Bangkok Restaurant Week 2019 (Local produce) : 100 Mahaseth
ชื่อร้าน : 100 Mahaseth
รายการอาหาร : แจ่วปลาร้า , ไขกระดูกส้าขี้ม่อน , สำรับ 100 Mahaseth
เวลาเปิดบริการ : จ - ศ : 17.00 - 23.00 น. , ส - อา ซ 11.00 - 23.00 น.
ที่ตั้งร้าน : ถนนมหาเศรษฐ์ ใกล้ร้านครัวเจ๊ง้อ, กรุงเทพมหานคร บางรัก Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 44.63" N 100° 31' 5.83" E    
สวัสดีค่ะ วันนี้ก็จะมารีวิวอีก 1 ร้านอาหารไทยในโครงการ
Wongnai Bangkok Restaurant Week 2019 (Local produce)
กับร้าน 100 Mahaseth
พิกัดร้าน : ร้านอยู่ริมถนนมหาเศรษฐ์ ใกล้ร้านครัวเจ๊ง้อ
ร้านนี้เค้าได้รางวัล Bib Gourmand จาก Michelin Giude ด้วยนะ
บรรยากาศร้านเป็นแบบเรียบง่าย มีกลิ่นไอความเป็นไทยแบบพื้นบ้าน
นอกจากจะได้รางวัลจาก Michelin Giude แล้ว
ยังมีรางวัลจากสถาบันอื่น ๆ อีกด้วย ไม่ธรรมดาแน่นอน
เมนูของทางร้านก็จะเป็นเมนูที่เน้นเรื่องการนำวัตถุดิบของหมูและเนื้อทุกส่วนมาใช้ทำอาหารไทย
โดยเน้นไปที่อาหารอีสานและอาหารเหนือ
เมนูเครื่องดื่มมีทั้งชา, กาแฟ , น้ำสมุนไพรและเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์
ดีลของร้าน 100 Mahaseth จะมีให้เลือก 2 เซ็ต
A สำหรับคนกินเนื้อ และ B สำหรับคนไม่กินเนื้อ
ในราคา 999++ บ.เท่ากัน เราไปกัน 2 คนก็สั่งกันมาคนละเซ็ต
อาหารจะเสิร์ฟแบบเป็นคอร์สนะคะ โดยจะไล่มาตั้งแต่
Appetizer - Main Course - Dessert
เครื่องดื่มจะไม่รวมในดีล ต้องสั่งแยกเองต่างหาก
เราสั่ง Ginger Ale ส่วนเพื่อนสั่งโซดา
ราคาไม่โหดร้ายนะ 40++ บ.เท่ากันจ้า
ชอบที่ทางร้านเลือกใช้หลอดรักษ์โลกด้วยนะ
Appetizer
Set A : แจ่วปลาร้า - ผ้าขี้ริ้วทอด - ผักแนม
Set B : แจ่วปลาร้า - ไส้หมูทอด - ผักแนม
แจ่วปลาร้า เสิร์ฟมาพร้อมกับผ้าขี้ริ้วทอด
ผ้าขี้ริ้วทอด ทอดมากรอบดี ไม่อมน้ำมัน เคยกินแต่แบบจิ้มจุ่ม
เอามาทอดแบบนี้ก็อร่อยดีเหมือนกันนะ กินคู่กับแจ่วเข้ากันสุด ๆ
แจ่วปลาร้าคือดีมาก แซ่บเวอร์ รสจัดจ้าน ปลาร้าไม่เหม็น
เผ็ดแต่ก็กินเกลี้ยงไม่มีเหลือ
ไส้หมูทอดก็ทอดมากรอบดี ชอบเช่นกัน
ผักแนม มีผักพื้นบ้านหลายชนิด ผักกรอบ สด สะอาด
Main Course
Set A : ไขกระดูกส้าขี้ม่อน - สำรับ 100 Mahaseth
ไขกระดูกส้าขี้ม่อน ไขกระดูกหอม ๆ มัน ๆ ดูแล้วน่าจะเลี่ยนแต่ก็ไม่เลี่ยนนะ
เพราะมีงาขี้ม่อนมาเพิ่มความกรุบ เป็นครั้งแรกที่ได้กินไขกระดูก แปลกใหม่ดี
Set B : น่องเป็ดน้ำดี - สำรับ 100 Mahaseth
น่องเป็ดน้ำดี น่องเป็ดทอดมาดี เนื้อไม่แห้ง หนังกรอบ
สำรับ 100 Mahaseth นี่จะมีหลายอย่าง เริ่มจาก
ตำหลวง , ตำไทย , ตำชี ในรูปคือปริมาณสำหรับ 2 ที่
ตำหลวงพระบางจะฝานเส้นมะละกอเป็นแผ่น ๆ
อันนี้ผิดคาดเล็กน้อย เพราะพอกินแจ่วปลาร้าไปรสจัดจ้าน
มาถึงตำหลวงกลับไม่จัดจ้านเท่าไหร่นัก
ตำไทยก็รสหวานนำตามสไตล์
ยำชี (มีผักชี 3 แบบ ผักชีลาว ,ผักชีไทย ,ผักชีฝรั่ง)
รสกลาง ๆ ไม่จัดจ้านเช่นกัน
เหมือนกับกินจานที่จัดจ้านไปแล้ว ก็คาดหวังว่าเมนูนี้จะจัดจ้านด้วย
แต่รสเบาไป เลยไม่จี๊ดเท่าไหร่นัก (เราชอบกินรสจัด)
สำรับ 100 Mahaseth Set A : ตำมะเขือ - คางหมูทอด -
แกงอ่อมเนื้อ - ป่นเนื้อเค็ม - ซี่โครงเนื้อย่าง - ข้าวเหนียว
สำรับ 100 Mahaseth Set B : ตำมะเขือ - คางหมูทอด -
แกงอ่อมหมู - ป่นโปรชูโต้หมู - แหนมซี่โครงหมู - ข้าวเหนียว
- ตำมะเขือ รสไม่จัดจ้านเท่าไหร่ ส่วนตัวแล้วเฉย ๆ กินไม่หมด
- คางหมูทอด นุ่ม ๆ คล้ายคอหมูย่าง
- แกงอ่อมเนื้อ/หมู รสกลมกล่อมดี ใส่เครื่องในมาเพียบ แต่เครื่องในไม่เหม็น เราว่าคนไม่กินเครื่องในก็กินได้นะ ถ้าเปิดใจลอง แม้สีของอ่อมมันจะด้ำดำก็ตาม
- ป่นเนื้อเค็ม/ป่นโปรชูโต้หมู เป็นน้ำพริกแบบแห้ง ๆ หน้าตาเหมือนหมูหยองแต่ป่นกว่า รสเค็มนำ ควรกินคู่กับผักหรือข้าว
- ซี่โครงเนื้อย่าง , แหนมซี่โครงหมู รสเปรี้ยวเล็กๆ
2 เซ็ตนี้จะต่างกันตรงเมนูแกงอ่อม (หมู/เนื้อ) , ป่น (หมู/เนื้อ) , ซี่โครง (หมู/เนื้อ)
เปลี่ยนภาชนะกันหน่อย เราจะเข้าสู่ของหวานแล้ว
Dessert
Set A,B : กล้วย ๆ
จานนี้ทางร้านจัดแบบเซ็ตสำหรับ 2 คน
เป็นการนำกล้วยไปทำ 3 เมนู คือ หยวกกล้วยบวด, กล้วยฉาบ และกล้วยย่าง
มีน้ำกระทิแบบกล้วยบวดชีมาให้ราด ไอศครีมมีการโรยข้าวคั่วมาด้วย เพิ่มความหอม
กล้วยทั้ง 3 แบบพรีเซนต์ดี แต่ก็จัดว่าเป็นเมนูธรรมดา ๆ สำหรับคนไทยนะ
ค่าน้ำที่สั่งเพิ่มขวดละ 40 มี++ค่ะ
สำหรับร้านนี้เรากินแล้วชอบนะ อาหารมีความครีเอทดี
ชอบคอนเซปท์ที่นำส่วนต่าง ๆ ของหมูและวัวมาใช้ทำอาหารได้ทั้งตัว
ในเรื่องของการบริการก็ดี ถามอะไรก็อธิบายได้ พนง.คอยสังเกตตลอดว่าทานเสร็จรึยัง
พอทานเสร็จก็มาเก็บและเปลี่ยนภาชนะพร้อมเสิร์ฟคอร์สต่อไป ,
เวลาจะเสิร์ฟรวมของ 2 ที่เป็น 1 จาน ก็มีการถามก่อนตลอดว่าจะจัดแยกรึรวม
รวม ๆ แล้วเป็นอีก 1 ร้านอาหารที่น่าสนใจ มีความสร้างสรรค์แปลกใหม่ดีค่ะ
100 Mahaseth
Tel : 02-235-0023
FB : 100Mahaseth
| Create Date : 14 สิงหาคม 2562 |
| Last Update : 14 สิงหาคม 2562 12:43:48 น. |
|
18 comments
|
| Counter : 3126 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณtuk-tuk@korat, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณอุ้มสี, คุณtoor36, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณJinnyTent, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณSweet_pills, คุณเรียวรุ้ง, คุณALDI, คุณสองแผ่นดิน, คุณเริงฤดีนะ |
โดย: กะว่าก๋า   วันที่: 14 สิงหาคม 2562 เวลา:14:02:04 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 14 สิงหาคม 2562 เวลา:18:50:10 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 14 สิงหาคม 2562 เวลา:21:47:10 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 16 สิงหาคม 2562 เวลา:10:33:41 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 สิงหาคม 2562 เวลา:12:59:47 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 16 สิงหาคม 2562 เวลา:20:30:16 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 16 สิงหาคม 2562 เวลา:22:41:35 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:6:19:17 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:15:04:17 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:22:06:39 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 18 สิงหาคม 2562 เวลา:13:25:06 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 19 สิงหาคม 2562 เวลา:8:18:29 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
เป็นอาหารที่คุ้นเคยเป็นส่วนใหญ่ แถว ๆ นี้
แต่ตกแต่งจนจำไม่ได้เลยค่ะ