ส่วนประกอบ

กระดูกหมูสับเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว

น้ำพริกแกงป่า

มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว

ฟักทองปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ

พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ

ใบกะเพราะเด็ด

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา

ใส่กระดูกหมูลงในหม้อก้นลึกเติมน้ำลงไปประมาณ 3 – 4 ถ้วย หรือจนท่วมกระดูกหมูเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย ช้อนฟองออกบ้างเพื่อให้น้ำใส

ในกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อยนำน้ำพริกแกงป่าลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม

ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา 

เทน้ำพริกที่ผัดแล้วลงในหม้อกระดูกหมูเคี่ยวต่อจนเดือด 

ใส่ฟักทอง รอให้ฟักทองสุกดี 

ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว 

พอเดือดอีกครั้งใส่พริกไทยอ่อนและใบกะเพรา ปิดไฟได้

ตักเสิร์ฟ

รับประทานกันข้าวสวยร้อนๆกับปลาเค็มซักชิ้น

หรือจะทานเปล่าก็ได้นะคราบบบ

ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.