Group Blog
ตุลาคม 2558

 
 
 
 
1
2
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
 
All Blog
ร้านขนมทนายอ้วน - ฝนตกหนัก ทำอะไรๆไม่ได้ เข้าครัวฝรั่งอบเค้กดีก่า - คัพเค้กกล้วยหอม สูตร อ.จริยา

วันนี้ชุ่มฉ่ำแต่เช้าเชียวครับ ฝนตกหนักตั้งแต่ยังไม่เจ็ดโมง มาหยุดเอาตอน 9 โมง ทำอะไรก็ไม่ได้ซักอย่าง ก็เลยเข้าครัวอบเค้กเล่นๆดีกว่าคราบ





คัพเค้กกล้วยหอม สูตร อ.จริยา  เดชกุญชร












สูตรนี้เอามาจากหนังสือ "สุดยอดคัพเค้ก" ของ รศ. จริยา  เดชกุญชร ครับ
















ส่วนประกอบ


แป้งเค้ก 400กรัม

ผงฟู 12กรัม

เบคกิ้งโซดา 7 กรัม

น้ำตาลทราย 400 กรัม

กล้วยหอมสุกงอม 500 กรัม

เกลือป่น 5 กรัม

นมข้นจืด 100 กรัม

ไข่ไก่ 6ฟอง

เนยละลาย 100 กรัม

น้ำมันพืช 300 กรัม

(เจ้าของบล็อกไม่ได้ใส่กลิ่นกล้วยนะครับ ถ้าใช้กล้วยหอมที่สุกมากๆ สุกจนเปลือกดำ เนื้อกล้วยเกือบจะใสจะมีกลิ่นหอม ไม่ต้องใส่กลิ่นกล้วยเลยครับ)





วิธีทำ



เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์







ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 








ใส่กล้วยหอม ลงในอ่างผสมแล้วตีด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูงจนละเอียด 









ใส่น้ำตาลทราย นมข้นจืด ไข่ไก่ลงไปในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางให้น้ำตาลทรายละลาย 








เทส่วนผสมของแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน 







ค่อยเทน้ำมันพืชและเนยละลายลงไปผสมทีละน้อยจนส่วนผสมเข้ากันดี 








เทใส่พิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาทีหรือจนสุก







พร้อมเสิร์ฟ








ถ้าอยากให้คัพเค้กนูนๆ ให้เอาส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นซักชั่วโมงนึงก่อนเอามาอบนะครับ เวลาใส่พิมพ์ก็ใส่เกือบเต็มครับซัก 5/4 เลยครับ








เวลาอบให้เร่งไฟเป็น 200 หรือ 220 องศา ใสเค้กเข้าไป พอฟูสูงแล้วหรี่ไฟลงเหลือ 180 องศา แล้วอบจนสุกครับ (เรื่องไฟนี่ต้องทดลองเตาใครเตามันนะครับ เจ้าของบล็อกก็ลองมาหลายทีกว่าจะได้เทคนิคนี้ครับ)















ร้านขนมทนายอ้วน ............................. Sweety ................... sweet.







SmileySmileySmiley




Create Date : 03 ตุลาคม 2558
Last Update : 3 ตุลาคม 2558 13:16:21 น.
Counter : 4286 Pageviews.

10 comments
  
ใช่เลยคร้า เทคนิคสำคัญอยู่ตรงการอบน๊อ
เคยหัดทำ เจอไหม้ก็หลายที เตาใครเตามันอย่างที่ว่านะแร๊ะคร้า
อบออกมาฟูสวย สีโอเครเลย เหมือนร้านขาย แต่คุณภาพต้องดีกว่าที่ร้านแน่นอน
ขอบคุณนะคะ ใช้โหวตสาขาอาหารไปแย๊วด้วยอ่ะจิ
ไว้มาใหม่วันถัดไปจร้า ...ขอบคุณคะ
โดย: Tui Laksi วันที่: 3 ตุลาคม 2558 เวลา:15:33:18 น.
  
น่าทานมากเลยอ่ะ
ได้วิธีจัดไฟด้วย

+
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 3 ตุลาคม 2558 เวลา:16:43:27 น.
  
ขนมสวยน่ากินมากค่ะน้องบอล

โดย: Banana Muffin วันที่: 3 ตุลาคม 2558 เวลา:17:55:29 น.
  
น่ากินมากอีกแล้วค่ะ

โดย: mambymam วันที่: 3 ตุลาคม 2558 เวลา:19:00:02 น.
  


หอมเค็กน่าทานไปถึงที่บ้านเลยคะ
เอาค็อกเทลมาแลกยอมมั๊ยคะ
โดย: Mitsubachi วันที่: 3 ตุลาคม 2558 เวลา:21:03:22 น.
  
ดูส่วนผสมแล้ว อยากทานค่ะคุณบอล ถึงเครื่องจริง ๆ ... ไว้พี่ขอก๊อปไปลองบ้างนะคะ
โดย: Tristy วันที่: 3 ตุลาคม 2558 เวลา:23:28:26 น.
  
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับในการทำข้าวต้มค่ะ
โดย: Tristy วันที่: 3 ตุลาคม 2558 เวลา:23:29:42 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ

จริงๆนะคะช่วงนี่บรรยากาศน่าเข้าครัวที่สุด ครึ้มฟ้าครึ้มฝน ตกๆหยุดๆ พาเด็กไม่สบายกันเป็นแถว
โดย: praewa cute วันที่: 4 ตุลาคม 2558 เวลา:10:02:01 น.
  
น่ากินสุดๆไปเลยค่า
โดย: I wanna be a freelancer วันที่: 6 ตุลาคม 2558 เวลา:23:05:59 น.
  
ฟูนุ่มน่าทานมากเลยค่ะ บรรยากาศฝนตก ๆ แบบนี้ครึ้มมากอยากเข้าครัวทั้งวันเลยค่ะ
โดย: dreamdodee วันที่: 7 ตุลาคม 2558 เวลา:15:36:12 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]