ทำมาหา (ของอร่อย) กินไปวันๆ
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
12 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
ชีสเค็ก หน้ามาร์ชแมลโลว์



ได้ถาดอบชีสเค็กขนาดจิ๋วมา เลยเห่อของใหม่ เอามาประเดิมซะเลย



สัดส่วนฐาน
80 ก. ขนมปังกรอบไดเจสตีฟ บด
20 ก. น้ำตาล
40 ก. เนย

1. ฐาน๐๐เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศาซี/พัดลม 160 องศาซี ทาเนยที่ถาด ถ้าใช้ถาดขนาดใหญ่ก็ควรปูรอบถาดด้วยกระดาษรองอบ



๐๐ผสมไดเจสตีฟกับน้ำตาล และเนย ให้เข้ากัน เทใส่ถาดอบ เกลี่ยและกดให้ปิดก้นถาด
เข้าอบ 5-10 นาที จนอยู่ตัว ทิ้งให้เย็นลง
ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 160 องศาซี/พัดลม 140 องศาซี

สัดส่วนเนื้อเค็ก
115 ก. ช็อคโกแลตนม
200 ก. ครีมชีส ทิ้งให้นิ่ม
75 ก. น้ำตาล
เกลือหยิบนิ้ว
100 มล. ครีม
1 ฟอง ไข่
1 ฟอง ไข่แดง



2. เนื้อเค็ก๐๐ละลายช็อคโกแลต คนให้เนียน



๐๐ตีครีมชีสกับน้ำตาลและเกลือจนเนียน ใส่ครีม ตีให้เข้ากัน ใส่ช็อคโกแลต ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและไข่ ตีให้เข้ากัน



๐๐เทใส่ถาดอบ เข้าอบประมาณ 35-40 นาที จนเนื้อเค็กรอบขอบถาดอยู่ตัว แต่ตรงกลางยังกระเพื่อมนิดๆ เมื่อเขย่า

๐๐พักบนตะแกรงจนเย็นลง ปิดถาด แช่เย็นข้ามคืน

สัดส่วนหน้า
100 ก. น้ำตาล
1 ฟอง ไข่ขาว
1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
1/2 ช้อนชา เกลือ
6 ชิ้น มาร์ชแมลโลว์ ตัอเป็นชิ้นละ 4 ส่วน
1/4 ช้อนชา วานิลลา



3. หน้า๐๐ใส่ไข่ขาว น้ำตาล น้ำ และเกลือ ในโผสม ยกโถวางเหนือน้ำที่เดือดพอกระเพิ่อม ใช้ที่ตีพวงคนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลาย และร้อนพอสัมผัส



๐๐ใส่มาร์ชเมลโลว์ ทิ้งไว้ 4-5 นาที จนนิ่มและเริ่มละลาย โดยคอยคบ่อยๆ ตีด้วยที่ตีไข่จนตั้งยอดแข็ง ใส่วานิลลา ตีต่อจนเข้ากัน

๐๐นำมาป้ายบนเนื้อเค็ก ใช้ที่พ่นไฟ พ่นให้เกรียมเป็นหย่อมๆ



แช่เค็กให้เย็นฉ่ำ ก่อนเสิร์ฟ


Create Date : 12 กรกฎาคม 2553
Last Update : 10 สิงหาคม 2553 10:51:41 น. 8 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:12:02 น.  

 
น่าทานดีนะคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:35:37 น.  

 
ต่อคิวรอค่ะ ขอถ้วยนึงค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:27:43 น.  

 
น่าทานมากค่ะ

ประโยชน์ของ Temper ใช้กดฐานชีสเค้กได้ด้วย


โดย: nat_nene วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:55:21 น.  

 
แวะทักทายค่า มาชเมลโล่เอามาทำขนมได้หลายอย่างเหมือนกันนะคะเนี่ย


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 12 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:40:59 น.  

 
ดูฉ่ำดีนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 13 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:18:57 น.  

 
ขอหม่ำด้วยคนค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 13 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:30:39 น.  

 
สูตรนี้น่าลองเหมือนกันน่ะเนี้ยะ ...


โดย: KIkKaPook วันที่: 16 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:51:04 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
ชมชล
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




ขอบคุณที่แวะเวียนมาเที่ยวบ้านนะคะ


Friends' blogs
[Add ชมชล's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.