แกงพะแนงเนื้อแพะ
พยายามหาเนื้อแพะใน กทม. เพื่อมาทำอาหารมานานหลายปีแล้ว ไม่เคยสำเร็จ บทจะเจอก็เจอแบบง่ายๆ โดยไปเจอที่ห้างแมคโคร เพราะไปซื้อเนื้อสามชั้นไสลด์ ก็ถือโอกาศสำรวจดูเนื้อแช่แข็งต่างๆ ก็ไปเจอ เนื้อหมูป่า เนื้อนกกระจอกเทศ เนื้อกวาง และ เนื้อแพะ
เนื้อแพะเป็นแพ้ก หนัก 1 กก. ราคา 650 บาท จัดได้ว่าเป็นเนื้อที่มีราคาสูง ทำให้รู้ถึงสาเหตุว่าทำไมแกงแพะตามร้านอาหารมุสลิมถึงได้มีราคาสูงกว่าแกงอื่นๆ เยอะ
จัดการซื้อเนื้อแพะมา 1 แพ้ก เอามาทำแกงพะแนงเนื้อแพะทานก่อน ถ้าใช้ได้ก็จะซื้อมาปรุงอาหารอื่นๆ อีกเช่น แกงมัสมั่น แกงกะหรี่ แกงเขียวหวาน เป็นต้น
เนื้อแพะ
แกงพะแนงคือแกงเผ็ดที่ใส่เครื่องเทศพวกเม็ดผักชี ยี่หร่า เลยทำแบบง่ายๆ เอาพริกแกงเผ็ดใต้ ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ผสมกับพริกแกงมัสมั่นใต้ลงไปอีก 2 ช้อนโตีะ เพื่อเอารสเครื่องเทศ นำพริกแกงไปผัดกับน้ำมันและหัวกะทิ
ใส่เนื้อแพะลงไป
ผัดให้เนื้อแพะสุด เติมหัวกะทิเพิ่ม เคี่ยวไฟอ่อนๆ เพื่อให้เนื้อแพะเปื่อย
ใช้เวลาเคี่ยวไปประมาณ 45 นาที เนื้อแพะเปื่อย เติมใบมะกรูด มะเขือพวง
พอมะเขือพวงเริ่มจะสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่โหระพา
แกงพะแนงเนื้อแพะ
ทานกับขนมจีน
ข้าวราดแกง
| Create Date : 01 กันยายน 2559 |
| Last Update : 1 กันยายน 2559 9:16:35 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 3878 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
