Group Blog
พฤษภาคม 2562

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - แกงเหลืองผักกาดดองขาหมู

เมื่อกลางวันน้ำปิงเปิดแอร์กหลับกลางวันในห้องยาย  เจ้าของบล็อกเลยว่าจะขึ้นมาเขียนบล็อกใหม่บนห้องตอนบ่ายโมงกว่าๆ  ขึ้นห้อง  เปิดแอร์  แล้วรู้สึกง่วงเลยว่าจะเอนหลังซักครู่ .... รู้สึกตัวสะดุ้งตื่นอีกทีสี่โมงเย็นแล้วววว 


รีบลุก  ปิดแอร์  ไปตลาดนัดหน้าหมู่บ้านเพราะน้ำปิงจะกินข้าวต้มกุ้ง  กลับจากตลาดก็ยุ่งอยู่ในครัว  เตรียมอาหารเย็นน้ำปิงกับคุณนายแม่เสร็จก็ยุ่งกับหมา พอคนกับหมากินข้าวเสร็จก็มายุ่งกับการจัดสำรับคุณชาย เลยต้องมาเขียนบล็อกกลางคืนนี่แหละครับ





แกงเหลืองผักกาดดองขาหมู







ส่วนประกอบ


เนื้อขาหมูหั่นเป็นชิ้นหนาหน่อย
น้ำพริกแกงเหลือง
ผักกาดดองแกะเป็นใบ เลือกใบที่ไม่แก่มาก ล้างน้ำให้สะอาด  ชิมดูถ้าเค็มไปให้แช่น้ำจนกว่าจะเค็มน้อยลง  หั่นชิ้นพอดีคำ




เครื่องปรุง


น้ำปลา
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ  (เผื่อชอบเปรี้ยว)





วิธีทำ


ใส่ขาหมูลงใหหม้อ  เติมน้ำเปล่าให้ท่วม  ตั้งไฟอ่อนๆ  เคี่ยวจนเริ่มเปื่อย  ช้อนฟองออกให้หมด









ใส่น้ำพริกแกงเหลือง  ถ้าชอบให้ใส่กะปิเผิ่มลงไปนิดหน่อย  ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่  คนให้น้ำพริกแกงละลาย  







ใส่ผักกาดดองลงเคี่ยวต่อไปจนกว่าขาหมูและผักกาดดองจะเปื่อยนุ่ม  ชิมรสดู  เติมรสตามชอบด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ









ตักเสิร์ฟ








ผักกาดดองใช้ก้านมากกว่าใบจะอร่อยกว่าครับ  ถ้าใส่ใบมากไปจะเหนียว  เคี้ยวยาก  


ก้านของผักกาดดองควรจะตบด้วยมีดให้แตกๆหน่อยนะครับจะได้เปื่อยนุ่มง่ายๆ  และน้ำแกงจะได้ซึมเข้าเนื้อด้วย








โดยปกติเมนูนี้จะได้รสเปรี้ยวๆ  เค็มๆ  จากผักกาดดองอยู่แล้วนะครับ  แต่ถ้ายังไปเปรี้ยว เค็ม  ถูกใจก็เติมน้ำปลากับน้ำมะขามเปียกได้นะครับ











 




131131131



Create Date : 15 พฤษภาคม 2562
Last Update : 15 พฤษภาคม 2562 22:17:00 น.
Counter : 1980 Pageviews.		  
25 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณkae+aoe, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmelody_bangkok, คุณจารุพิชญ์, คุณpoepum, คุณJinnyTent

  
รอจ้า
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:10:12 น.
  
ต้องลองซะแล้ว
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:20:17 น.
  
นึกไม่ออกว่าจะมาอยู่ในชามเดียวกันได้เลยครับ แกงเหลืองผักกาดดองขาหมู!!!
ยังไม่เคยจับขาหมูลงแกงเลยอะ อย่างมากก็ต้มยำ
แกงเหลืองนี่ไม่เคยทำด้วยครับ
โดย: ชีริว วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:35:04 น.
  
ปกติผมไม่ค่อยทานแกงที่ใส่ผักเท่าไหร่ ผมนิยมพวกเนื้อมากกว่า แต่ถ้าเป็นผักกาดดองผมทานนะ

จากบล็อกที่ไปคุย
แสดงว่าไปในช่วงเวลาที่เขาเปิดพอดี เพราะบางพระที่นั่งจะเปิดเป็นช่วงเวลาครับ วิทยากรเขาว่ามาอย่างนั้นน่ะ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:12:30 น.
  
ชอบเมนูรสเปรี้ยวค่ะคุณบอล
แกงเหลืองผักกาดดองขาหมูเมนูแปลกใหม่
น่าชิมจังค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:0:13:25 น.
  
ขอบคุณคำแนะนำค่ะคุณบอล
ต๋ารดน้ำชุ่มฉ่ำเลย ต้องเปลี่ยนวิธีแล้วค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:0:23:56 น.
  
หูยยย เก๋ไก๋ เอาผักกาดดองมาแทนหน่อไม้ดอง เก๋นะคะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:10:23 น.
  
สีเหลืองน่าทานเลยค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:45:56 น.
  
ขอบคุณที่ไปอ่านดาวพิษและให้กำลังใจนะคะ
ไว้ลงต่อแล้วจะมารับไปอ่านอีกค่ะ

แกงเหลืองเนี่ยชอบมาก คือชอบเปรี้ยวๆเค็มๆ
แต่ต้องแกงเองเพราะกินเผ็ดไม่ได้มาก
ไว้จะลองเอาขาหมูมาแกงกับผักกาดดองบ้างค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:44:37 น.
  
เป็นอีก 1 เมนูที่ชอบ ไว้ต้องลองทำตามบ้างแล้วค่ะ
โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:10:37 น.
  
ชอบครับคุณทนาย แต่แกงผักกาดดองใส่น้ำพริกแกงเหลืองนี่ไม่เคยทานครับ

ถ้าใครจะทำทาเอง มาดูขั้นตอนวิธีการทำตรงนี้แล้ว ง่ายมากเลย
เปรี้ยวๆ นิดหน่อยนี่ช่วยให้เจริญอาหารได้ดีนะครับ


โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:35:03 น.
  
ตักข้าวมารอแล้ว ขอหม่ำด้วยคนค่าา
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:12:58:12 น.
  
สีเหลืองสวยมากครับ ... แกงเหลืองกับผักกาดดองน่าจะตัดเลี่ยนขาหมูได้กำลังดี
โดย: เสือตะหลิว วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:14:40:02 น.
  
แกงผักกาดดอง น่าสนมาก^^
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:17:19:56 น.
  
รับประทานแกงเหลืองผักกาดดองขาหมูด้วยคนครับ
ไม่ได้รับประทานแกงเหลืองนานมากเลย

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 16 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:47:43 น.
  

น่าทานดีค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:3:06:07 น.
  
แปลกดีค่ะ เคยแต่ทานต้มผักกาดดองกระดูกหมู
เอามาแกงแบบนี้ยังไม่เคยลองเลย น่าลองบ้างค่ะ
ขอบคุณกำลังใจที่บล็อกด้วยนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:46:33 น.
  
อุ๊ย!! น่าทานมากค่ะ ไม่เคยทานแกงเหลืองที่ใส่ผักกาดดองเลยค่ะ น่าอร่อยมากเลย

โดย: melody_bangkok วันที่: 17 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:05:53 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น้องน้ำหลายไหลเลยค่ะพี่
โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 18 พฤษภาคม 2562 เวลา:16:37:19 น.
  
มาแอบชิมแกงเหลืองผักกาดดองขาหมูค่ะ
ไม่เคยทาน ท่าทางอร่อย
ปกติเคยทานแต่ต้มผักกาดดอง
ชอบทานเวลากินอะไรเผ็ด ๆ ไว้ซดคู่

วันนี้มาแอบชิมไม่มีโหวตตอบแทนนะคะ แฮร่
หมดตัวเลยค่ะ พรุ่งนี้มาโหวตให้น๊า
โดย: JinnyTent วันที่: 18 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:10:05 น.
  
น่าทานมากค่ะ มาชวนไปชิมแกงส้มที่บ้านด้วยค่ะ
โดย: poepum วันที่: 19 พฤษภาคม 2562 เวลา:0:49:08 น.
  
น่าทานมากๆ
สีสันสดสวย
และน่าอร่อยด้วยสิ.
โดย: wicsir วันที่: 19 พฤษภาคม 2562 เวลา:7:12:57 น.
  
แวะมาให้กำลังใจคุณบอลค่า
มะวานมาแบบหมดตัว
โดย: JinnyTent วันที่: 19 พฤษภาคม 2562 เวลา:11:12:11 น.
  
เห็นแล้วอยากได้ช้าวสัก 2 จานเลยคร้าบผม
โดย: benz47 วันที่: 19 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:30:13 น.
  
เมนู่นี้ต้องทำทานเอง ไม่ค่อยมีให้สะ่งตามร้านอาหารเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 5 มิถุนายน 2562 เวลา:12:03:09 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]