สปาเกตตี้ปลาแซลมอนรมควัน - Spagetti Smoked Salmon
หิ้วปลาแซลมอนรมควันกลับมาจากทาสเมเนีย เมนูแรก ก็มาเริ่มด้วย สปาเกตตี ปลาแซลมอนรมควัน
ปลาแซลมอนรมควันจากทาสเมเนีย แพก 200 กรัม ราคา A$6 ประมาณ 180 บาท ถูกดี
จริงๆ แล้วอยากจะหิ้วปลาแซลมอนสดมาเพราะรสชาติมันอร่อยมาก เป็นปลาสดไม่แช่แข็ง
หิ้ว มาได้แค่ปลารมควัน
ส่วนประกอบ - สปาเกตตี 500 กรัม - หอมใหญ่สับละเอียด - มะเขือเทศสับ - ครีมชีส 250 ซซ. - ปลาแซลมอนรมควัน 200 กรัม - ครีมสด 200 ซซ.
หั่นปลาแซลมอนรมควัน เป็นเส้นๆ เทครีมสดครึ่งหนึ่งลงไปหมักกับปลาไว้ก่อน
ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
ครีมชีส
ตั้งหม้อหรือกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันมะกอกก่อน
ผัดประมาณ 3 นาที หอมสุก ใส่มะเขือเทศลงไปผัด แล้วเติมครีมชีสลงไป พร้อมกับครีมสดที่เหลือ กวนให้เข้ากัน
ตามด้วยแซลมอนรมควัน
ระหว่างนี้ก็เริ่มลวกเส้นสปาเกตตี
กวนซอสให้ เข้ากันพร้อมกับหรี่เป็นไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือ ตอนนี้เราก็ได้ซอส สปาเกตตีแซลมอนรมควัน
พอเส้นสปาเกตตีสุกแบบเป็นไตนิดๆ ตักเส้นใส่หม้อซอสทันที
คลุกให้เข้ากันกับซอส ถ้าแห้งไปตักน้ำที่ลวกสปาเกตตีใส่ไป 1/2 ถ้วย
สปาเกตตีแซลมอนรมควัน
สปาเกตตีแซลมอนรมควัน
บีบมะนาวนิดๆ พร้อมกับโรยพริกไทยดำ
Create Date : 25 มีนาคม 2553 |
Last Update : 25 มีนาคม 2553 17:04:48 น. |
|
3 comments
|
Counter : 9346 Pageviews. |
|
|
|
|
เพราะเคยทำ เวลากินยังรู้สึกว่าเส้นมันดิบอยุ่เนิดๆลยทั้งที่ต้มเป็น ชั่วโมงแล้วอะค่ะ
ก็กินทั้งแบบนั้นแหละค่ะ แบบว่ารอไม่ไหวแล้ว