ส่วนประกอบ

แป้งเค้ก 2ถ้วย

ผงฟู 2ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1/8ช้อนชา

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

เนยสดจืด 140กรัม

น้ำตาลทราย 1ถ้วย

ไข่ไก่ 3ฟอง

ไข่แดง 1ฟอง

วนิลลาผง 1ช้อนชา

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ¾ ถ้วย

All spices 1 ช้อนชา

ขิงผง 1ช้อนชา

ลูกจันทร์เทศป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้ก 

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ออลสไปซ์  ขิงผง และลูกจันทน์เทศป่น 

ใส่เกลือคนผสมให้เข้ากัน 

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง – สูงจนกว่าจะขึ้นฟูขาว เป็น 2 เท่า ประมาณ 10 นาที 

ปรับความเร็วเป็นปานกลาง – ต่ำใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยใส่ฟองต่อไป ปาดขอบอ่าง 

ปรับความเร็วเป็นความเร็วต่ำ แบ่งส่วนผสมของแป้งเป็น 3 ส่วนใส่ส่วนผสมของแป้งทีละส่วนสลับกับโยเกิร์ต ผสมแค่พอเข้ากัน 

ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 18 – 22 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น 

เสิร์ฟได้

คัพเค้กเครื่องเทศหอมๆ หวานๆ 

ทานกับน้ำชาจะเข้ากว่ากินกับกาแฟนะครับ

ร้านขนมทนายอ้วน .......................Sweety ............ sweet.