Food For Fun : Hot Wok Mission #49 ความสุขของกะทิ : Coconut Chiffon Cake
ร่วมกิจกรรม 3F เมนูความสุขของกะทิค่ะ ปกติทำเค้กมะพร้าวอ่อนอีกสูตรนึง สูตรนั้นก็อร่อยแล้ว แต่อยากลองเค้กมะพร้าวอ่อนสูตรอื่นดูบ้าง เห็นสูตรของป้ามารายห์ใส่กะทิด้วย คิดว่าน่าจะหอมมันเลยอยากลองทำดูค่ะ
เค้กมะพร้าวอ่อน ส่วนผสม ส่วนของไข่แดง แป้งเค้ก 115 กรัม ผงฟู 1+1/2 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. ไข่ไก่เบอร์ 2 5 ฟอง น้ำตาลทราย 60 กรัม กะทิ 40 กรัม น้ำมันมะพร้าว 55 กรัม น้ำมะพร้าว 40 กรัม กลิ่นมะพร้าวหรือกลิ่นวนิลา 1 ชช.
ส่วนของไข่ขาว ไข่ขาวเบอร์ 2 5 ฟอง น้ำตาลทราย 75 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ชช. แป้งข้าวโพด 1 ชช.
เนื้อมะพร้าวอ่อนสำหรับโรยหน้าขนม
วิธีทำ แยกไข่แดงไข่ขาว เราใช้ไข่เบอร์ 1 เลยใส่ไป 4 ฟองพอ
ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย เราใช้น้ำตาลทรายป่นจะได้ละลายง่ายหน่อย
ใส่น้ำมันมะพร้าว (เราใช้น้ำมันมะกอก) น้ำมะพร้าว กะทิ เกลือป่น กลิ่นวนิลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งและผงฟูลงไป
ตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันพักส่วนนี้ไว้
ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์ ตามด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำตาลทราย ตีจนฟูตั้งยอด
ตักไข่ขาวใส่ส่วนผสมแรก ใช้ตะกร้อมือค่อย ๆ โฟลผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แบ่งผสมซัก 3 ส่วน
ใช้พายยางปาดส่วนผสมที่อยู่ก้นอ่างให้ทั่ว
เทส่วนผสมใส่พิมพ์ 10*10 ที่ปูกระดาษไขเตรียมไว้
โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน
นำเข้าอบไฟ 180 ซี บน-ล่าง 35 นาที
นำออกจากเตาคว่ำหน้าถาดบนตระแกรงไว้ชั่วครู่ กันเค้กหด
ใช้มีดแซะรอบ ๆ คว่ำหน้าเค้กลงกับตะแกรงและนำถาดออก
หงายหน้าเค้กขึ้นมากพักให้หายร้อน เก็บใส่กล่องไว้ทานกับชา/กาแฟ *เค้กที่ใส่เนื้อมะพร้าวจะเสียค่อนข้างง่าย ควรเก็บในตู้เย็นและไม่ควรเกิน 3 วันค่ะ
สูตรนี้นุ่มและหอมดี แต่ยังสู้สูตรเดิมที่เคยทำไม่ได้ เราชอบอันเก่า เค้กจะนุ่มละมุนมากกว่าจ้า แต่คนไม่เคยกินสูตรนั้นมากินสูตรนี้ก็บอกว่าอร่อยกันทุกคนนะ เอาเป็นว่าลองทำลองชิมดูจ้า
Create Date : 16 กรกฎาคม 2563 |
Last Update : 16 กรกฎาคม 2563 16:19:14 น. |
|
19 comments
|
Counter : 1700 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณหอมกร, คุณALDI, คุณSweet_pills, คุณเนินน้ำ, คุณTui Laksi, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณ**mp5**, คุณSai Eeuu, คุณRinsa Yoyolive, คุณคนผ่านทางมาเจอ |
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 16 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:21:16 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 17 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:26:07 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 17 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:39:46 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 17 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:34:00 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:56:57 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:58:38 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:27:04 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:03:22 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:42:35 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:47:37 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:58:28 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:43:50 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 21 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:28:49 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 24 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:00:31 น. |
|
|
|
|
|
มาชิมเค้กมะพร้าวอ่อนของน้องจ้ะ
กรรมวิธีที่ทำไม่ง่ายนักนะเนี่ย ทำออก
มาแล้ว น่าทานมากเลยจ้ะ
ครูชอบทานมะพร้าวอ่อนใส่ขนม
ทุกชนิด เวลาเคี้ยวมันกรุบ ๆ ดี จ้ะ
โหวดหมวด อาหาร