ต้มข่าไก่ / เต้าหู้น้ำแดง
ห่างหายการอัพบลอคมาหลายวัน.....เนื่องจากว่า งานเข้า (เช่นเคย)

พอสะสางงานการเสร็จปุ๊บ ถึงแม้ว่าจะดึกขนาดไหนก้อไม่หวั่น

ขอเข้ามาอัพบลอคซะหน่อยดีกว่า

เมื่อวานนี้อยู่บ้าน นานๆ ทีได้มีโอกาสอยู่บ้านวันเสาร์ค่ะ

เพราะปกติไปบ้านแม่ทุกวันเสาร์ สัปดาห์นี้งานเยอะ

เลยหอบงานกลับมาทำที่บ้าน แม่ก้อไม่ว่างติดนัดออกงานสมาคมแม่บ้านวัยทองที่บางนา

เราก้อเลยทำงานไป....ส่วนคุณแฟนก้อทำงานบ้านไป ทั้งวัน

พอเย็นๆ ค้นตู้เย็นดูว่าพอจะมีอะไรหลงเหลือให้พอปะทังชีวิตได้บ้าง

ค้นไป ค้นมา เจอตัวช่วยแม่บ้านยุคใหม่ค่ะ ว่าแล้วลงมือทำกันเล้ย ^^

ปล. เมนูอาหารวันนี้มีคุณแฟนเป็นผู้ช่วยตัวจริง ทั้งหั่นผัก หั่นไก่

และช่วยถ่ายรูปให้ด้วยนะคะ ต้องให้เครดิตเค้าหน่อย เดี๋ยวจะว่าเค้าไม่มีส่วนร่วม ^^

เมนูแรก.....ต้มข่าไก่

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

- เนื้อไก่ เราใช้ส่วนสะโพกเพราะเนื้อไม่แข็งเหมือนส่วนของอกไก่

และก็ไม่มันจนเกินไป เนื้อจะนุ่มเพราะเนื้อไก่ตรงส่วนนี้มีมันไก่แทรกอยู่แล้วนิดนึง

หั่นเป็นชิ้นๆ ค่ะ ไม่ต้องเยอะมาก กะว่าจะต้มข่าไก่ประมาณถ้วยนึง






- เห็ดนางฟ้าเล็ก 1 แพค มีอยู่ในตู้เย็นหลังจากที่ไปตลาดสดวันก่อนเลยซื้อติดไว้ในตูเย็นค่ะ

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นตรงโคนเห็ดออก เก็บไว้ทำกับข้าวเมนูอื่น (แบบว่างก)






- พระเอกของวันนี้ค่ะ น้ำต้มข่าพร้อมปรุงแบบกล่องตรารอยไทย

เรื่องของเรื่อง คุณแฟนไปได้มายังงัยก้อจำไม่ได้แว้ว เราก้อเลยมีติดตู้เย็นไว้ 2 กล่องค่ะ

ข้างกล่องเขียนวิธีปรุงต้มข่าไก่แบบง่ายมากๆ แค่ต้มน้ำต้มข่าแล้วใส่ไก่กะเห็ด..จบ เพราะเค้าปรุงสำเร็จมาแล้ว






แต่สำหรับเราชอบรสจัด เลยขอปรุงเพิ่มค่ะ

- มะนาว 1 ลูก พริกแดงหั่นแฉลบบางๆ ไม่กี่เม็ด น้ำปลาและผักชีโรยหน้า






ส่วนผสมของอาหารเมนูนี้มีเท่านี้เองค่ะ ไม่ยุ่งยากอะไรเลย






พร้อมแล้วลงมือได้เลย

- ตัดกล่องเทน้ำกะทิ (น้ำต้มข่า) ลงหม้อเลยค่ะ เราใช้ 2 กล่องนะคะ

ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ไม่ต้องคนปิดฝาหม้อต้มต่อจนเดือด

ใส่เห็ดตามลงไปค่ะ






- พอเดือดอีกครั้ง ลองชิมน้ำแกงดู ติดหวานไปนิดนึงอ่ะ เราเลยขอใส่น้ำปลาไปหน่อยนึง ต้มต่อจนเดือดยกลงเลยค่ะ






- ตักใส่ถ้วย บีบมะนาวลงไป โรยผักชีกับพริกแดง






พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ง่ายดีเนาะ






ใกล้ๆ อีกซักมุม






เมนูที่สอง.....เต้าหู้น้ำแดง

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมนะคะ

- หมูสับประมาณ 2 ขีด






- กระเทียมสับประมาณ 4-5 กลีบ






- แครอทหั่นลูกเต๋าประมาณครึ่งหัว






- โคนเห็ดนางฟ้าที่เหลือจากเมนูต้มข่าไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ค่ะ

จริงๆ ต้องใช้เห็ดหอมหั่นบางๆ แต่เราไม่มี ค้นตู้เย็นเหลือของสดเท่านี้เอง






- นางเอกของจานนี้ค่ะ ผงน้ำแดงตรารสดี (ไปเก็บค่าโฆษณากับบริษัทนี้ดีไหมเนี่ย ^^)






- ขาดไม่ได้เลยก้อ คือ เต้าหู้ไข่ไก่ค่ะ ใช้ 2 หลอด หั่นเป็นท่อน

หลอดนึงหั่นได้ประมาณ 6 ท่อน โรยแป้งโกกิลงไปที่ก้นจาน

แล้วค่อยวางเต้าหู้ลงในจาน คลุกเต้าหู้กับแป้งมือเบาๆ นะคะ






ของพร้อมแล้ว ลงมือได้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดเตรียมไว้เลยค่ะ






ค่อยๆ หย่อนเต้าหู้คลุกแป้งลงกระทะ มือเบาๆ นะคะ






ทอดจนเหลืองค่ะ แล้วค่อยๆ พลิกเต้าหู้อีกด้าน ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน






สีเหลืองทองแล้ว ตักขึ้นเลยค่ะ






ใส่จานพักไว้ค่ะ เราจะได้ทำน้ำแดงต่อ






ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมค่ะ






คุณแฟนชอบกินแครอทนิ่มๆ เราเลยเอาแครอทลงไปผัดก่อนค่ะ






พอแครอทเริ่มนิ่ม สุกดีแล้วก้อใส่หมูสับตามลงไปในกระทะ






ตามด้วยเห็ดค่ะ






ผัดจนสุก ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยค่ะ

(เราชอบทำขนมเลยมีถ้วยตวงติดบ้านอยู่แล้ว ถ้าไม่มีก้อตวงน้ำด้วยถ้วยกาแฟก้อได้ค่ะ)






ถึงคิวของนางเอกค่ะ.....ผงน้ำแดง ใส่ลงไปประมาณ 2 ช้อนกินข้าวตามลงไปเลย






จริงๆ แล้วเท่านี้ก้อเสร็จแล้วค่ะ แต่เราชอบรสชาติเข้มข้น

ขอเติมน้ำมันหอย 1 ช้อนกินข้าว






ผัดจนน้ำแดงเริ่มข้นๆ เหนียวๆ เหยาะพริกไทยลงไปหน่อยนึงให้หอมๆ ค่ะ






ต้นหอมไม่มี ยังไม่ได้ซื้อมาไว้ในตู้เย็นเลย เอาผักชีโรยหน้าแทนก้อได้ อิอิ

ปิดไฟยกลง ตักน้ำแดงราดบนเต้าหู้เลยค่ะ จะออกมาหน้าตาแบบนี้.....






มื้อเย็นวันนี้พร้อมแล้ววววว






แมวน้ำประจำบ้านนั่งประจำที่แล้วค่ะ.....พอชิมแล้วบอกว่า โอเช...ผ่านนนน






แม่บ้านกึ่งสำเร็จรูปวันนี้ถือว่าประสบความเร็จพอสมควรเพราะอาหารรสชาติดีทีเดียว

ไว้วันพรุ่งนี้จะมาอัพบลอคใหม่เรื่องตกแต่งบ้านเพิ่มเติมนะคะ

วันอาทิตย์ ช่างมาเก็บงานจวนจะเสร็จแล้ว ติดโคมไฟทำดาวน์ไลท์ให้แล้วค่ะ

แล้วจะมาลงรูปใหม่นะคะ วันนี้ขอตัวไปนอนก่อนดีกว่า ง่วงแว้วว

พรุ่งนี้ต้องตื่นไปทำงานแต่เช้า (รีบชิงออกก่อนเด็กๆ เปิดเทอม รถติดแหงเรย )




Create Date : 24 พฤษภาคม 2553
Last Update : 21 มกราคม 2555 16:07:08 น.
Counter : Pageviews.

11 comments
  
น่ากินจัง กำลังหิวเลยค่ะ
โดย: Sign Giab วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:10:53 น.
  
ดูน่าทานมากเลยครับ....
โดย: Sun in the sky วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:17:42 น.
  
น่าหม่ำจังค่ะ
โดย: kobnon วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:33:50 น.
  
น่ากินมากๆทั้งสองเมนูเลยนะเนี่ย
โดย: Aniruch_j วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:54:41 น.
  
น่ากินจังค่ะ

กำลังอยากลองดูพอดีเลย

ว่ารสดี เมนูน้ำแดงจะอร่อยหรือเปล่า
โดย: my_maem วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:01:34 น.
  
นี่ เพิ่งทานข้าวมายังชวนหิวได้อีก
น่าทานมากๆ
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: pragoong วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:13:44 น.
  
เอ่อ คือ มีที่ว่างอีกสักที่ไหมคับ
โดย: Tonno วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:48:08 น.
  
ว๊าวววว...อิจฉาแมวน้ำของบ้านจังเลย

น่าหม่ำทั้งสองอย่างเลยจ๊ะ...

ฮิๆๆ...อยากทำเป็นบ้างจังแฮ๊ะ

จะหัดทำตอนนี้ก็แก่เกินพิกัดแล้ว

ให้คุณแฟนหม่ำอาหารถุงต่อปายยยย...
โดย: กระป๋องแป้งฝุ่น วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:51:47 น.
  
มายั่วให้หิวเหรอบี จ๊อกๆๆ ท้องร้องแล๊ว
โดย: หัวใจแก้ว วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:03:00 น.
  
น่ากินดีค่ะ น่าจะไปโพสต์ไว้ห้อง อาหารการกิน นะคะ
โดย: nongmalee วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:40:13 น.
  
สวัสดีค่ะพี่ๆ น้องๆ เพื่อนๆ ทุกคน

ขอบคุณนะคะที่เข้ามาทักทายกัน

คุณ nongmalee ..... ปกติเราอยู่ห้องชายคากับห้องบลูเป็นหลักน่ะค่ะ

น๊าน นานทีถึงจะเข้าไปที่ห้องอาหารการกิน (แบบว่านานมั่กๆๆ) เลยไม่คุ้นเท่าไร

ที่โพสต์ไว้ห้องนี้ก้อเพราะคุ้นเคยดีอยู่ อีกอย่างนึง.....

ในบลอค When we make a home เป็นเรื่องบ้านๆ

เราเองก้อไม่ใช่เซียนขั้นเทพเหมือนพี่ๆ ในห้องอาหารการกิน

ก้อเลยมาโพสต์ตรงนี้ เสมือนหนึ่งอาหารกินเองง่ายๆ อะไรประมาณนั้น

คงไม่ผิดคอนเซปต์เท่าไรหรอกเนาะ (หาเหตุผลให้ตัวเองสุดฤทธิ์ อิอิ)
โดย: chicken demon วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:09:58 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
chicken demon
Location :
ปทุมธานี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 17 คน [?]



All Blog
Friends Blog
[Add chicken demon's blog to your weblog]