พฤษภาคม 2565 เวลา:23:10:41 น.
  
ชิมด้วยค่ะคุณบอล
สีสดใส น่าอร่อยจริงๆค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:0:28:17 น.
  
สวัสดียามเช้าครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:7:01:45 น.
  
น่าอร่อยนะครับคุณบอล บ้านนี้มาตอนดึกๆไม่ได้ ต้องมาประมาณเที่ยงๆ
โดย: JohnV วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:12:07:02 น.
  

พี่แวะมาทักทายค่ะคุณบอล
วันอาทิตย์ที่เงียบๆ
โดย: tanjira วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:02:12 น.
  
ดูง่าย น่ากืินมากด้วยค่ะ
โดย: sawkitty วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:15:24:34 น.
  
ด้วยความยินดีครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:20:03:56 น.
  
สวัสดีค่ะมาชิมผัดถั่วแขกกับเห็ดฟางใส่กุ้งน่าทานมากๆค่ะ

ได้ข้าวสวยร้อนสักจานอร่อยๆมากๆค่ะ

โหวต อาหารนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 22 พฤษภาคม 2565 เวลา:22:20:47 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับคุณบอล

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤษภาคม 2565 เวลา:5:51:08 น.
  
สวัสดี จ้ะ น้องบอล

ผัดถั่วแขก ใส่เห็ดฟาง กุ้ง ครูก็ชอบกินเหมือนกัน จ้ะ เธอผัด
เสร็จใส่จาน น่ากินมาก

โหวดหมวด อาหารการกิน
โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 23 พฤษภาคม 2565 เวลา:9:25:00 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]