ส่วนประกอบ

ไข่นกกระทาต้มแข็ง

หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว

ปีกบนไก่

ฟองเต้าหู้ทอด

รากผักชีหั่นหยาบ

กระเทียม

พริกไทยเม็ด

โป๊ยกั๊ก

อบเชย

ผักชีหั่นหยาบๆ

น้ำมันพืช

น้ำเปล่า

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำปลา

ซีอิ๊วขาว

ซีอิ๊วดำ

วิธีทำ

โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด  รากผักชีให้ละเอียด 

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียมพริกไทย รากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วลงผัดไฟกลางๆให้หอม  

ใส่น้ำตาลมะพร้าว  ผัดให้น้ำตาลละลายและผัดต่อไปจนมีกลิ่นหอม  

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ  ผัดให้เข้ากัน 

ใส่หมูสามชั้นหั่นและปีกบนไก่ ผัดให้เข้ากัน 

นำไข่นกกระทาต้มใส่หม้อก้นลึก  ใส่หมูสามชั้นและปีกบนไก่ที่ผัดกับซอส เติมน้ำ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย และฟองเต้าหู้ทอด

เคี่ยวไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆจนกว่าหมูและไก่จะเปื่อยดี ใส่ผักซีหั่นหยาบๆ ปิดไฟได้

เสร็จแร๊ววว

หอมมากๆเลยคราบ

พะโล้นี่ต้องต้มไว้ซักคืืนนึง  พรุ่งนี้เช้ารับรองอร่อยกว่าต้มเสร็จใหม่ๆคราบ

ครัวทนายอ้วน ........................... Home ........ for food lovers.